Диетолог сравнила пользу квашеной и тушеной капусты для кожи

Многие уверены, что капуста - универсальный овощ для красоты и здоровья, но не все знают, что способ ее приготовления может существенно влиять на внешний вид кожи. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, почему квашеная и тушеная капуста действуют на организм по-разному и как выбрать подходящий вариант для сияния лица.

Квашеная капуста считается настоящим чемпионом по содержанию витамина С. В процессе ферментации его количество даже увеличивается по сравнению со свежей капустой. Этот витамин необходим для выработки коллагена, который отвечает за упругость и свежесть кожи. Чем больше коллагена, тем меньше морщин и заметнее естественное сияние лица.

Кроме того, в квашеной капусте присутствует янтарная кислота, ускоряющая обмен веществ и придающая клеткам дополнительную энергию. Такой эффект помогает коже выглядеть более здоровой и свежей, словно она светится изнутри.

впрочем главный плюс квашеной капусты - это пробиотики. В процессе брожения в ней появляются лактобактерии, аналогичные тем, что содержатся в кефире. Они поддерживают баланс микрофлоры кишечника, а состояние кожи напрямую связано с работой пищеварительной системы. Частые высыпания, тусклый цвет лица и воспаления могут быть признаком дисбактериоза. Регулярное употребление квашеной капусты помогает наладить пищеварение, а чистая кожа становится приятным бонусом.

Тушеная капуста уступает квашеной по содержанию витамина С, так как при термической обработке этот витамин разрушается. Зато она гораздо мягче воздействует на желудок. Людям с гастритом, язвой или повышенной кислотностью стоит выбирать именно тушеную капусту, чтобы не провоцировать обострение. При тушении бета-каротин становится более доступным для усвоения, что также положительно сказывается на состоянии кожи.

Есть и нюансы: квашеная капуста содержит много соли, которая может задерживать воду в организме и вызывать отеки. Особенно это актуально для людей с гипертонией или склонностью к отечности. В таких случаях рекомендуется промывать капусту перед употреблением, чтобы снизить количество соли.

Оптимальный метод - чередовать разные виды капусты в рационе. Если хочется получить максимум витамина С и пробиотиков для чистоты кожи, стоит выбирать квашеную. Для щадящего режима пищеварения и легкого увлажнения подойдет тушеная. Не стоит забывать и о свежей капусте: в ней сохраняются все витамины и тартроновая кислота, препятствующая превращению углеводов в жир.

Елена Соломатина советует ориентироваться на собственное самочувствие и не злоупотреблять жирными добавками. Капуста с майонезом уже не будет диетическим продуктом. Лучше заправлять ее растительным маслом или лимонным соком. Такой метод поможет поддерживать здоровый цвет лица без необходимости тратиться на дорогую косметику.

Елена Соломатина - врач-диетолог с многолетним опытом работы. Она специализируется на вопросах здорового питания и профилактики возрастных изменений. Эксперт часто выступает в российских СМИ, где делится практическими советами по поддержанию красоты и здоровья с помощью простых продуктов. Ее рекомендации пользуются популярностью среди женщин, которые стремятся сохранить молодость и свежесть кожи естественным путем. До этого стало известно, «сколько килограммов реально сбросить к июлю без вреда для здоровья».