Неожиданные идеи для «дубовых» кабачков: что приготовить из перезревших овощей

О портале и контакты

Развод мостов в СПб

© 2005 - 2025 При использовании материалов гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73559 от 31.08.2018
Городской Интернет сайт о событиях, интересных местах и новостях Санкт-Петербурга.
Использование сайта означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой обработки персональных данных.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
24	25	26	27	28	29	30

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

Как использовать перезревшие кабачки вместо того чтобы выбрасывать их

Неожиданные идеи для «дубовых» кабачков: что приготовить из перезревших овощей

Фото: Baltphoto

Осень приносит неожиданные открытия для дачников. Овощи, которые считались бесполезными, могут удивить. Впереди — новые кулинарные эксперименты и неожиданные вкусы.

С наступлением осени на дачных участках часто остаются крупные, перезревшие кабачки. Обычно их считают непригодными для еды и отправляют в компост или скармливают животным. Однако такие овощи могут стать отличной основой для сытных и оригинальных блюд, если подойти к их обработке с умом. Как пишет 7 дней, главное — не пытаться использовать их для легких закусок или салатов, ведь структура и вкус у «дубовых» кабачков совсем другие.

Первый шаг — тщательная подготовка. Сначала с овоща снимают плотную кожуру, затем удаляют крупные семена. Чтобы избавиться от лишней влаги, мякоть натирают на терке, солят и оставляют на полчаса. За это время выделяется сок, который нужно слить, а саму массу — хорошо отжать. После такой подготовки кабачки становятся отличной основой для запеканок. К ним добавляют яйца, сыр, немного муки или манки, а также любые любимые специи. Вариантов масса: можно дополнить смесь грибами, мясным фаршем, обжаренными овощами, чесноком, зирой, паприкой или сушеными травами.

Еще один способ — приготовить из подготовленной массы овощные котлеты или тефтели. Благодаря плотной структуре такие изделия хорошо держат форму, не разваливаются и остаются сочными после жарки или запекания. Для разнообразия в фарш можно добавить морковь, лук, зелень или даже немного картофеля.

Не стоит забывать и о классической кабачковой икре. Перезревшие овощи придают ей насыщенный вкус и густую консистенцию. Для приготовления икры мякоть тушат вместе с луком, морковью и томатной пастой на медленном огне. Длительное томление позволяет раскрыть вкус и добиться той самой текстуры, которая знакома многим с детства.

Удивительно, но даже в выпечке такие кабачки могут проявить себя с лучшей стороны. Их добавляют в тесто для кексов или маффинов, сочетая с корицей, мускатным орехом, ванилью, орехами и медом. В результате выпечка получается влажной, ароматной и необычной на вкус.

Таким образом, перезревшие кабачки вовсе не стоит списывать со счетов. Немного терпения и фантазии — и даже самые «дубовые» экземпляры превратятся в аппетитные блюда, которые приятно удивят домашних и гостей.

Новости по теме

Какие овощи чаще всего приносят в подарок петербургские дачники Свежие данные раскрывают неожиданные традиции среди дачников Петербурга. Опрос выявил популярный подарок. Эксперты рассказали, как его используют в городе....

Половина россиян знает о нейросетях в агросекторе страны Вопросы искусственного интеллекта обсуждаются все чаще. Опрос выявил интересные тенденции. Мнения о плюсах и минусах разделились. Не все готовы доверять новым технологиям....

Как правильно подготовить теплицу к зиме и избежать проблем весной Осенью теплица требует особого внимания. Проверьте, все ли этапы подготовки выполнены. Это советы помогут избежать неприятных последствий. ...

Как хранить картофель в квартире, чтобы он не дал ростки Узнайте, как избежать прорастания картофеля дома. Откройте для себя необычный метод хранения. Этот способ не требует специальных условий или оборудования....

Российские производители молока теряют прибыль из-за дешевого импорта масла В 2025 году ситуация на рынке масла обострилась. Внутренние производители сталкиваются с новыми вызовами. Импортные поставки меняют привычные правила игры. Эксперты обсуждают возможные последствия для отрасли....

Россияне стали экономить на еде и развлечениях несмотря на рост доходов В стране меняются потребительские привычки. Люди все чаще отказываются от привычных трат. Эксперты объясняют причины происходящего. Как это влияет на экономику, читайте в материале....

Эксперт Шайхразеева рассказала о сдвиге в потребительских привычках россиян Эксперт в сфере экономики Юлия Шайхразеева прокомментировала изменения в потребительском поведении россиян осенью 2025 года. ...

Какая верхняя одежда будет в моде осенью и зимой 2025-2026 Эксперты делятся прогнозами о грядущих трендах. Неожиданные силуэты и детали удивят даже модников. Откройте для себя новые идеи для гардероба. Вдохновляйтесь и готовьтесь к переменам в стиле....

Иностранные бренды одежды снова на полках российских магазинов в 2025 году Вещи популярных марок вновь доступны в магазинах. Покупатели удивлены ассортиментом. Но компании не спешат возвращаться официально. Эксперты объясняют, что происходит на рынке....

Глава Ленобласти объяснил, почему Петербург диктует стандарты рыбной отрасли Власти региона поделились своим взглядом на запросы мегаполиса. Обсуждаются новые подходы к производству рыбы. Внимание уделено поддержке местных предприятий. Подробности о планах и перспективах в материале....

Рекомендовано Петербургом 2