Красная икра может подорожать к Новому году почти на 500%: сколько будет стоить килограмм

Новогодние застолья в этом сезоне рискуют пройти без привычного угощения. К зимним праздникам ценники на дальневосточную икру способны подскочить до 30–40 тысяч рублей за килограмм. Разбираемся, почему деликатес дорожает и что происходит с добычей.

Насколько может подорожать

Согласно информации Telegram-канала SHOT, потенциальный взлёт стоимости деликатеса может достигнуть почти пятикратного значения (+471%) в сравнении с прошлогодними ценниками.

Ещё в конце прошлого года идентичный объём продукции обошёлся бы покупателям в районе 6–7 тысяч рублей.

Если негативные прогнозы оправдаются и верхняя планка поднимется до 40 тысяч, любимое многими праздничное угощение практически окончательно перейдёт в категорию малодоступной роскоши.

Кризис добычи: что произошло

Ключевой причиной дефицита рыночных запасов называют неудачный промысловый сезон.

Как заявил эксперт Валентин Балашов, объём вылова тихоокеанских лососевых видов рухнул почти до 97 тысяч тонн — это в три с половиной раза уступает показателям предшествующего года.

Природный фактор: Эль-Ниньо и акулы

На скромные результаты путинных работ наложилось сразу несколько климатических сбоев.

Специалисты ВНИРО связывают падение показателей с развитием океанического явления Эль-Ниньо, из-за которого заметно повысилась температура воды.

Потепление привело к аномальному появлению хищных акул в акватории Сахалинского и Приморского краёв, сбивших привычные маршруты движения косяков.

Что это значит для покупателей

Если прогнозы сбудутся, красная икра к новогодним торжествам может стать одним из самых дорогих продуктов на столе. Пятикратный рост цен сделает её недоступной для большинства семей.