Растворимый кофе пьют миллионы, но не всем он подходит: диетолог объяснила, кому стоит быть осторожнее

В пакетиках «3 в 1» вместе с кофе оказываются сахар и растительные жиры. Диетолог считает такие смеси скорее десертным продуктом и советует не делать их регулярной частью рациона.

Как пишет «Подмосковье сегодня» со ссылкой на врача-диетолога Ольгу Редину, растворимый кофе сам по себе нельзя однозначно назвать вредным. Его отличие от напитка из молотых зерен связано прежде всего с производством: кофе сначала заваривают, а после высушивают, получая порошок или гранулы. Часть полезных веществ при обработке теряется, но антиоксиданты и кофеин сохраняются.

В умеренном количестве напиток может приносить пользу: антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений. Есть и повод прислушиваться к самочувствию. Кофе способен раздражать слизистую желудка, особенно если пить его натощак.

У некоторых людей кофеин вызывает учащенное сердцебиение, тревожность или мешает спать. Ориентир, который приводит специалист, - две-три чашки в день. Но универсальной нормы нет: многое зависит от индивидуальной чувствительности к кофеину.

С пакетированными смесями стоит быть внимательнее и из-за их состава. По словам Рединой, регулярное употребление «3 в 1» может способствовать набору веса и негативно отражаться на обмене веществ. Вопрос о том, как оценивать состояние продуктов, встречается и в разборе жидкости в сметане.

Растворимый кофе производят из уже заваренного напитка: его сушат и превращают в порошок или гранулы. При этом часть веществ теряется, а кофеин и антиоксиданты сохраняются. Редина советует выбирать более натуральные варианты и при желании разбавлять кофе молоком.