Июль 2025

ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910

18+


23 декабря 2020 г. 11:56

2423

Автор: Ольга Якушева

Легальный деликатес: эксперт рассказал о правилах выбора черной икры

От покупки продукта, добытого браконьерами, стоит отказаться.

Черная икра – деликатес, способный украсить любой новогодний стол. Однако ошибки при ее выборе могут испортить праздник и навредить организму. Об этом в интервью радио Sputnik президент Союза осетроводов Александр Новиков.

Эксперт напомнил, что промышленный вылов осетровых в России находится под запретом. Таким образом, купленная черная икра или была выращена на рыбных фермах, или была добыта с помощью браконьеров. От второго варианта Новиков посоветовал отказаться. С одной стороны, это поощрение незаконного рыбного промысла, а с другой стороны – серьезные риски, так как браконьеры могут вылавливать рыбу с местах, не отличающихся образцовой экологией.

«Осетр обитает в местах, где много ила. Как донная рыба он питается со дна различными организмами. Соответственно, если в этом иле много тины, икра тоже будет иметь запах тины. Но на дне оседают и различные вредные вещества. Вместе с илом они попадают в рыбу. Количество вредных веществ в ней накапливается и может быть во много раз больше, чем даже в донных отложениях», – пояснил эксперт.

Черная икра с ферм – продукт безопасный, однако и его качество может сильно отличаться и зависеть от условий содержания рыбы, чистоты воды и воздуха. Поэтому перед покупкой деликатеса в первую очередь необходимо обращать внимание на фирму-производителя и ее репутацию.

«Выбирая икру, потребитель должен обращать внимание на то, где находится рыбное хозяйство, что оно из себя представляет, какие технологии использует и на имидж самого хозяйства. Надо проверить – не было ли замечено это хозяйство в подделках, подлогах, каких-то неблаговидных вещах по отношению к потребителям и фальсификации. Все это легко можно посмотреть в интернете», - отметил Новиков.

По информации: Радио Sputnik

Всё в Дзене и ВК. Лучшее - в Телеге и E-mail рассылке. Архив - категории: Безопасность Здоровье Новый год Продукты и еда Рыбалка

Новости по теме
В Роспотребнадзоре рассказали петербуржцам, как долго можно хранить «Оливье» В Роспотребнадзоре рассказали петербуржцам, как долго можно хранить «Оливье» Испортившиеся ингредиенты могут вызвать отравление....
Опасно для здоровья: россиянам могут ограничить перевозку красной икры в багаже Опасно для здоровья: россиянам могут ограничить перевозку красной икры в багаже Правительство утверждает, что таким образом борется с браконьерами....
Названы самые губительные для зубов новогодние напитки Названы самые губительные для зубов новогодние напитки Эмаль разрушается моментально....
Названы продукты, которые помогут Названы продукты, которые помогут "прийти в чувство" после новогоднего застолья Получится быстро вернуться в форму....
Эксперт назвал три самых вредных новогодних салата Эксперт назвал три самых вредных новогодних салата Проблем здоровью могут прибавить соленые и жирные ингредиенты. ...
Диетолог предупредила о способности селедки под шубой повышать давление Диетолог предупредила о способности селедки под шубой повышать давление Есть и другие последствия для здоровья....

Рекомендованы для посещения Петербургом2
Государственный музей-заповедник ПетергофГосударственный музей-заповедник ПетергофСервис Trendy Box RussiaСервис Trendy Box RussiaГлавные концерты в Санкт-ПетербургеГлавные концерты в Санкт-ПетербургеWhiteMare - панорамный банкетный зал у водыWhiteMare - панорамный банкетный зал у воды


Статьи по теме
С панорамными окнами на озеро, посреди хвойного леса и с глэмпингом: гид по необычным базам отдыха Ленобласти С панорамными окнами на озеро, посреди хвойного леса и с глэмпингом: гид по необычным базам отдыха Ленобласти Террасы с фонариками, собственный пирс, панорамные окна. Домики в эти базы отдыха из нашего обзора бронируют за 2-3 месяца из-за высокого спроса. И не зря! Места действительно необычные, и сюда хочется возвращаться снова и снова. ...
Главное
Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю

Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.