Главное в нашем Телеграмме

Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.

16+


12 июля 2022 г. 18:07
С фото

14864

Автор: Александра Сафьянникова

Лисички. Инструкция по применению: где искать, как не ошибиться и как готовить

Петербургские журналисты рассказали о лучших местах для «тихой охоты» за лисичками

Лисички пошли! Настало время расчехлять свои «грибные» принадлежности и отправляться на «тихую охоту». Peterburg2 рассказывает, где в Ленинградской области можно найти лисички, как их отличить от ложных и как приготовить.

Александр Колесов, главный синоптик Петербурга, накануне в своем телеграм-канале поделился своим свежим урожаем лисичек.

Небольшой отчет. Дожди хорошо смочили и картошку, и яблони полили, но... Сигнала свыше не поступило и грибов (в нашем районе) нет.. Но погода тут ни при чем. Проверял сегодня в разных лесах. Быстро понял что грибов нет и решил пройти по грибницам лисичек. Результат виден на фото. Все только повылезали после ночи, маленькие такие. Эх, завтра бы пройти, и вместо ведра было бы три. Но завтра на работу.

Когда идти по грибы?

грибы

(Источник фото: unsplash.com)

Если лисички, по словам синоптика, начали проклевываться всего день назад, означает, что на ближайших или следующих за ними выходных уже можно планировать экспедицию в лес. Как известно, грибы появляются после продолжительных дождей, поэтому сперва нужно переждать "Зельду", а затем с чистой совестью идти на охоту.

Также на грибы влияют не только дожди, но и температура земли. Миколог Михаил Вишневский рассказал, что "бум" популярных грибов начнется, когда немного утихнет жара:

К тому моменту, когда остынет земля, то есть минимум плюс неделя от сегодняшнего дня (а может больше), надо добавить две-три недели, и вот это уже будет старт грибной волны. Потому что тела должны заложиться под землей, развиться там, потом вылезти

Если вы собираетесь на "грибалку" впервые, лучше посоветуйтесь с бывалыми грибниками и почитайте об отличиях лисичек от ложных видов.

Как найти правильную лисичку?

лисичка

(Источник фото: unsplash.com)

На самом деле, существует довольно много примет, по которым можно отличить правильный гриб от лисички-обманщицы. Мы приведем лишь некоторые, и то вам не обязательно запоминать все признаки – вполне будет достаточно двух-трех.

  • Настоящие лисички имеют ровный желтый цвет, в то время как ложные более яркие, даже порой переходят в медно-красный.
  • Ножки настоящих лисичек довольно толстые и полые, а споры всегда желтые. У антилисички ножка, наоборот, тонкая, а споры белые.
  • Настоящие лисички пахнут лесом и имеют фруктовый или древесный запах, что нельзя сказать об ложных лисичках – их запах вам сразу же покажется неприятным.
  • Ложные лисички растут в гордом одиночестве, а настоящие – полноценные «лисички-сестрички», они растут семействами.
  • Можете надавить на гриб. Если у вас в руке настоящая лисичка, мякоть немного покраснеет, если взяли не то, цвет мякоти останется без изменений.
  • Настоящие лисички, в основном, не бывают червивыми благодаря содержанию хитинманноза, который вредит насекомым, а вот в фальшивках вполне может поселиться живность.
Что с ними делать?

лисичка

(Источник фото: unsplash.com)

Лисички подходят к большинству блюд и хороши в любом виде – вареном, тушеном и даже жареном. Для увеличения срока хранения грибы можно высушить или заморозить. Но как бы вы ни собирались их готовить, сперва придется их почистить, а это очень трудоемкий процесс. Для этого продукт придется замочить в большой миске с водой, предварительно удалив поврежденные части. Но долго их не стоит держать в воде: от этого они размякают и теряют вкус и консистенцию. Наконец, тщательно ополосните каждый гриб и уже приступайте к готовке.

Где искать?

лисички

(Источник фото: unsplash.com)

Лисички нужно собирать на песчаной почве или там, где растут мхи. Также они встречаются на опушках леса, открытых полянах и среди болотных кочек. Частенько семьи лисичек селятся неподалеку от берёзы, бука, ели и сосны, осины, дуба. А еще их можно найти в опавших листьях и траве.

Например, в Ленинградской области можно смело отправляться за лисичками в эти населенные пункты:

  • Пос. Синявино, Кировский район
  • Пос. Кузнечное, Приозерский район
  • Пос. Вырица, Гатчинский район
  • Деревня Таменгонт, Ломоносовский район
  • Пос. Стекольный, Тосненский район
  • Пос. Первомайское, Выборгский район
  • Пос. Ермилово, Выборгский район
  • Пос. Сосново, Приозерский район
  • Деревня Горы, Кировский район

Расскажите, где вы любите собирать грибы? Делитесь в комментариях в ВК и Дзене.

Подпишитесь на Дзен, ВК. Самое важное, но редко - в еженедельной рассылке и Телеге.
Категории: Грибы и ягоды Петербуржцы на отдыхе Экология и природа

Новости СМИ2
Статьи по теме
Успеть увидеть: лучшие парки в Петербурге и пригородах для осенних прогулок Успеть увидеть: лучшие парки в Петербурге и пригородах для осенних прогулок Золотая осень в Петербурге всегда необычайно красива, но очень быстро заканчивается. Собрали самые главные локации в Петербурге и пригородах, где нужно успеть погулять, пока яркая листва не опала с деревьев....
Марсианская земля, гейзеры, каньон и голова великана: 10 достопримечательностей Ленинградской области, которые вас удивят Марсианская земля, гейзеры, каньон и голова великана: 10 достопримечательностей Ленинградской области, которые вас удивят День туризма – отличный повод вспомнить об интересных местах в Ленинградской области. Рассказываем о десяти необычных достопримечательностях, о которых вы, скорее всего, не знали....
Как котлеты на сковородке: 7 городских пляжей, где всегда толпы людей Как котлеты на сковородке: 7 городских пляжей, где всегда толпы людей В Петербург вновь вернулась жара, а это значит, что горожане и гости города рванут куда-нибудь поближе к воде. Решили составить список городских водоемов, рядом с которыми всегда не протолкнуться. ...
Где можно купаться в Петербурге и Ленинградской области Где можно купаться в Петербурге и Ленинградской области В честь наконец наступившего в Петербурге лета редакция Peterburg2 решила узнать, какие места для купания пользуются популярностью у петербуржцев и какие из них разрешены Роспотребнадзором. На данный момент, в черте города нигде нельзя купаться, в Ленинградской области можно искупаться в шестнадцати...
Планы на выходные: топ-10 мест для конных прогулок в Ленобласти и Петербурге Планы на выходные: топ-10 мест для конных прогулок в Ленобласти и Петербурге Тем, кто хочет необычно разнообразить свой досуг, провести выходные или будние дни на свежем воздухе или организовать романтическое свидание, собрали варианты конных прогулок в окрестностях Петербурга. Маршруты проходят по живописным местам, а прокатиться верхом смогут как начинающие, так и для опытные...
Осколки, пьяницы, дохлые рыбы: где точно не стоит купаться в Петербурге Осколки, пьяницы, дохлые рыбы: где точно не стоит купаться в Петербурге В жару нужно обязательно сохранять холодную голову – особенно в случае выбора места для купания. Рассказываем про «гадких утят» среди петербургских водоемов....

Рекомендованы для посещения Петербургом2
Площадка для мероприятий ЦентрСобытийПлощадка для мероприятий ЦентрСобытийОбщественное пространство на Маршала ЖуковаОбщественное пространство на Маршала ЖуковаМолодёжный клуб РубинМолодёжный клуб РубинОкунись в фантазии и сны Зигмунда ФрейдаОкунись в фантазии и сны Зигмунда Фрейда


Главное

Прогноз погоды

Пасмурно

−11°..−11°

Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю