Обычный картофель, копчёные колбаски и горячая сковорода: как приготовить ужин без долгой возни
Обычная жареная картошка станет вкуснее: добавьте копчёные колбаски — и ужин готов
Peterburg2.ru
Примерно за 25 минут на одной сковороде картофель успевает подрумяниться, а охотничьи колбаски добавляют ему аромат копченостей. В конце блюдо накрывают сыром и зеленью. Есть способ приготовить его почти без масла.
Чтобы картофель подрумянился, его выкладывают на разогретую сковороду одним слоем и жарят без крышки. Так кусочки успевают покрыться золотистой корочкой, пока середина становится мягкой.
Для блюда понадобятся 5 средних картофелин, 3 охотничьи колбаски, 80 г твердого сыра и луковица. Еще нужны 2 ст. л. растительного масла, свежая зелень и соль.
Картофель нарезают небольшими кубиками и готовят на среднем огне 12-15 минут, время от времени переворачивая. Когда он почти размягчится, добавляют мелко нарезанный лук и жарят еще 3-4 минуты. После кладут кружочки колбасок и оставляют на сковороде еще на несколько минут.
Готовность картофеля проверяют перед тем, как добавить соль. Сверху распределяют тертый сыр, накрывают сковороду на 1-2 минуты, а перед подачей посыпают блюдо рубленой зеленью.
Если колбаски жирные, масло можно почти не использовать: сначала поджарить их на сухой сковороде, после добавить картофель и готовить на вытопившемся жире. Любителям румяной корочки может подойти и рецепт капустных оладий.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Что добавить к обычной селёдке, чтобы удивить гостей на Новый год 2027: секрет в одном ингредиенте
Для праздничных бутербродов нужны слабосоленое филе и сливочный творожный сыр. Перед смешиванием рыбу промокают: лишняя влага может сделать массу рыхлой. После охлаждения в течение 20-30 минут закуску подают на ржаном хлебе или используют для канапе.... 
Почему торт из печенья получается таким нежным, как его собрать за 5 минут и сколько дать пропитаться
Для торта нужны 40 квадратных печений и сметана с сахарной пудрой. Крем соединяет слои без выпечки, а за 4-6 часов в холодильнике печенье размягчается. Пять минут занимает только сборка; для ночного охлаждения молоко не понадобится.... 
Не просто засыпать солью и убрать в холодильник: почему привычный способ приготовления сала может быть опасным
Для сухой засолки обычно берут 150-200 граммов соли на килограмм сала, но эта мера не определяет точную соленость готового продукта. Разбираемся, как приготовить мягкую закуску и почему для свинины важна термическая обработка... 
На каком масле жарить рыбу, чтобы она получалась вкуснее: неожиданная альтернатива подсолнечному
Рыбу перед жаркой советуют тщательно высушить и класть на горячую сковороду кожей вниз. Гхи придает сливочно-ореховый оттенок и, по описанию материала, выдерживает нагрев примерно до 250 градусов. Шеф Ричард Сандовал перечислил и другие масла для разных блюд.... 
Блины получаются нежными и вкусными: всё дело в молоке, которое добавляю в тесто
Топленое молоко дает блинам карамельно-сливочный аромат и помогает им оставаться мягкими после остывания. Внутри - базовый состав с точными пропорциями, а также приемы замеса и выпекания, которые помогают переворачивать тонкие блинчики без разрывов.... 
Салат «Ташкент» по советскому рецепту: простой и сытный вариант для праздничного стола
Сегодня новогодний стол трудно представить без оливье, селедки под шубой и крабового салата. А ведь раньше у этих праздничных любимцев было немало конкурентов. Один из них — салат «Ташкент» с говядиной, редькой и жареным луком. Никаких дорогих деликатесов, зато вкус получается настолько интересным, что... 
Как быстро сварить свёклу: простой способ сократить время приготовления и сохранить вкус
Целая кожица и корнеплоды одинакового размера - важные детали быстрой варки свеклы. В одном из способов в кипяток добавляют ложку растительного масла, а горячие овощи после охлаждают в ледяной воде. Такой прием рассчитан на 20-25 минут варки.... 
Квашеная капуста к Новому году будет хрустеть как надо: запомните эти даты в декабре
Пузырьки в рассоле появляются уже в первые дни и помогают понять, что брожение началось. Срок готовности зависит от рецепта и температуры в комнате: разбираем, когда заняться капустой и как проверить заготовку... 
Рыба с картофелем в духовке: простой рецепт в «конверте» без отдельного гарнира
В порционном пергаментном свертке рыба запекается вместе с картофелем, а зелень с чесноком добавляет аромат. Для четырех порций понадобятся филе белой рыбы и 15-20 минут в духовке при 180 °C. Важная деталь - заранее подрумянить картофель, иначе он может остаться жестким.... 
Как засолить горбушу, чтобы она не была сухой: правильные пропорции соли и сахара
У горбуши мало жира, и избыток соли быстро делает мякоть плотной. На килограмм филе нужно 30 г соли и 15 г сахара. Разбираемся, как разморозить рыбу и выдержать ее в соли, чтобы вкус получился мягким.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
