Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.

16+


15 июня 2022 г. 20:51

1013

Автор: Виктория Банчак

Петербургский общепит столкнулся с логистическими трудностями

Петербургский общепит считает убытки из-за санкций

Малому и среднему бизнесу требуется помощь властей.

Петербургский общепит столкнулся с логистическими трудностями

pixabay.com

Заведения общественного питания в Петербурге с начала года потеряли 15% торгового оборота. Об этом 15 июня сообщает «МК в Питере» со ссылкой на вице-президента Федерации рестораторов России Леонида Гарбара. 

Эксперт рассказал, что ждет петербургских рестораторов в обозримом будущем и что поможет им оставаться на плаву. Для этого бизнесу необходимо найти новые логистические пути и восстановить объемы поставок. 

«Но одно дело искать новый логистический путь, как, например, в 2014 году переключились с Амстердама на Стамбул. Сейчас то уходят по политическим мотивам вместе с брендами, комплектующими, обслуживанием и так далее — вот это сложно заменить», — пояснил ресторатор. 

Рынок так и не смог импортозаместиться, а ситуация тем временем становится все более тревожной. По мнению Грабара, не сетевые заведения продержится еще полгода. Изменить сложившуюся ситуацию могут только власти, но они не торопятся оказывать поддержку малому и среднему бизнесу. 

«Люди едят не бренд, а вкус и привычки. Это все называется „пищевая безопасность“. В каких-то местах всегда полно, где-то всегда пусто. В дальнейшем будет уже видно. У людей всегда есть выбор. Ушел McDonald’s, но есть Burger King. Если качество уходит, то рынок все сам поставит на места и, конечно, очистится», — высказался специалист. 

Подпишитесь на Дзен, ВК. Самое важное, но редко - в еженедельной рассылке и Телеге.
Категории: Общепит Рестораны и кафе Санкции Экономика Бизнес

Новости по теме
Уход из России обернется для Макдоналдса крахом Уход из России обернется для Макдоналдса крахом Основные расходы связаны с выплатой зарплат сотрудникам....
KFC и Pizza Hut все: компания Yum! Brands приостанавливает инвестиции и развитие в России KFC и Pizza Hut все: компания Yum! Brands приостанавливает инвестиции и развитие в России Все доходы, полученные в России, компания перераспределит на гуманитарное направление....
Петербург обрастает ресторанами Петербург обрастает ресторанами Объем ресторанного рынка за 9 месяцев составил 66 млрд рублей....
QR-коды «убьют» множество ресторанов и кафе в Петербурге QR-коды «убьют» множество ресторанов и кафе в Петербурге Сегодня сфера общепита находится в состоянии «выживания»....
«Нет целесообразности»: рестораторы Петербурга попросили Беглова убрать ряд ограничений для общепитов «Нет целесообразности»: рестораторы Петербурга попросили Беглова убрать ряд ограничений для общепитов Петицию отправят во вторник, 23 ноября....
Фуд-корты Петербурга получат деньги на зарплату сотрудникам Фуд-корты Петербурга получат деньги на зарплату сотрудникам Деньги выделит Смольный....
Новости СМИ2

Рекомендованы для посещения Петербургом2
Музей рекордов и необычных фактовМузей рекордов и необычных фактовАктивный отдых для детей с Angry BirdsАктивный отдых для детей с Angry Birds Музей Азартных Игр Музей Азартных ИгрМузей мистических существ и волшебных тайнМузей мистических существ и волшебных тайнПарк активного отдыха GorillaParkПарк активного отдыха GorillaPark


Статьи по теме
Вечное лето, самая острая чимичанга, пристанище викингов: топ-10 самых атмосферных кафе для компании друзей Вечное лето, самая острая чимичанга, пристанище викингов: топ-10 самых атмосферных кафе для компании друзей Морозная погода загоняет петербуржцев и гостей города пить чай и кофе в теплых уютных местах. Или не совсем уютных, но зато веселых и атмосферных? Определили топ самых популярных....
Главное

Прогноз погоды

Ясно

+13°..+18°

Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю