Ленивый «Наполеон» из листов лазаньи готовят без выпечки
Коржи больше не раскатываю: ленивый «Наполеон» собираю из листов лазаньи
Peterburg2.ru
Листы лазаньи после кипятка становятся мягкими и заменяют коржи в домашнем «Наполеоне». Заварной крем с ванилью пропитывает торт за несколько часов, хотя хрустящей текстуры у него не будет.
Главный сюрприз этого «Наполеона» обнаруживается уже после первой порции: привычных коржей в нем нет. Их заменяют листы лазаньи, которые на короткое время опускают в кипящую воду, а после промазывают заварным кремом.
Такой вариант подойдет тем, кто хочет приготовить домашний десерт без долгой работы с тестом. Торт собирается слоями, а его вкус остается сливочным и ванильным. Единственная заметная разница с классикой - готовые листы не дают привычного хруста.
Для крема понадобятся 500 мл молока, два яйца, 150 г сахара, две столовые ложки муки, ванилин и 20 г сливочного масла. Сначала яйца смешивают с сахаром, мукой и 100 мл молока. Оставшееся молоко доводят до кипения, вливают яичную смесь и варят массу до загустения, постоянно помешивая. В конце добавляют масло и ванилин, после чего накрывают крем пленкой в контакт и остужают.
Листов лазаньи потребуется 12-16 штук. Воду в кастрюле доводят до кипения, убавляют огонь и опускают в нее по два листа примерно на одну минуту. Размягченные заготовки выкладывают на тарелку, покрывают кремом и повторяют эту последовательность, пока все листы не закончатся. Верхний слой также смазывают кремом.
Сразу подавать десерт не стоит. Ему нужно провести в холодильнике 3-4 часа, чтобы крем успел пропитать каждый слой, а текстура стала мягкой и нежной.
Автор NEWS.ru Дарья Иванова сначала сомневалась, что продукт, который обычно воспринимается как макароны, подойдет для сладкого блюда. После охлаждения ее опасения не подтвердились: по вкусу торт оказался похож на классический «Наполеон», хотя без хрустящей корочки.
Тем, кто любит быстрые домашние решения, знакомый принцип пригодится и для других блюд: скажем, быстрый рецепт из лаваша тоже превращает простой продукт в полноценный перекус.
Листы лазаньи в этом рецепте работают как готовая слоистая основа, а кипяток меняет их плотность перед сборкой десерта. Заварной крем остается главным связующим элементом и отвечает за мягкость торта. Для домашней кухни это удачная замена сложным коржам: «Наполеон» получается не хрустящим, зато нежным, сливочным и достаточно простым в приготовлении.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Личный опыт Продукты и еда Рецепты
Кабачковая лазанья с фаршем: летний рецепт для легкого ужина
Кабачковая лазанья с фаршем - альтернатива классике, которую готовят летом, когда хочется легкости и простоты. Блюдо не только экономит калории, но и раскрывает вкус овощей, а на следующий день становится еще насыщеннее.... 
Как приготовить пышное картофельное пюре без молока и масла: секрет дачников
В разгар дачного сезона многие сталкиваются с нехваткой привычных ингредиентов для пюре. Оказывается, один продукт из холодильника способен заменить и молоко, и масло, делая картофель удивительно нежным. Рассказываем, как работает этот способ и почему его выбирают даже опытные хозяйки.... 
Пельмени с хрустящей корочкой: домашний способ, который удивляет результатом
Многие привыкли варить пельмени, но этот способ часто разочаровывает: тесто разваливается, а начинка становится сухой. Альтернатива - обжарить и потушить пельмени на сковороде. Такой метод меняет вкус и текстуру блюда, делая его похожим на ресторанный вариант. В материале - пошаговая инструкция, советы... 
Как приготовить овощи для винегрета за 3 минуты: быстрый способ для занятых
Винегрет часто откладывают из-за долгой подготовки овощей, но есть способ сделать салат за считанные минуты. Рассказываем, как быстро приготовить основу для винегрета без духовки и мультиварки, а также делимся советами по заправке и нарезке.... 
Ресторанная капуста с брусникой: как приготовить эффектный гарнир дома
Капуста с брусникой - необычный гарнир, который легко приготовить дома из простых продуктов. Яркий цвет, легкая кислинка и насыщенный аромат делают блюдо достойным даже праздничного стола. Такой рецепт подойдет для тех, кто ценит ресторанный вкус и экономию.... 
Торт из пряников готовится без плиты и долгой выпечки
Пряники здесь заменяют коржи, а сметанный крем делает их мягкими и похожими на бисквит. Десерт собирается без духовки из доступных продуктов и успевает пропитаться в холодильнике за 3-4 часа... 
Творожная запеканка без манки стала новым хитом домашних десертов
Забытый рецепт с манкой уступает место новому способу: творожная запеканка теперь получается как настоящее суфле. Крахмал и взбитые белки делают ее удивительно нежной, а вкус и структура удивляют даже тех, кто не любит творог. Такой десерт легко приготовить дома, не используя ни манку, ни муку.... 
Осенний капустник без лепки теста исчезает со стола за вечер
Осенью капуста всегда под рукой, но не всегда хочется возиться с пирожками. Заливной пирог «Капустник» решает проблему: тесто на кефире, начинка на одной сковороде, а результат - мягкая выпечка, которая исчезает первой. Разбираемся, почему этот рецепт стал фаворитом сезона.... 
Котлеты без хлеба становятся фаворитом домашних кухонь
Отказ от хлеба в фарше делает котлеты плотнее и насыщеннее по вкусу. Обжаренный лук и охлаждение фарша помогают сохранить сочность и форму. Такой метод набирает популярность среди домашних кулинаров.... 
Порядок обжарки лука и моркови меняет вкус супа без лишних усилий
Многие не задумываются, что первым отправлять на сковороду - лук или морковь. впрочем именно этот шаг определяет насыщенность вкуса и аромат супа. Разбираемся, почему очередность важна и как избежать типичных ошибок.... Рекомендовано Петербургом 2
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Сочный бургер, хрустящая картошка и холодный напиток: ТОП-5 ресторанов быстрого питания Петербурга
Любителям тихой охоты на заметку: где недалеко от Петербурга набрать полную корзину грибов — 5 мест
Мы попытались прожить день в Петербурге на 1000 рублей — и потратили даже меньше
Не супермаркетом единым: гид по рынкам Петербурга — где покупать мясо, фрукты и цветы
Куда сходить и насладиться фильмом: ТОП-5 атмосферных кинотеатров Петербурга
Прогноз погоды
9°..18°
