1423
Петербургский общепит столкнулся с логистическими трудностями
Петербургский общепит считает убытки из-за санкций
Малому и среднему бизнесу требуется помощь властей.
Заведения общественного питания в Петербурге с начала года потеряли 15% торгового оборота. Об этом 15 июня сообщает «МК в Питере» со ссылкой на вице-президента Федерации рестораторов России Леонида Гарбара.
Эксперт рассказал, что ждет петербургских рестораторов в обозримом будущем и что поможет им оставаться на плаву. Для этого бизнесу необходимо найти новые логистические пути и восстановить объемы поставок.
«Но одно дело искать новый логистический путь, как, например, в 2014 году переключились с Амстердама на Стамбул. Сейчас то уходят по политическим мотивам вместе с брендами, комплектующими, обслуживанием и так далее — вот это сложно заменить», — пояснил ресторатор.
Рынок так и не смог импортозаместиться, а ситуация тем временем становится все более тревожной. По мнению Грабара, не сетевые заведения продержится еще полгода. Изменить сложившуюся ситуацию могут только власти, но они не торопятся оказывать поддержку малому и среднему бизнесу.
«Люди едят не бренд, а вкус и привычки. Это все называется „пищевая безопасность“. В каких-то местах всегда полно, где-то всегда пусто. В дальнейшем будет уже видно. У людей всегда есть выбор. Ушел McDonald’s, но есть Burger King. Если качество уходит, то рынок все сам поставит на места и, конечно, очистится», — высказался специалист.
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Общепит Рестораны и кафе Санкции Экономика Бизнес
Новые рестораны занимают центр Петербурга взамен ушедших заведений
С начала года на выгодных площадках закрылось 25 заведений, а открылось на десяток больше....
Стало известно меню McDonald's после запуска под новым брендом
О возобновлении работы американской сети быстрого питания заговорили несколько недель назад....
Уход из России обернется для Макдоналдса крахом
Основные расходы связаны с выплатой зарплат сотрудникам....
KFC и Pizza Hut все: компания Yum! Brands приостанавливает инвестиции и развитие в России
Все доходы, полученные в России, компания перераспределит на гуманитарное направление....
Петербург обрастает ресторанами
Объем ресторанного рынка за 9 месяцев составил 66 млрд рублей....
QR-коды «убьют» множество ресторанов и кафе в Петербурге
Сегодня сфера общепита находится в состоянии «выживания».... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
Вечное лето, самая острая чимичанга, пристанище викингов: топ-10 самых атмосферных кафе для компании друзей
Морозная погода загоняет петербуржцев и гостей города пить чай и кофе в теплых уютных местах. Или не совсем уютных, но зато веселых и атмосферных? Определили топ самых популярных.... 
