Капустная лепешка на сковороде готовится за десять минут

Когда на сложную готовку нет ни времени ни желания выручает простая капустная лепешка. Она получается румяной снаружи и мягкой внутри.

Для основы нужны 300 г капусты 2 яйца и 3 столовые ложки муки. Соль и перец добавляются по вкусу. Набор продуктов короткий а сама смесь собирается за несколько минут.

Капусту следует нашинковать как можно мельче и слегка размять руками. После этого к ней добавляют яйца муку соль и перец. Массу перемешивают до однородности без долгого вымешивания.

Сковороду с небольшим количеством масла хорошо разогревают. Капустную смесь выкладывают одним слоем и разравнивают. Под крышкой лепешка готовится примерно 10 минут а после ее подрумянивают с другой стороны.

Главная деталь здесь связана с мукой: ее не стоит добавлять сверх указанного количества. Основа должна оставаться слегка жидкой а не превращаться в плотное тесто. Тем кто любит выраженный хруст стоит снять крышку на последние 2 минуты; похожий принцип точного обращения с мукой разобран в материале разборе муки.

Готовую лепешку можно подать утром вместо привычного омлета или поставить на стол вечером. Она подходит и для перекуса: внутри остается нежной а снаружи приобретает приятную корочку.

Этот рецепт удобен именно своей простой логикой: капусту не нужно предварительно варить а отдельное тесто замешивать не придется. Яйца соединяют овощи и муку в одну массу которая быстро схватывается на горячей сковороде. Поэтому капустная лепешка выглядит удачным вариантом для тех случаев когда хочется домашней еды без долгого пребывания у плиты.