Вы считаете сладкие фрукты вредными, а запеченные бесполезными? Эти 3 заблуждения могут зря ограничивать ваш рацион

Запеченное яблоко не становится бесполезным: при термообработке фрукты сохраняют почти столько же полезных веществ, сколько свежие. Главное исключение - витамин C, который разрушается при нагревании.

Врач-эндокринолог медицинской компании СберЗдоровье Виктория Садовская разобрала несколько популярных представлений о фруктах. Одно из них советует есть их только до полудня. По словам специалиста, питательные вещества усваиваются в любое время суток - утренний час для этого не обязателен.

Для людей старше 10 лет Всемирная организация здравоохранения рекомендует не менее 400 граммов фруктов и овощей в день. Это около пяти порций по 80 граммов. Как распределить их между фруктами и овощами, каждый выбирает по вкусу; важнее разнообразие продуктов.

Имеет значение и то, в каком виде фрукты попадают на стол.

С консервированными плодами стоит быть внимательнее: при приготовлении в них нередко добавляют сахар. Тем, кто следит за его количеством в рационе, лучше ограничить такие продукты. В материале о продуктах с железом также разбирались варианты для повседневного меню.

Сахара из фруктов не становятся автоматически вредными из-за своего происхождения. Глюкоза служит источником энергии для клеток, а умеренное употребление, согласно разбору Садовской, не вредит ни при выборе фруктов, ни при употреблении белого сахара. Риск связан с систематическим перееданием: оно может привести к лишнему весу независимо от продукта.

У фруктов есть и другие составляющие: клетчатка, витамины, минералы, антиоксиданты и органические кислоты. Поэтому сладкое можно заменить фруктом, а продукты с добавленным сахаром, по рекомендации специалиста, должны занимать не более 5-10% суточного рациона.

Виктория Садовская - врач-эндокринолог медицинской компании СберЗдоровье. В своем разборе она затронула время употребления фруктов и содержание в них сахаров. Также специалист объяснила, что меняется при термообработке плодов.