Что есть перед важным днем: советы нутрициолога для энергии и легкости

В Советском Союзе о модных детоксах, интервальном голодании и суперфудах почти не говорили. Зато существовали системы питания, которые назначали врачи, рекомендовали санатории и передавали друг другу как проверенные способы похудеть или поправить здоровье. Одни из них были разработаны медиками, другие появились благодаря народному опыту, но многие хорошо знакомы тем, кто вырос в СССР. 

Диета № 8 — классический способ борьбы с лишним весом

Одной из самых известных была лечебная диета № 8, разработанная терапевтом и диетологом Мануилом Певзнером. Ее назначали людям с ожирением и нарушениями обмена веществ.

Основной принцип заключался не в голодании, а в снижении калорийности рациона. Ограничивались сахар, выпечка, жирное мясо и животные жиры, а основу меню составляли овощи, нежирная рыба, мясо, творог и кисломолочные продукты. По современным представлениям многие принципы этой системы по-прежнему считаются актуальными: умеренный дефицит калорий и достаточное количество белка помогают снижать вес без жестких ограничений.

Разгрузочные дни на кефире и яблоках

Еще одна привычка, знакомая многим советским семьям, — разгрузочные дни. Чаще всего их проводили один раз в неделю, выбирая один продукт: кефир, творог, яблоки или овощи.

Такие дни должны были помочь уменьшить общую калорийность питания и дать отдых пищеварительной системе. Сегодня специалисты отмечают, что здоровому человеку специальные разгрузочные дни необязательны, однако кратковременное ограничение калорий может быть частью индивидуального плана питания, если оно согласовано с врачом и не приводит к перееданию в остальные дни.

Творожно-кефирная диета

Комбинация творога и кефира считалась одним из самых популярных способов быстро привести себя в форму перед отпуском или важным событием. Рацион строился вокруг нежирных молочных продуктов, иногда к ним добавляли немного фруктов или овощей.

Подобная схема действительно уменьшала калорийность питания, однако придерживаться ее долго не рекомендовалось даже в советские годы. Современные диетологи также напоминают, что монодиеты не обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами и подходят лишь как кратковременная мера под наблюдением специалиста.

«Стол № 5» — диета, которая пережила десятилетия

Хотя диета № 5 создавалась не для похудения, а для людей с заболеваниями печени и желчного пузыря, многие советские семьи знали ее основные принципы. В рационе преобладали отварные, тушеные и запеченные блюда, а жареную, слишком жирную и острую пищу старались исключать.

Интересно, что многие идеи этой системы питания остаются востребованными и сегодня. Щадящие способы приготовления пищи, умеренное количество жиров и регулярное питание соответствуют современным рекомендациям по здоровому образу жизни, хотя сама лечебная диета должна применяться только по медицинским показаниям.

Сегодня большинство специалистов сходятся во мнении, что универсальной диеты для всех не существует. Однако советские системы питания напоминают о принципах, которые остаются актуальными десятилетиями: умеренность, регулярность, достаточное количество овощей и отказ от избытка сахара и жирной пищи.