Стакан кефира, одно яйцо — и тесто готово: домашнее печенье «Мечта» к чаю
В холодильнике кефир и одно яйцо? Значит, к чаю будет домашнее печенье
Peterburg2.ru
Кефир и одно яйцо становятся основой теста, а муку вводят постепенно. Замес занимает пять минут, выпечка - 25-30 минут. Если добавить слишком много муки, печенье выйдет плотным, поэтому здесь важна мягкая консистенция.
Шестнадцать заготовок отправляются в духовку почти сразу после замеса: тесту не нужно время на расстойку. На подготовку уходит около пяти минут, а дальше остается дождаться легкого румянца.
Муку добавляют постепенно
Для теста берут 130 мл кефира, одно яйцо и 80 мл растительного масла без запаха. В миску также добавляют треть чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Отдельно отмеряют чайную ложку разрыхлителя и около 300 г пшеничной муки; немного сахара оставляют для обсыпки.
Кефир смешивают с яйцом и маслом, после добавляют соль с сахаром. Муку просеивают вместе с разрыхлителем и подсыпают небольшими порциями. Ее точное количество зависит от густоты кефира и размера яйца: тесто должно оставаться мягким и почти не липнуть к рукам.
В других домашних рецептах ожидание бывает частью процесса: скажем, капустный салат без варки оставляют на несколько часов, а этому тесту расстойка не нужна. Важно остановиться, когда масса уже держит форму: избыток муки сделает готовое печенье плотным.
Сахарная корочка подрумянивается в духовке
Тесто скатывают в толстый жгут и делят на 16 равных частей. Каждый кусочек формируют в короткую колбаску, слегка придавливают ладонью, а одну сторону обмакивают в сахар. Заготовки кладут на застеленный пергаментом противень сахаром вверх.
Выпекают при 180 °C в течение 25-30 минут - до легкого румянца. После остывания печенье становится рассыпчатым, а сахарная поверхность приятно хрустит. Материал подготовлен на основе публикации popcornnews.ru.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Крабовые палочки с секретом внутри: праздничная закуска из простых продуктов удивит гостей
Сырно-яичная начинка с чесноком и укропом прячется в тонком крабовом листе. Рулетики можно охладить заранее, а перед застольем нарезать и подать на листьях салата... 
Как вкусно запечь недорогие куриные спинки с картошкой, чтобы гарнир получился сочным и ароматным
Спинки выкладывают поверх картофельных долек: во время запекания мясной сок пропитывает гарнир. Маринад с томатной пастой, майонезом и соевым соусом готовят заранее, а чеснок с укропом добавляют уже перед подачей... 
Салат «Козий пятачок» удивит гостей за праздничным столом: внутри копченая курица и пикантная морковь
Копченая курица и яйца дают плотную основу, а морковь по-корейски добавляет пряную остроту. Орехи придают салату хруст, а из сыра и оливок можно сделать глазки для мордочки козочки... 
Вместо обычной жареной картошки готовлю слоеную запеканку с мясом: получается сытно и красиво
Картофель и фарш укладывают слоями прямо в сковороде, а яйцо помогает запеканке сохранить форму. Важный момент - дождаться мягкости нижнего слоя и перевернуть блюдо с помощью тарелки... 
Салат «Московский экспресс» готовится за считаные минуты: гости удивятся, насколько он вкусный
Красная фасоль, помидоры и сыр становятся основой простой закуски с чесночным майонезом. Рецепт не требует слоев и долгой подготовки: салат можно подать в общей чаше или разложить по креманкам... 
Обычная сковорода, несколько яиц и соевый соус: как приготовить японский тамагояки на завтрак
Тамагояки часто ассоциируют с квадратной сковородой, но рулет можно приготовить и на круглой. В рецепте Светланы Алексеевой важны тонкие слои и аккуратное сворачивание. Прямоугольную форму омлету придают уже после жарки - с помощью макису или пергамента.... 
Говяжьи ребрышки получаются такими нежными, что мясо само отходит от кости: секрет раскрыла соседка-татарка
Читатели «Клопс» поделились рецептом говяжьих ребрышек с красным вином и овощами. Здесь важны обжарка и несколько часов в духовке: готовое мясо легко отходит от кости, а жидкость становится соусом... 
Рыбу даже не размораживают: как готовят знаменитый салат «Индигирка» в Якутии
Салат «Индигирка» готовят из замороженной рыбы, лука и масла, а его главный каприз - температура продукта. Светлана Алексеева приводит классический рецепт Иннокентия Тарбахова из ресторана гостиницы «Тыгын Дархан». Важны быстрая разделка и подача в ледяной пиале.... 
Осетинские пироги к празднику готовят с разными начинками
Картофджын соединяет картофель с сыром, уалибах делают с сырной начинкой, а фыдджын - с мясной. Разбираем пропорции теста и время выпечки, чтобы выбрать вариант для семейного стола... 
Тыквенный десерт с молоком и желатином станет нежным угощением к чаю
Запеченную тыкву превращают в мягкий десерт с молоком и желатином, а после охлаждают в форме. В рецепте важна одна деталь: молоко должно быть комнатной температуры, иначе желатин может собраться хлопьями... Рекомендовано Петербургом 2
|
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
