Секреты удачной тихой охоты: как не ошибиться с опятами

О портале и контакты

Развод мостов в СПб

© 2005 - 2025 При использовании материалов гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73559 от 31.08.2018
Городской Интернет сайт о событиях, интересных местах и новостях Санкт-Петербурга.
Использование сайта означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой обработки персональных данных.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
24	25	26	27	28	29	30

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

Где и как собирать опята в Ленинградской области и Петербурге в сезон 2025 года

Секреты удачной тихой охоты: как не ошибиться с опятами

Фото: Baltphoto

Опята вновь стали главным трофеем грибников в Ленинградской области и Санкт-Петербурге. Рассказываем, как отличить съедобные грибы от опасных двойников, где искать богатые места и как правильно собирать урожай, чтобы не навредить лесу и своему здоровью.

В августе и сентябре в лесах Ленинградской области и окрестностях Петербурга наступает пик сбора опят. Эти грибы традиционно пользуются популярностью у местных жителей благодаря своей массовости, простоте сбора и узнаваемому виду.

Опята встречаются в нескольких разновидностях: летние, осенние, зимние и луговые. Отличить их можно по размеру шляпки (от 2 до 12 см), высоте ножки (10–15 см) и цвету — от светло-медового до насыщенно-коричневого. На нижней стороне шляпки всегда белые пластинки, а поверхность часто покрыта мелкими чешуйками. Мякоть у опят плотная, светло-желтая, с характерным лесным запахом. На ножке съедобного гриба заметно кольцо-«юбочка», а сами опята на ощупь слегка липкие.

Чаще всего опята растут большими группами, иногда по несколько десятков экземпляров. Лучшие места для сбора — лиственные и смешанные леса, где грибы появляются на пнях, корнях поваленных или ослабленных деревьев, а также на стволах на высоте до 2–3 метров. Опята считаются паразитами, но вредят только деревьям, а массовый сбор этих грибов даже помогает лесу. Луговые опята предпочитают открытые пространства: поля, луга, опушки и влажные низины. После обильных дождей грибы могут появиться уже через 4–5 дней.

Собирать рекомендуется молодые опята — старые часто бывают червивыми. Срезать грибы лучше острым ножом, аккуратно, чтобы не повредить грибницу. Очищенные от лесного мусора опята складывают в корзину шляпками вниз или боком, чтобы сохранить их целостность. Не стоит собирать грибы вблизи дорог и промышленных объектов — они могут накапливать вредные вещества. Если есть сомнения в съедобности, лучше отказаться от сбора подозрительных экземпляров.

Важно уметь отличать настоящие опята от их ядовитых двойников. Ложные опята внешне похожи, но имеют однотонную окраску ножки и шляпки — от серно-желтого до грязно-зеленого оттенка, без характерных темных чешуек. Главное отличие — отсутствие кольца-«юбочки» под шляпкой. Мякоть ложных опят горькая и неприятно пахнет. Эти грибы часто растут на гниющей древесине. Употребление ложных опят может привести к тяжелому отравлению, поэтому при малейших сомнениях гриб лучше оставить в лесу.

Съедобные опята ценятся за богатый состав: витамины A, B, C, E, микроэлементы и клетчатку. Они способствуют улучшению пищеварения и повышению уровня гемоглобина благодаря содержанию железа. В 100 граммах свежих опят — около 2,2 грамма белка и всего 20 ккал, что делает их подходящими для диетического питания. Однако чрезмерное употребление может вызвать проблемы с желудком, особенно у детей младше 13 лет и людей с чувствительным ЖКТ.

Опята обладают приятным орехово-грибным ароматом. Их часто маринуют, солят, жарят, тушат, используют для паштетов и салатов. Грибы хорошо сочетаются с различными соусами, украшают бутерброды и гарниры. Благодаря универсальности опята остаются одним из самых любимых грибов у жителей Петербурга и Ленинградской области.

Новости по теме

Клюквенный сезон в Ленобласти открыт после первых заморозков В Ленинградской области начался сбор клюквы. Ягода стала насыщеннее после заморозков. Местные жители отправляются на болота за урожаем....

Почему сбор грибов у дорог и птицефабрик опасен для здоровья Осень в Петербурге и области — время сбора грибов. Но не все лесные находки безопасны. Эксперты предупреждают о рисках сбора рядом с трассами и хозяйствами. Как избежать опасности — в материале....

Грибной сезон в Ленобласти продолжается даже в конце октября В лесах региона до сих пор встречаются редкие виды. Местные жители делятся свежими фото. Осенний сбор грибов продолжается несмотря на календарь....

Лоси в Ленобласти активно лакомятся грибами и опережают грибников В лесах региона замечены лоси, поедающие множество видов грибов. Осенний сезон удивляет новыми фактами. Эксперты фиксируют необычное поведение животных. Грибники могут столкнуться с нехваткой трофеев....

В лесах Ленобласти замечены редкие осенние грибы и новые находки В окрестностях Петербурга грибов стало заметно меньше. Однако опытные любители продолжают находить интересные экземпляры. В сообществе грибников регулярно появляются свежие фото. Неожиданные находки удивляют даже знатоков....

Грибной сезон в Петербурге радует урожаем и разнообразием находок В лесах под Петербургом грибники не сидят без дела. Корзины наполняются разными видами. Погода способствует удачной охоте. Впереди еще много интересного для любителей природы....

Роспотребнадзор объяснил петербуржцам, кому противопоказана клюква Эксперты раскрыли неожиданные факты о клюкве. Ягода популярна в северных регионах. Важно знать, кому она может навредить. Подробности в материале....

Как грибникам защититься от лосиных кровососок в лесах Ленобласти Лесная прогулка может обернуться неприятным испытанием. Неожиданные гости портят отдых. Способы защиты не всегда работают. Эксперты делятся советами для грибников....

Три проверенных способа вернуться из леса с богатым грибным урожаем Сентябрь радует грибников обилием даров леса. Корреспондент NGS.RU делится личными советами. Эти рекомендации помогут не уйти домой с пустой корзиной. Проверьте, как сделать сбор грибов успешным....

Как обезопасить себя при сборе и приготовлении грибов в Петербурге Грибы могут быть не только полезными, но и опасными. Важно соблюдать простые правила. Не все знают, как правильно их собирать и готовить. Проверьте свои знания перед походом в лес....

Рекомендовано Петербургом 2