21491
Лисички. Инструкция по применению: где искать, как не ошибиться и как готовить
Петербургские журналисты рассказали о лучших местах для «тихой охоты» за лисичками
Лисички пошли! Настало время расчехлять свои «грибные» принадлежности и отправляться на «тихую охоту». Peterburg2 рассказывает, где в Ленинградской области можно найти лисички, как их отличить от ложных и как приготовить.
Александр Колесов, главный синоптик Петербурга, накануне в своем телеграм-канале поделился своим свежим урожаем лисичек.
Небольшой отчет. Дожди хорошо смочили и картошку, и яблони полили, но... Сигнала свыше не поступило и грибов (в нашем районе) нет.. Но погода тут ни при чем. Проверял сегодня в разных лесах. Быстро понял что грибов нет и решил пройти по грибницам лисичек. Результат виден на фото. Все только повылезали после ночи, маленькие такие. Эх, завтра бы пройти, и вместо ведра было бы три. Но завтра на работу.
Когда идти по грибы?
(Источник фото: unsplash.com)
Если лисички, по словам синоптика, начали проклевываться всего день назад, означает, что на ближайших или следующих за ними выходных уже можно планировать экспедицию в лес. Как известно, грибы появляются после продолжительных дождей, поэтому сперва нужно переждать "Зельду", а затем с чистой совестью идти на охоту.
Также на грибы влияют не только дожди, но и температура земли. Миколог Михаил Вишневский рассказал, что "бум" популярных грибов начнется, когда немного утихнет жара:
К тому моменту, когда остынет земля, то есть минимум плюс неделя от сегодняшнего дня (а может больше), надо добавить две-три недели, и вот это уже будет старт грибной волны. Потому что тела должны заложиться под землей, развиться там, потом вылезти
Если вы собираетесь на "грибалку" впервые, лучше посоветуйтесь с бывалыми грибниками и почитайте об отличиях лисичек от ложных видов.
Как найти правильную лисичку?
(Источник фото: unsplash.com)
На самом деле, существует довольно много примет, по которым можно отличить правильный гриб от лисички-обманщицы. Мы приведем лишь некоторые, и то вам не обязательно запоминать все признаки – вполне будет достаточно двух-трех.
- Настоящие лисички имеют ровный желтый цвет, в то время как ложные более яркие, даже порой переходят в медно-красный.
- Ножки настоящих лисичек довольно толстые и полые, а споры всегда желтые. У антилисички ножка, наоборот, тонкая, а споры белые.
- Настоящие лисички пахнут лесом и имеют фруктовый или древесный запах, что нельзя сказать об ложных лисичках – их запах вам сразу же покажется неприятным.
- Ложные лисички растут в гордом одиночестве, а настоящие – полноценные «лисички-сестрички», они растут семействами.
- Можете надавить на гриб. Если у вас в руке настоящая лисичка, мякоть немного покраснеет, если взяли не то, цвет мякоти останется без изменений.
- Настоящие лисички, в основном, не бывают червивыми благодаря содержанию хитинманноза, который вредит насекомым, а вот в фальшивках вполне может поселиться живность.
Что с ними делать?
(Источник фото: unsplash.com)
Лисички подходят к большинству блюд и хороши в любом виде – вареном, тушеном и даже жареном. Для увеличения срока хранения грибы можно высушить или заморозить. Но как бы вы ни собирались их готовить, сперва придется их почистить, а это очень трудоемкий процесс. Для этого продукт придется замочить в большой миске с водой, предварительно удалив поврежденные части. Но долго их не стоит держать в воде: от этого они размякают и теряют вкус и консистенцию. Наконец, тщательно ополосните каждый гриб и уже приступайте к готовке.
Где искать?
(Источник фото: unsplash.com)
Лисички нужно собирать на песчаной почве или там, где растут мхи. Также они встречаются на опушках леса, открытых полянах и среди болотных кочек. Частенько семьи лисичек селятся неподалеку от берёзы, бука, ели и сосны, осины, дуба. А еще их можно найти в опавших листьях и траве.
Например, в Ленинградской области можно смело отправляться за лисичками в эти населенные пункты:
- Пос. Синявино, Кировский район
- Пос. Кузнечное, Приозерский район
- Пос. Вырица, Гатчинский район
- Деревня Таменгонт, Ломоносовский район
- Пос. Стекольный, Тосненский район
- Пос. Первомайское, Выборгский район
- Пос. Ермилово, Выборгский район
- Пос. Сосново, Приозерский район
- Деревня Горы, Кировский район
Расскажите, где вы любите собирать грибы? Делитесь в комментариях в ВК и Дзене.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Петербуржцы на отдыхе Экология и природа
15 лучших парков для осенних прогулок в Петербурге и пригородах
Золотая осень в Петербурге всегда необычайно красива, но быстротечна. Собрали главные локации в Петербурге и пригородах, в которых нужно успеть погулять, пока яркая листва не опала с деревьев.... 
Надо собирать прямо сейчас: что можно найти в лесах Петербурга и Ленобласти в октябре
Сезон тихой охоты сходит на нет, однако сейчас в лесах Санкт-Петербурга и Ленинградской области ещё есть достаточно вкусного.... 
Топ-10 мест для конных прогулок в Ленобласти и Петербурге
Тем, кто хочет необычно разнообразить свой досуг, провести выходные или будние дни на свежем воздухе или организовать романтическое свидание, собрали варианты конных прогулок в окрестностях Петербурга. Маршруты проходят по живописным местам, а прокатиться верхом смогут как начинающие, так и для опытные... 
Лучшие места для загородного отдыха в Петербурге и Ленинградской области
Собрали загородные курорты и базы отдыха неподалеку от шумного Петербурга. В этих местах можно насладиться живописной природой, комфортными условиями проживания и разнообразными развлечениями для всей семьи.... 
Самопознание, этническая музыка и театральные перформансы на берегу озера: гид по фестивалю Ethnoscope 2023
С 28 по 30 июля на Заовражных озерах пройдет фестиваль неоэтнической и электронной музыки, искусства и саморазвития Ethnoscope. Рассказываем, что произойдет на мероприятии, которое объединит форматы опен-эйра и ретрита.... 
Самые необычные городские часы: что стоит увидеть в Петербурге
Санкт-Петербург хранит десятки уникальных часовых механизмов: от курантов, исполняющих исторические мелодии, до часов с редкими циферблатами, астрологическими знаками и спутниковой системой синхронизации. Эта подборка собрала самые необычные часы города и их историю.... .jpg "Топ-события Петербурга на этой неделе: «Щелкунчик» на льду, Pupo и Иванушки International")
Топ-события Петербурга на этой неделе: «Щелкунчик» на льду, Pupo и Иванушки International
Вступили в декабрь и потихоньку начинаем погружаться в предновогоднюю суету. На ближайшей неделе в Петербурге выступят Валерий Сюткин, Найк Борзов, «Вирус» и Иванушки International. Также в «Юбилейном» покажут «Щелкунчика» на льду с оркестром, а на Дворцовой площади — бесплатное мультимедийное шоу, посвященное... 
Старые петербургские бани, где время будто остановилось
Культура общественных бань в Петербурге складывалась десятилетиями и превратилась в один из самых тёплых городских ритуалов. Здесь не только мылись — сюда приходили за атмосферой, разговорами и ощущением города, который живёт своим ритмом. В этой подборке Peterburg2 собрал самые интересные бани XIX–XX... 
Топ-события Петербурга на этой неделе: «Сурганова и оркестр», «Пикник» и открытие Катка у моря
Последний осенний уик-энд и начало зимы: Peterburg2 традиционно рассказывает, как провести стык сезонов. Отправляемся на концерты рок-легенд: групп «Ундервуд», «Пикник» и «Сурганова и оркестр», слушаем Jony и Laskala, встречаем обновленный Каток у моря в Севкабеле и смотрим зрелищные соревнования по... 
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Петербург — город, который живёт ярко в любое время года. Летом здесь белые ночи и речные прогулки, весной открываются музеи и фонтанные сезоны, осенью стартует театральный сезон и фестивали, а зимой город превращается в праздничное пространство с ярмарками, катками и концертами. В этом материале мы... 
Где в Петербурге ещё остались настоящие советские кафе
Невероятные витражи Петербурга, которые удивляют даже местных
10 фильмов для романтических вечеров зимой: лучшие истории для двоих
Маршрут для тех, кто любит атмосферу старых дворцов и каминов
Топ-события Петербурга на этой неделе: «Щелкунчик» на льду, Pupo и Иванушки International
Семь новых книг для уютных вечеров: что выбрать для чтения этой зимой
Прогноз погоды
3°..4°
