Как завтрак с яйцами влияет на умственные способности и уровень тревожности

В последнее время многие замечают, что сосредоточиться становится все сложнее, а усталость и тревожность буквально преследуют с самого утра. Оказывается, причина может крыться не только в стрессах и перегрузках, но и в том, что мы едим на завтрак. По мнению биолога Анчи Барановой, ключевую роль здесь играет холин - важнейший нутриент для работы мозга и нервной системы.

Холин - это не просто очередная модная добавка. Он необходим для построения мембран нейронов и выработки ацетилхолина - вещества, отвечающего за память, внимание и скорость мышления. Если холина не хватает, мозг начинает работать на износ: снижается концентрация, появляется ощущение внутренней тревоги, а мыслительные процессы замедляются. Особенно страдает префронтальная кора - именно она отвечает за принятие решений и контроль эмоций.

Исследования показывают, что у людей, склонных к тревожности, уровень холина в мозге заметно ниже, чем у тех, кто не сталкивается с подобными проблемами. Разница может достигать 8%, что существенно сказывается на самочувствии и продуктивности. Недостаток этого нутриента чаще всего встречается у тех, кто придерживается строгих диет, избегает жиров и яичных желтков, а также у людей, испытывающих постоянный стресс и работающих головой.

Яйца - один из самых доступных и эффективных способов восполнить дефицит холина. Желток содержит рекордное количество этого вещества, а сам продукт отлично насыщает и подходит большинству людей. Исключение составляют лишь те, у кого есть индивидуальная непереносимость или высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Говяжья печень - еще один мощный источник холина, но она нравится далеко не всем и не всегда уместна на завтрак.

Если вы заметили, что стали быстрее уставать, а мысли путаются уже к обеду, возможно, стоит пересмотреть свой утренний рацион. Добавив яйца в завтрак, можно не только насытиться, но и поддержать работу мозга, повысить концентрацию и снизить уровень тревожности. Такой простой шаг способен заметно улучшить качество жизни, особенно в условиях постоянных умственных нагрузок.

К слову, Анча Баранова - известный российский биолог, профессор, специалист в области молекулярной биологии и биомедицины. Она активно занимается популяризацией науки, часто выступает с лекциями и комментариями по вопросам здоровья и питания. Ее рекомендации основаны на современных научных данных и личном опыте работы в ведущих исследовательских центрах.