Крабовый салат без кукурузы получил фруктовую замену
В «Крабовом салате» заменила кукурузу на это: гости не поверили и снова просят добавки
Peterburg2.ru
В привычном крабовом салате кукурузу предлагают заменить мандаринами и ананасом. Свежий огурец сохраняет хруст а правильная подготовка фруктов помогает избежать лишней жидкости и подать блюдо аккуратным
Главный прием в этой версии «Крабового салата» связан не с заправкой а с фруктами: мандарины и ананас перед смешиванием освобождают от лишней влаги. Благодаря этому закуска не превращается в жидкую смесь даже после добавления майонеза.
На 3-4 порции понадобится 200 г крабовых палочек 4 вареных яйца 1 свежий огурец 150 г консервированного ананаса и 3-4 мандарина. Для заправки достаточно майонеза и небольшого количества соли. Кукуруза в этом варианте не используется.
Ананас сначала оставляют без сиропа. Мандариновые дольки очищают делят на несколько частей и слегка промакивают салфеткой. Такой шаг занимает немного времени но заметно влияет на консистенцию готового блюда.
Яйца огурец и крабовые палочки нарезают кусочками примерно одного размера. после продукты соединяют с фруктами и осторожно перемешивают с небольшим количеством майонеза. Огурец дает хруст ананас добавляет сладость а мандарин оставляет легкую цитрусовую кислинку.
Заправлять салат заранее не стоит.
Если гости придут позже нарезку можно охладить отдельно а майонез вмешать непосредственно перед подачей. Этот же принцип контроля влаги пригодится в других домашних заготовках: похожий практический прием описан в материале про овощи без каши.
Мандарины заменяются одним крупным апельсином. Для более мягкого сладкого вкуса подойдут консервированные персики. Если нужен сытный вариант можно добавить 4-5 столовых ложек готового риса. Красный лук или чеснок сделают вкус заметнее.
При подаче в тарталетках начинку раскладывают перед самым застольем чтобы корзиночки не успели размокнуть. Готовый салат хранят в холодильнике и не оставляют надолго в тепле после добавления майонеза.
Эта версия хороша именно своей простотой: привычные крабовые палочки получают фруктовую сладость и свежую кислинку без сложной подготовки. Для праздничного стола рецепт удобен тем что основные продукты легко нарезать заранее а заправку отложить до последнего момента. Замена кукурузы здесь выглядит не экзотикой а точным способом сделать знакомую закуску легче и выразительнее.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Продукты и еда Рецепты
Новогодний стол 2027: что приготовить и как украсить дом, чтобы встретить год Огненной Козы
Восточный календарь отводит Красной Огненной Козе особое место, но праздничное меню не требует строгих запретов. Рассказываем, какие блюда и детали сервировки помогут создать уютную атмосферу и почему год символа начнется только 6 февраля... 
Рисовые корзиночки с крабовой начинкой: необычная закуска, которая украсит праздничный стол
Горячие рисовые лепешки можно согнуть и превратить в небольшие корзинки. Внутри - крабовые палочки, яйца и помидор; такую закуску подают порционно, а начиняют незадолго до подачи... 
Гости сначала принимают этот салат за настоящие шишки: необычная закуска с копченой курицей для Нового года
Копченая курица, творог и сыр становятся основой закуски в форме небольших шишек. Финиковые кусочки укладывают рядами, чтобы получить декоративные «чешуйки», а сам салат можно сформировать заранее... 
Что добавить к обычной селёдке, чтобы удивить гостей на Новый год 2027: секрет в одном ингредиенте
Для праздничных бутербродов нужны слабосоленое филе и сливочный творожный сыр. Перед смешиванием рыбу промокают: лишняя влага может сделать массу рыхлой. После охлаждения в течение 20-30 минут закуску подают на ржаном хлебе или используют для канапе.... 
Лук не горчит, приятно хрустит и исчезает первым: как я мариную его к праздникам
Маринад из яблочного уксуса смягчает резкую горечь красного лука и помогает ему сохранить хруст. В рецепте приведены точные пропорции для простой заливки; уксусная кислота усиливает розово-красный цвет. Закуску подают к мясу или добавляют в салаты.... 
Крабовые палочки с секретом внутри: праздничная закуска из простых продуктов удивит гостей
Сырно-яичная начинка с чесноком и укропом прячется в тонком крабовом листе. Рулетики можно охладить заранее, а перед застольем нарезать и подать на листьях салата... 
Осетинские пироги к празднику готовят с разными начинками
Картофджын соединяет картофель с сыром, уалибах делают с сырной начинкой, а фыдджын - с мясной. Разбираем пропорции теста и время выпечки, чтобы выбрать вариант для семейного стола... 
Торт как из кондитерской, но домашний: немецкий рецепт с орехами и кофейным кремом
У торта мягкий бисквит с грецкими орехами, кофейный заварной крем и карамелизированный фундук. Важна температура: если масло и кремовая основа будут разными, крем может расслоиться. Собрали порядок приготовления и время охлаждения.... 
Красивая закуска для новогоднего стола: попробуйте рулетики из огурцов с крабовой начинкой
Начинку делают из сливочного сыра и крабовых палочек. Помидор добавляет ей сочность, а тонкие огуречные слайсы заменяют лаваш. Рулетики подают вертикально и держат в холодильнике до подачи... 
Морковь по-корейски подождёт: на праздник готовлю её марокканскую родственницу
Внук Данилка принял домашнюю морковь за ресторанную закуску. Секрет - в горячих кружочках: их сразу смешивают с маринадом. Рецепт удобно сделать с вечера, а перед подачей перемешать еще раз.... Рекомендовано Петербургом 2
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
