Крабовый салат без кукурузы получил фруктовую замену
В «Крабовом салате» заменила кукурузу на это: гости не поверили и снова просят добавки
Peterburg2.ru
В привычном крабовом салате кукурузу предлагают заменить мандаринами и ананасом. Свежий огурец сохраняет хруст а правильная подготовка фруктов помогает избежать лишней жидкости и подать блюдо аккуратным
Главный прием в этой версии «Крабового салата» связан не с заправкой а с фруктами: мандарины и ананас перед смешиванием освобождают от лишней влаги. Благодаря этому закуска не превращается в жидкую смесь даже после добавления майонеза.
На 3-4 порции понадобится 200 г крабовых палочек 4 вареных яйца 1 свежий огурец 150 г консервированного ананаса и 3-4 мандарина. Для заправки достаточно майонеза и небольшого количества соли. Кукуруза в этом варианте не используется.
Ананас сначала оставляют без сиропа. Мандариновые дольки очищают делят на несколько частей и слегка промакивают салфеткой. Такой шаг занимает немного времени но заметно влияет на консистенцию готового блюда.
Яйца огурец и крабовые палочки нарезают кусочками примерно одного размера. после продукты соединяют с фруктами и осторожно перемешивают с небольшим количеством майонеза. Огурец дает хруст ананас добавляет сладость а мандарин оставляет легкую цитрусовую кислинку.
Заправлять салат заранее не стоит.
Если гости придут позже нарезку можно охладить отдельно а майонез вмешать непосредственно перед подачей. Этот же принцип контроля влаги пригодится в других домашних заготовках: похожий практический прием описан в материале про овощи без каши.
Мандарины заменяются одним крупным апельсином. Для более мягкого сладкого вкуса подойдут консервированные персики. Если нужен сытный вариант можно добавить 4-5 столовых ложек готового риса. Красный лук или чеснок сделают вкус заметнее.
При подаче в тарталетках начинку раскладывают перед самым застольем чтобы корзиночки не успели размокнуть. Готовый салат хранят в холодильнике и не оставляют надолго в тепле после добавления майонеза.
Эта версия хороша именно своей простотой: привычные крабовые палочки получают фруктовую сладость и свежую кислинку без сложной подготовки. Для праздничного стола рецепт удобен тем что основные продукты легко нарезать заранее а заправку отложить до последнего момента. Замена кукурузы здесь выглядит не экзотикой а точным способом сделать знакомую закуску легче и выразительнее.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Селедка под шубой заиграет иначе после смены главного слоя
Привычная сельдь на дне может сделать салат водянистым и неравномерным по вкусу. Кулинары предлагают перенести рыбу в середину и иначе распределить майонез.... 
Плавленый сырок превращает обычный крабовый салат в сливочное блюдо
Привычный крабовый салат часто получается пресным и водянистым. Плавленый сырок добавляет ему мягкость и сливочную глубину, а правильная подготовка огурца и заправки сохраняет текстуру блюда.... 
Куриные кармашки в духовке становятся главным блюдом праздничного стола
Куриная грудка легко пересыхает в духовке, но этот рецепт решает проблему начинкой из сыра, помидоров и перца. Медово-горчичный маринад добавляет сочности и яркий вкус. Подготовка занимает минимум времени.... Убрала кукурузу из «Крабового салата»: один ингредиент сделал привычный вкус совсем другим
Привычный крабовый салат заиграет иначе, если убрать кукурузу и добавить мандарины. Цитрус дает сочность и легкую кислинку, а ананас усиливает сладкий акцент. На подготовку уйдет минимум времени.... 
Три начинки для рулетов из лаваша вместо привычных шпрот
Шпроты и крабовые палочки давно стали предсказуемым решением для праздничного стола. Тонкий лаваш позволяет собрать закуску за 10-15 минут и сохранить аккуратную форму. В подборке - курица с крем-сыром, творог с орехами и ветчина с перцем.... 
Рулетики из сельди заменяют привычные салаты на праздничном столе
Филе сельди можно подать иначе без сливочного сыра и дорогих продуктов. Сметанная начинка с огурцом и укропом держится внутри рулетика а оливка добавляет яркий акцент.... 
Курица под шубой становится главным салатом праздничного стола
На застолье курочка под шубой может опередить селедку под шубой, крабовый салат и оливье. Слои с курицей, грибами, яйцами и картофелем не требуют долгого настаивания.... 
Ржаной хлеб и шпроты: быстрые бутерброды с пикантной начинкой для гостей
Праздничная закуска, которую легко приготовить за 15 минут: ржаной хлеб, шпроты и необычная сырная намазка с огурцами и зеленью. Такой вариант бутербродов не только экономит время, но и выглядит эффектно на любом столе. В материале - подробный рецепт, нюансы подачи и советы для идеального результата... 
Творожная запеканка без муки: рецепт, который удивил даже поклонников чизкейка
В России набирает популярность необычный способ готовить творожную запеканку: вместо привычной муки и манки используют сухое молоко. Такой метод меняет не только вкус, но и текстуру блюда - оно становится плотным, но при этом нежным, словно чизкейк. Рецепт уже оценили хозяйки, которые ищут альтернативу... 
Скумбрия без маринада: быстрый способ приготовить закуску к празднику
Сухой посол скумбрии - простой и надежный способ получить вкусную закуску с плотной текстурой и сбалансированным вкусом. Такой рецепт подойдет даже тем, кто никогда не солил рыбу самостоятельно. В материале - пошаговая инструкция и советы по выбору ингредиентов.... Рекомендовано Петербургом 2
Сохраняйте даты: главные события осени в Петербурге
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Не супермаркетом единым: гид по рынкам Петербурга — где покупать мясо, фрукты и цветы
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Прогноз погоды
9°..14°
