Диетолог назвала продукты для идеального завтрака и объяснила, что исключить

Утро редко начинается с идеального настроя - чаще мы хватаем что-то на бегу или вовсе пропускаем завтрак, надеясь наверстать позже. Но именно завтрак, по мнению диетолога Ирины Петух, способен задать тон всему дню. Она отмечает: лучшее время для первого приема пищи - с 7 до 9 утра, когда организм готов к полноценному старту после ночного перерыва.

Многие уверены, что яйца или овсянка - универсальный выбор, но Петух советует смотреть шире. Важно сочетать белки, кальций, медленные углеводы и полезные жиры. Белки - это не только яйца, но и творог, сыр, нежирное мясо, бобовые, а также каши с добавлением фруктов и орехов. Кальций поддержит кости и зубы, его можно найти в молочных продуктах и даже в кунжуте. Медленные углеводы - гречка, цельнозерновой хлеб, овощи и фрукты - обеспечивают стабильную энергию без скачков сахара.

Жиры часто вызывают опасения, но правильные - орехи, ложка оливкового масла или немного жирной рыбы - только на пользу. Завтрак не просто насыщает: он запускает обмен веществ, снижает риск диабета и сердечно-сосудистых проблем, а еще помогает справиться со стрессом и улучшает концентрацию.

Вопрос горячего или сухого завтрака остается открытым. Теплая еда создает ощущение уюта, но если времени мало, допустимы и сухие завтраки - главное, чтобы в составе не было сахара, ароматизаторов и красителей. Впрочем, по оценке Петербург2, привычные крупы вроде пшена тоже возвращаются в моду: эта крупа неожиданно стала фаворитом среди диетологов благодаря своему влиянию на пищеварение и уровень сахара.

Оптимальный режим - два завтрака: сначала плотный, а через пару часов легкий перекус. Такой метод помогает держать аппетит под контролем и не переедать днем. А вот сладости, фастфуд, копчености, жареное и газировка - не лучший выбор для утра. Если хочется сладкого, лучше выбрать фрукты, ягоды или немного черного шоколада без сахара.

Ирина Петух - практикующий диетолог, специализирующийся на формировании здоровых пищевых привычек. Она уделяет особое акцент не только составу рациона, но и режиму питания, считая, что осознанный метод к завтраку помогает не только поддерживать здоровье, но и улучшать качество жизни в целом.