Птитим с курицей в сливочном соусе: быстрый семейный ужин с изюминкой

Птитим с курицей в сливочном соусе - находка для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус в одном блюде. Эта израильская паста, внешне напоминающая крупу, на самом деле представляет собой маленькие шарики из теста, которые отлично впитывают соусы и специи. Благодаря нейтральному вкусу птитим становится идеальной основой для самых разных кулинарных экспериментов, но в сочетании с куриным филе и сливками раскрывается особенно ярко.

В этом рецепте сливочный соус обогащен молотым имбирем и куркумой, что придает блюду легкую пряность и золотистый оттенок. Даже те, кто обычно с осторожностью относится к новым вкусам, оценят гармонию ингредиентов. Птитим быстро готовится, а куриное филе остается сочным и мягким, что особенно важно, если в семье есть дети.

Для приготовления потребуется минимум времени и доступные продукты: куриное филе, лук, чеснок, сливки, специи и, конечно, сам птитим. Сначала в кастрюле доводят до кипения воду с солью, а пока она закипает, нарезают курицу кубиками, измельчают лук и чеснок. На сковороде с толстым дном обжаривают овощи до легкой золотистости, затем добавляют курицу и жарят еще десять минут на небольшом огне.

Пока курица доходит до готовности, в кипящую воду засыпают птитим и варят его около десяти минут, чтобы он остался слегка упругим. К мясу с овощами добавляют имбирь и куркуму, перемешивают, вливают сливки и тушат без крышки еще десять минут, чтобы соус стал густым и ароматным. Готовый птитим откидывают на сито, дают стечь воде и соединяют с курицей в соусе. После короткого прогрева блюдо можно подавать к столу.

Птитим с курицей в сливочном соусе не только вкусен, но и полезен: паста изготавливается из твердых сортов пшеницы, что делает ее источником витаминов группы B, железа и магния. Такой ужин подойдет для всей семьи, а при желании специи можно заменить на прованские травы или сушеный чеснок, чтобы получить более европейский вариант вкуса.

Варианты подачи и советы по приготовлению

Блюдо можно дополнить свежей зеленью или тертым сыром - это добавит яркости и сделает вкус еще насыщеннее. Если хочется разнообразия, попробуйте добавить к курице немного сладкого перца или цукини, нарезанных мелкими кубиками. Они быстро приготовятся и внесут свежие нотки.

Для тех, кто предпочитает менее острые блюда, количество имбиря и куркумы можно уменьшить или заменить их на смесь итальянских трав. Сливки лучше использовать средней жирности, чтобы соус получился густым, но не слишком тяжелым. Если сливки слишком жидкие, можно добавить немного тертого сыра или ложку муки для загустения.

Подавайте птитим с курицей сразу после приготовления, пока он горячий и ароматный. Остатки можно хранить в холодильнике и разогревать на сковороде с небольшим количеством сливок или воды, чтобы вернуть блюду сочность.

Связь с предыдущими рецептами

В поисках новых идей для семейного ужина стоит обратить внимание на блюда, которые готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов. Недавно мы делились подборкой рецептов ливерных блюд на сковороде - там можно найти паштеты, супы и горячее, которые выручают после работы и позволяют разнообразить привычное меню. Если хочется попробовать что-то необычное, но не слишком экзотичное, обратите внимание на оригинальные варианты из субпродуктов - они тоже отлично подходят для семейного стола.

Польза и особенности птитима

Птитим - это не крупа, как может показаться на первый взгляд, а разновидность пасты, созданная в Израиле в середине XX века. Его изготавливают из твердых сортов пшеницы, что обеспечивает не только приятную текстуру, но и высокую пищевую ценность. Благодаря своей форме и структуре, птитим отлично впитывает соусы, делая каждую ложку насыщенной и ароматной.

В последние годы птитим становится все популярнее и в России, особенно среди семей с детьми. Он быстро готовится, не разваривается и сохраняет форму даже после повторного разогрева. Это делает его удобным выбором для будней, когда времени на готовку не так много, а хочется порадовать близких чем-то необычным.

Птитим можно использовать не только в горячих блюдах, но и в салатах, запеканках или даже супах. Благодаря универсальности, он легко вписывается в разные кухни мира и позволяет экспериментировать с добавками и специями.

В целом, птитим с курицей в сливочном соусе - это пример того, как простые продукты могут превратиться в яркое и запоминающееся блюдо. Такой ужин не только насытит, но и подарит ощущение уюта и домашнего тепла.