2230
Легальный деликатес: эксперт рассказал о правилах выбора черной икры
От покупки продукта, добытого браконьерами, стоит отказаться.
Черная икра – деликатес, способный украсить любой новогодний стол. Однако ошибки при ее выборе могут испортить праздник и навредить организму. Об этом в интервью радио Sputnik президент Союза осетроводов Александр Новиков.
Эксперт напомнил, что промышленный вылов осетровых в России находится под запретом. Таким образом, купленная черная икра или была выращена на рыбных фермах, или была добыта с помощью браконьеров. От второго варианта Новиков посоветовал отказаться. С одной стороны, это поощрение незаконного рыбного промысла, а с другой стороны – серьезные риски, так как браконьеры могут вылавливать рыбу с местах, не отличающихся образцовой экологией.
«Осетр обитает в местах, где много ила. Как донная рыба он питается со дна различными организмами. Соответственно, если в этом иле много тины, икра тоже будет иметь запах тины. Но на дне оседают и различные вредные вещества. Вместе с илом они попадают в рыбу. Количество вредных веществ в ней накапливается и может быть во много раз больше, чем даже в донных отложениях», – пояснил эксперт.
Черная икра с ферм – продукт безопасный, однако и его качество может сильно отличаться и зависеть от условий содержания рыбы, чистоты воды и воздуха. Поэтому перед покупкой деликатеса в первую очередь необходимо обращать внимание на фирму-производителя и ее репутацию.
«Выбирая икру, потребитель должен обращать внимание на то, где находится рыбное хозяйство, что оно из себя представляет, какие технологии использует и на имидж самого хозяйства. Надо проверить – не было ли замечено это хозяйство в подделках, подлогах, каких-то неблаговидных вещах по отношению к потребителям и фальсификации. Все это легко можно посмотреть в интернете», - отметил Новиков.
По информации:Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Безопасность Здоровье Новый год Продукты и еда Рыбалка
Опасно для здоровья: россиянам могут ограничить перевозку красной икры в багаже
Правительство утверждает, что таким образом борется с браконьерами.... 
Эксперт рассказала секреты выбора качественной рыбы
В первую очередь нужно обращать внимание на запах....
Кета, горбуша, сельдь: петербуржцам напомнили об опасности паразитов в рыбе
Важно ее правильно обработать и приготовить....
Стало известно, при каких заболеваниях мандариновые косточки лучше не есть
В большом количестве они могут оказать токсическое воздействие на организм. ...
Гастроэнтеролог посоветовал заправлять салаты на Новый год «чем-то лёгким» вместо майонеза
Также не стоит ставить на праздничный стол паштеты. ...
Петербуржцам объяснили, как не слечь с отравлением после новогоднего застолья
Салаты не нужно готовить на неделю вперёд.... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
![Курорт \](/uploads/24/06/10/g_DSCF5022.jpg "Курорт \")
С панорамными окнами на озеро, посреди хвойного леса и с глэмпингом: гид по необычным базам отдыха Ленобласти
Террасы с фонариками, собственный пирс, панорамные окна. Домики в эти базы отдыха из нашего обзора бронируют за 2-3 месяца из-за высокого спроса. И не зря! Места действительно необычные, и сюда хочется возвращаться снова и снова. ... 
