Не пирожки и не хачапури: готовлю мягкие лепёшки с картошкой на обычной сковороде
Кефир, картошка и немного муки: пышные домашние лепёшки без дрожжей и духовки за 15 минут
Peterburg2.ru
Внутри лепешек - картофельное пюре с солеными огурцами и зажаркой из лука с морковью. Десять порций теста закрывают вокруг начинки; каждую заготовку раскатывают до 12 см. На сковороде лепешки доводят до золотистого цвета и смазывают сливочным маслом.
Лук с морковью сначала обжаривают вместе, а соленые огурцы добавляют позже. Их натирают и готовят с овощами еще 4-5 минут, после зажарку солят и перчат.
Для начинки отваривают шесть картофелин в подсоленной воде. Их разминают с 50 г сливочного масла и 100 мл молока, после чего вмешивают овощную зажарку. Для нее понадобятся одна луковица, одна морковь и три соленых огурца.
Тесто замешивают на 500 мл кефира и 700 г муки. В кефир добавляют по половине чайной ложки соли и соды, ждут около трех минут, после вливают две столовые ложки растительного масла и разбивают яйцо. Муку подсыпают постепенно, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Под крышкой оно отдыхает 10 минут.
Тесто делят на десять частей. Каждую раскатывают, кладут внутрь начинку и защипывают края, словно собирая мешочек. Заготовку переворачивают швом вниз и раскатывают до диаметра 12 см.
Лепешки жарят на сковороде в разогретом растительном масле под крышкой, на умеренном огне, пока они не станут золотистыми. Готовые смазывают сливочным маслом. Для другого домашнего блюда на сковороде можно выбрать рецепт капустных оладий.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Лук не горчит, приятно хрустит и исчезает первым: как я мариную его к праздникам
Маринад из яблочного уксуса смягчает резкую горечь красного лука и помогает ему сохранить хруст. В рецепте приведены точные пропорции для простой заливки; уксусная кислота усиливает розово-красный цвет. Закуску подают к мясу или добавляют в салаты.... 
Взяла замороженный морской коктейль и приготовила салат: сыр и яйца сделали вкус нежнее
Яйца и сыр смягчают выразительный вкус морепродуктов, а тонкие слои майонеза связывают ингредиенты, не перетягивая акцент на заправку. Рассказываем, как собрать салат и сколько охладить его перед подачей... 
Добавляю в борщ одну специю — и привычный вкус раскрывается по-новому: простой кулинарный приём
Борщ строится на привычном сочетании свеклы и мясного бульона, но оттенок аромата меняет одна пряность. Здесь важны точная мера и момент добавления: избыток заглушает знакомый вкус, а долгая варка ослабляет аромат. Для кастрюли на 3-4 литра достаточно половины чайной ложки.... 
Торт «Панчо» без выпечки: как я готовлю нежный десерт из крекеров, сметаны и фруктов
Киви выкладывают по стенкам миски, а сладкие крекеры смешивают со сметаной и бананами. Десерту нужно провести в холодильнике не меньше 5-6 часов - после этого его можно перевернуть на блюдо... 
Домашние котлеты без хлеба и яиц: простой способ сделать фарш сочным и ароматным
Пассерованный лук добавляют в мясную массу вместо привычных связующих ингредиентов. Он придает фаршу влагу и аромат, а перед смешиванием его важно полностью остудить... 
Крабовые палочки с секретом внутри: праздничная закуска из простых продуктов удивит гостей
Сырно-яичная начинка с чесноком и укропом прячется в тонком крабовом листе. Рулетики можно охладить заранее, а перед застольем нарезать и подать на листьях салата... 
Стакан кефира, одно яйцо — и тесто готово: домашнее печенье «Мечта» к чаю
Кефир и одно яйцо становятся основой теста, а муку вводят постепенно. Замес занимает пять минут, выпечка - 25-30 минут. Если добавить слишком много муки, печенье выйдет плотным, поэтому здесь важна мягкая консистенция.... 
Как вкусно запечь недорогие куриные спинки с картошкой, чтобы гарнир получился сочным и ароматным
Спинки выкладывают поверх картофельных долек: во время запекания мясной сок пропитывает гарнир. Маринад с томатной пастой, майонезом и соевым соусом готовят заранее, а чеснок с укропом добавляют уже перед подачей... 
Салат «Козий пятачок» удивит гостей за праздничным столом: внутри копченая курица и пикантная морковь
Копченая курица и яйца дают плотную основу, а морковь по-корейски добавляет пряную остроту. Орехи придают салату хруст, а из сыра и оливок можно сделать глазки для мордочки козочки... 
Вместо обычной жареной картошки готовлю слоеную запеканку с мясом: получается сытно и красиво
Картофель и фарш укладывают слоями прямо в сковороде, а яйцо помогает запеканке сохранить форму. Важный момент - дождаться мягкости нижнего слоя и перевернуть блюдо с помощью тарелки... Рекомендовано Петербургом 2
|
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
