Какой завтрак станет визитной карточкой Петербурга по мнению рестораторов

18 сентября в Северной столице прошла необычная встреча: представители ресторанного бизнеса, чиновники и эксперты собрались, чтобы определить, каким должен быть идеальный завтрак для Петербурга. Мероприятие, организованное порталом «Фонтанка», превратилось в живую дискуссию о традициях, гастрономии и культурных смыслах.

Модератор Дмитрий Грозный сразу задал тон разговору, отметив, что утренний прием пищи в Петербурге — не просто рутинное действие, а нечто загадочное. Он с юмором заметил, что в городе, где большую часть года по утрам темно и прохладно, даже простое желание выбраться из-под одеяла уже можно считать подвигом. Вопрос о том, как сделать завтрак вне дома привлекательным для горожан, стал отправной точкой обсуждения.

Сергей Марков, временно исполняющий обязанности председателя комитета по внешним связям, выразил сомнения делового сообщества в необходимости отдельного «петербургского завтрака». В качестве примера он привел английский завтрак, который давно стал частью национального имиджа Великобритании и инструментом культурного влияния. По его мнению, завтрак — это не просто еда, а важный элемент идентичности города. Он предложил участникам подумать о том, какие смыслы и идеи можно заложить в новый городской бренд.

Евгений Панкевич, возглавляющий комитет по развитию туризма, подчеркнул, что фестиваль «Петербургский завтрак» — это эффективный способ привлечь внимание к городу на туристической карте. Сергей Азаренков, руководитель Конгрессно-выставочного бюро, добавил, что проект уже получил официальный статус товарного знака, что открывает новые возможности для продвижения.

Как сообщает «Фонтанка», фестиваль стартует 22 сентября и продлится до 22 октября 2025 года. В нем примут участие 136 ресторанов, которые предложат свои варианты утренних блюд. Кульминацией станет конкурс, где выберут лучшие завтраки и десерты, отражающие дух Петербурга. Организаторами выступают комитет по развитию туризма и портал «Фонтанка.ру».

Таким образом, Петербург готовится не только удивить гостей новыми гастрономическими открытиями, но и сформировать собственную традицию, которая может стать частью культурного кода города. Впереди — месяц экспериментов, неожиданных вкусов и поиска идеального рецепта для утреннего настроения.