Александр Колесов, главный синоптик Петербурга, накануне в своем телеграм-канале поделился своим свежим урожаем лисичек.

Небольшой отчет. Дожди хорошо смочили и картошку, и яблони полили, но... Сигнала свыше не поступило и грибов (в нашем районе) нет.. Но погода тут ни при чем. Проверял сегодня в разных лесах. Быстро понял что грибов нет и решил пройти по грибницам лисичек. Результат виден на фото. Все только повылезали после ночи, маленькие такие. Эх, завтра бы пройти, и вместо ведра было бы три. Но завтра на работу.

Когда идти по грибы?

(Источник фото: unsplash.com)

Если лисички, по словам синоптика, начали проклевываться всего день назад, означает, что на ближайших или следующих за ними выходных уже можно планировать экспедицию в лес. Как известно, грибы появляются после продолжительных дождей, поэтому сперва нужно переждать "Зельду", а затем с чистой совестью идти на охоту.

Также на грибы влияют не только дожди, но и температура земли. Миколог Михаил Вишневский рассказал, что "бум" популярных грибов начнется, когда немного утихнет жара:

К тому моменту, когда остынет земля, то есть минимум плюс неделя от сегодняшнего дня (а может больше), надо добавить две-три недели, и вот это уже будет старт грибной волны. Потому что тела должны заложиться под землей, развиться там, потом вылезти

Если вы собираетесь на "грибалку" впервые, лучше посоветуйтесь с бывалыми грибниками и почитайте об отличиях лисичек от ложных видов.

Как найти правильную лисичку?

(Источник фото: unsplash.com)

На самом деле, существует довольно много примет, по которым можно отличить правильный гриб от лисички-обманщицы. Мы приведем лишь некоторые, и то вам не обязательно запоминать все признаки – вполне будет достаточно двух-трех.

• Настоящие лисички имеют ровный желтый цвет, в то время как ложные более яркие, даже порой переходят в медно-красный.
• Ножки настоящих лисичек довольно толстые и полые, а споры всегда желтые. У антилисички ножка, наоборот, тонкая, а споры белые.
• Настоящие лисички пахнут лесом и имеют фруктовый или древесный запах, что нельзя сказать об ложных лисичках – их запах вам сразу же покажется неприятным.
• Ложные лисички растут в гордом одиночестве, а настоящие – полноценные «лисички-сестрички», они растут семействами.
• Можете надавить на гриб. Если у вас в руке настоящая лисичка, мякоть немного покраснеет, если взяли не то, цвет мякоти останется без изменений.
• Настоящие лисички, в основном, не бывают червивыми благодаря содержанию хитинманноза, который вредит насекомым, а вот в фальшивках вполне может поселиться живность.

Что с ними делать?

(Источник фото: unsplash.com)

Лисички подходят к большинству блюд и хороши в любом виде – вареном, тушеном и даже жареном. Для увеличения срока хранения грибы можно высушить или заморозить. Но как бы вы ни собирались их готовить, сперва придется их почистить, а это очень трудоемкий процесс. Для этого продукт придется замочить в большой миске с водой, предварительно удалив поврежденные части. Но долго их не стоит держать в воде: от этого они размякают и теряют вкус и консистенцию. Наконец, тщательно ополосните каждый гриб и уже приступайте к готовке.

Где искать?

(Источник фото: unsplash.com)

Лисички нужно собирать на песчаной почве или там, где растут мхи. Также они встречаются на опушках леса, открытых полянах и среди болотных кочек. Частенько семьи лисичек селятся неподалеку от берёзы, бука, ели и сосны, осины, дуба. А еще их можно найти в опавших листьях и траве.

Например, в Ленинградской области можно смело отправляться за лисичками в эти населенные пункты:

• Пос. Синявино, Кировский район
• Пос. Кузнечное, Приозерский район
• Пос. Вырица, Гатчинский район
• Деревня Таменгонт, Ломоносовский район
• Пос. Стекольный, Тосненский район
• Пос. Первомайское, Выборгский район
• Пос. Ермилово, Выборгский район
• Пос. Сосново, Приозерский район
• Деревня Горы, Кировский район

Расскажите, где вы любите собирать грибы? Делитесь в комментариях в ВК и Дзене.