Цены на свежие овощи выросли в январе 2026 года

В первые недели нового 2026 года россияне столкнулись с неожиданным ростом цен на продукты. Особенно заметно это проявилось на овощных прилавках: свежие огурцы и помидоры буквально за несколько дней подорожали на 21,3% и 13,6% соответственно. Такие данные приводит Росстат, отмечая, что подобного скачка не наблюдалось уже несколько лет подряд.

Праздничные дни традиционно считаются временем, когда спрос на продукты увеличивается, но в этот раз динамика оказалась куда более резкой. Помимо овощей, подорожание затронуло и другие категории. Водка прибавила в цене 4,2%, мясные и фруктово-ягодные консервы для детского питания - от 1% до 1,4%. Даже такие базовые продукты, как свинина, маргарин, печенье, говядина, рыба и яйца, не избежали повышения стоимости. Их рост составил от 0,7% до 0,9%.

Интересно, что изменения коснулись не только свежих овощей, но и хлеба, молочных продуктов, макарон и даже обедов в кафе и закусочных. Пшеничный хлеб и обеды вне дома подорожали на 0,5%, а молоко, кефир, ржаной хлеб - на 0,4%. Даже такие, казалось бы, стабильные позиции, как сыр, масло подсолнечное и черный чай, выросли в цене на 0,3%.

Общий рост цен на плодоовощную продукцию составил 7,9%. Картофель стал дороже на 5,8%, капуста - на 4%, морковь - на 3,8%, свекла и лук - на 3,6%. Яблоки и бананы также не остались в стороне, их стоимость увеличилась на 2,4% и 0,9% соответственно.

На этом фоне снижение цен зафиксировано лишь по нескольким позициям. Сахар-песок и пшено подешевели на 0,3%, сухие молочные смеси для детского питания - на 0,2%, а соль - на 0,1%. Это скорее исключение из общего тренда, чем правило.

Как пишет Росстат, подобная динамика цен вызывает вопросы не только у покупателей, но и у экспертов. Причины столь резкого скачка могут быть связаны с сезонными факторами, логистическими сложностями и изменениями в структуре поставок. Однако столь значительный рост цен на овощи в начале года - явление, которое сложно объяснить только традиционными причинами.

В прошлом году, по информации ведомства, 64% проб готовой еды не соответствовали санитарным требованиям. Это еще раз подчеркивает, что ситуация на продовольственном рынке остается напряженной и требует пристального внимания как со стороны государства, так и со стороны потребителей.

Лично я считаю, что подобные скачки цен - тревожный сигнал для всех участников рынка. Обычные покупатели вынуждены пересматривать свои привычки, а производители и ритейлеры - искать новые решения для стабилизации ситуации. В условиях, когда даже базовые продукты становятся роскошью, вопрос продовольственной безопасности выходит на первый план.