Семь яблочных рецептов помогут использовать урожай без лишних хлопот

Яблоки для горячих блюд

Целая коробка яблок стала поводом собрать подборку рецептов на разные случаи. Кислые плоды добавляют свежесть салату и печени а сладкие хорошо раскрываются в выпечке и десертах.

Для праздничной «Мимозы» понадобятся 500 г горбуши по четыре запеченных картофелины и моркови два кислых яблока шесть яиц зеленый лук укроп майонез и соль. Рыбу обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны и остудите. Овощи и яблоки натрите яйца разделите на белки и желтки. Выложите слоями картофель рыбу зелень морковь яблоки белки и желтки с майонезом между слоями. Салату нужно постоять в холодильнике четыре часа.

Куриная печень с яблоком готовится быстрее. 500 г печени обжарьте на сильном огне 5-6 минут без соли. Отдельно размягчите лук после добавьте дольки кислого яблока и подержите еще 2-3 минуты. Соедините продукты со сметаной небольшим количеством воды и солью и тушите под крышкой 5-10 минут. Особенно удачно блюдо подается с горячим картофелем.

Напиток и десерты к чаю

Яблочный чай можно повторить дома без сложной техники. В чайник положите тонкие дольки зеленого яблока чайную заварку мяту лимонный сок и мед или сироп. Залейте 700 мл кипятка и оставьте на 5-7 минут.

Для розочек нужны 500 г слоеного теста два или три яблока сахар корица и яйцо. Тонкие дольки разложите на полосках теста посыпьте сахаром с корицей загните нижний край и сверните рулетом. Выпекайте при 180 °C около 30 минут после смажьте яйцом и подрумяньте еще пять минут.

Оладушки в кляре напоминают домашний десерт из детства. Смешайте яйцо со 100 мл молока 120 г муки сахаром и половиной чайной ложки разрыхлителя. Кружочки яблок толщиной 0,5-1 см окунайте в тесто и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны. Перед подачей посыпьте корицей. Для тех кто любит быстрые блюда из простых продуктов подойдет и быстрый домашний завтрак.

Чипсы требуют только плотных яблок. Удалите сердцевину нарежьте плоды тонкими кружочками и сушите в электросушилке при 60-70 °C примерно 8-10 часов. После полного остывания храните их в сухой банке с крышкой.

Шарлотка без разрыхлителя

Для классической шарлотки взбейте четыре яйца со 150 г сахара не менее пяти минут. Аккуратно вмешайте 200 г просеянной муки выложите тесто в форму и разложите сверху три яблока. Пирог выпекается при 180 °C около 40-50 минут. Воздушность здесь дает не разрыхлитель а хорошо взбитая яичная масса.

Поводом для подборки стали яблоки из Хвалынска которые мама привезла после поездки за урожаем. А автор текста признается что после первой поездки в прошлом году особенно скучает по Евпатории и считает это место почти родным. В итоге яблочная коробка дала не один случайный рецепт а полноценное меню на сезон. Самыми практичными здесь выглядят блюда которые не требуют редких продуктов и позволяют использовать яблоки целиком: от горячего до заготовки к чаю.