Пароли и явки: о вегетарианстве, веганстве и сыроедении в Петербурге

Бургер с фалафелем

Среди причин, по которым люди становятся вегетарианцами, — соображения здоровья, экономии, проблемы этики, религиозные убеждения. Период, когда вегетарианство считалось субкультурой, закончился, сейчас уже редко можно услышать удивлённое восклицание: "Ну как же жить без мяса?". Хотя нет, всё-таки ещё случается. О различиях между веганами и вегетарианцами рассказывает Дмитрий Веганов, администратор групп Вегетарианцы и Go Vega в социальной сети ВКонтакте, координатор волонтёрского сообщества V-club, веган больше 10 лет:

Изначальная и главная причина, почему люди становятся вегетарианцами ― это этичное отношение к животным. Но вегетарианцы, как правило, употребляют некоторые продукты животного происхождения (молоко, яйца), не осознавая или не зная, что они также являются причиной насилия и даже убийства животных.

Фисташковое молоко

Вегетарианцы обычно не задумываются, в каких условиях содержатся на фермах молочные коровы, сколько лет они живут, и что с ними делают, когда те перестают выдавать нормы по молоку. Веганы же пошли дальше и отказались от любых продуктов эксплуатации и убийства животных, в том числе в одежде, косметике и бытовой химии. Поэтому веганизм ― это не просто диета, а целый образ жизни.

В последнее время приобретает популярность новое течение – сыроедение. И за этим словом не скрывается поедание сыра (например, санкционного). Сыроеды едят только сырую пищу, которая не подвергалась тепловому воздействию. О плюсах такого питания и его сложностях рассказала Алёна из фитнес-проекта RA Wellness Bro:

Первая сложность ― это холод. В течение трёх месяцев с момента перехода на сыроедение можно ощущать холод в руках и ногах. Вторая сложность ― дискомфорт в животе и тяжесть переваривания пищи. Самая главная проблема сыроедов ― напарафиненные яблоки в магазинах, пестицидные овощи, недозревшие арбузы и бананы. Помимо тяжёлого переваривания, это приводит к недостатку витаминов и поглощению ядов.

Основной смысл сыроедения заключается в потреблении наиболее чистых продуктов, от которых организму легче работать. После обеда не хочется спать и энергии гораздо больше, становишься более выносливым, радостным. Как говорит Михаил Иванов, гуру Ra Wellness и Ra Family: "Вы же не стали бы заливать хорошую машину дешёвым дизельным топливом, так вот к собственному организму нужно относиться еще бережнее".

Салат из сырой брокколи

В Петербурге довольно много заведений, где готовят блюда, подходящие как для вегетарианцев, так и для веганов и сыроедов.  Частенько на дверях кафе и ресторанов можно увидеть надпись “Vegan friendly”, а если предупредить заранее, то официанты практически в  любом заведении сообщат повару о ваших предпочтениях и заменят, например, мясо в бургере на фалафель.

Есть веганская фалафельная "Горизонталь" в Этажах. Больше всех нравится "Прекрасная зелёная" ― лактовегетарианский ресторан, у них очень хорошее и разнообразное меню. "Укроп" вроде сыроедческое меню имеет, раньше ходила туда, но потом стало дорого и, на мой взгляд, невкусно. Какие блюда пользуются популярностью у других, не знаю, но мне по душе обычная кухня: супы, каши; или итальянская: пасты, пиццы.

Людмила, вегетарианка

Банановая запеканка

Как уже было сказано, главная проблема, с которой сталкиваются вегетарианцы, веганы и сыроеды, ― это отсутствие "ненапарафиненной" еды в супермаркетах, малое количество рынков и высокая стоимость фермерских или импортных продуктов (например, во "Фруктовой лавке"). Однако в Петербурге есть и "этичные" магазины, в которых можно найти качественные продукты по приемлемым ценам.

Хожу в Веганику за вег-колбасами, вег-мороженым, бургерами, десертами. На Гороховой очень много вег-магазинов: это и "Рада и К" и Organic market - там покупаю мюсли, смесь нутовую, гороховую или гречневую для котлет, кокосовую воду, молоко. Там же на Гороховой есть магазин "Зеленый", где продается различная этичная продукция. Есть ещё магазин "Джаганат", там тоже очень большой выбор. По ценам: хлопья для котлет я покупаю за 120 р. колбасу за 40 р., а кокосовое молоко или воду - 200-300 р. Мороженое и десерты дорогие, а крупы, бобовые - довольно дёшевые.

Яна, веган

Читайте нас в Google.News, Дзене, ВК, MAX, Телеграме и рассылке. Архив - категории:

Выберите тип маршрута и кликните на карте для указания места отправления

Посмотреть на карте

 

Кафе Прекрасная зеленая, Кафе Рада&К, Ресторан Ra Family, Кафе и магазин Джаганнат, Магазин экологичных товаров Зелёный, Магазин веганских продуктов Veganika

Статьи по теме

След Эпштейна в Петербурге что известно из архивов После публикации архивов Минюста США Петербург неожиданно оказался среди часто упоминаемых городов, связанных с Джеффри Эпштейном. Документы фиксируют визиты, логистику и официальные события, но почти не раскрывают персональных связей. Разбираемся, какую роль город играл в маршрутах финансиста и что...

Павловский дворец анонсировал проекты о Гонзаге, моде и английской гравюре Павловский дворец анонсировал насыщенную выставочную программу на 2026 год. Посетителей ждут сразу три крупных проекта, посвящённых театру, моде и графике разных эпох. Разбираемся, как музей предлагает по-новому взглянуть на знакомые сюжеты....

Топ-события Петербурга на этой неделе: группа «Кватро», Саша Алмазова и вечеринка Comedy Club Начинаем февраль бодро и задорно! В программе на ближайшую неделю: концерты группы «Кватро» и Саши Алмазовой, бесплатные кинопоказы, кубок по триатлону и китайский Новый год. ...

Поход в магазин или доставка: где петербуржцы покупают продукты сегодня Онлайн-доставка стала частью городской жизни Петербурга, но не вытеснила походы в магазин. Живые покупки все еще популярны, несмотря на удобство цифровых сервисов. Разбираемся, как распределяются предпочтения петербуржцев и где проходит граница между привычкой и технологией....

Ребрендинг Пулково: что изменилось в фирменном стиле аэропорта В Петербурге продолжается обсуждение нового логотипа аэропорта Пулково. Обновлённый фирменный знак, представленный на днях, вызвал бурную реакцию в соцсетях и профессиональном сообществе....

Как рассчитать свою будущую пенсию в 2026 году и что делать, если баллов не хватает В 2026 году требования для выхода на страховую пенсию по старости окончательно закреплены. Теперь решающую роль играют пенсионные баллы и стаж. Разбираемся, что такое ИПК, сколько баллов нужно и как они влияют на размер выплат....

Топ-события Петербурга на этой неделе: вечеринка «StandUp 30+», китайский Новый год и выставка про Сергея Мигицко Peterburg2 традиционно делится планами на ближайшие 7 дней. Прощаемся с январем и переворачиваем календарь, а заодно идем слушать сочетание саксофона и балалайки, рассекаем лед на катке и смеемся на вечеринке Comedy Club....

Топ-события Петербурга на этой неделе: бесплатный вход в Исаакий, День студента и концерт «Пикник Электрум» Последняя неделя января традиционно обещает быть насыщенной. В эти дни пройдут события в честь снятия блокады Ленинграда и Дня студента и выступит группа «Пикник». Также можно будет побывать на выступлении хора на Витебском вокзале, узнать новое о Кадетской линии, посмотреть фильмы в «Третьем месте»...

Вместо Альп, Шерегеша и Красной поляны: гид по горнолыжным курортам Ленинградской области Не обязательно уезжать далеко, чтобы провести день на склонах. В пределах часа–полутора от Петербурга работают курорты, где можно покататься на лыжах и сноуборде, освоить учебные трассы и провести выходной в формате активного отдыха. Редакция Peterburg2 подготовила актуальный гид по горнолыжным курортам...

Скидки студентам и Татьянам: куда пойти 25 января в Петербурге 25 января традиционно отмечается Татьянин день, или День студента. Peterburg2 рассказывает об истории праздника и делится идеями, как его провести в Петербурге с приятной скидкой или вовсе бесплатно....

Рекомендовано Петербургом 2

Посети 5 необычных музеев Art attractions со скидкой Актуальные выставки в Русском Музее Многофункциональное арт-пространство "Лендок" Большой Санкт-Петербургский Государственный цирк на Фонтанке Арт-пространство Музей Живой Бумаги