Метод одного пальца: 2 ложки на 1 литр — и чёрный панцирь на сковороде сходит без усилий

Бывает, перевернёшь любимую сковороду, а там вместо блестящего дна сплошная чёрная корка. Сколько ни три губкой, толку почти никакого. Особенно обидно, когда сама посуда ещё крепкая и менять её совершенно не хочется. В такой ситуации можно попробовать обойтись без металлических щёток и едких составов. Иногда достаточно устроить сковороде горячую содовую ванну.

Почему нагар лучше сначала размочить

Пригоревший жир постепенно образует плотный слой, который крепко держится на металле. Если пытаться отскрести его силой, легко оставить царапины. Горячий раствор соды помогает ослабить часть загрязнений, после чего их проще снять обычной лопаткой.

Но чудес ждать не стоит. Если сковорода чернела годами, одной обработки может оказаться недостаточно. К тому же метод рассчитан прежде всего на нержавеющую сталь без покрытия, если производитель допускает такую чистку.

Отправляем сковороду в содовую ванну

Что понадобится:

• Металлическая кастрюля или таз, куда поместится вся сковорода

• Вода — столько, чтобы почерневшее дно полностью скрылось

• Пищевая сода — 2 столовые ложки на 1 литр воды

Пошагово:

• Залейте сковороду водой в подходящей ёмкости

• Добавьте соду из расчёта 2 ст. л. на литр (например, для 3 литров — 6 ложек)

• Размешайте раствор и поставьте ёмкость на плиту

• После закипания убавьте огонь и дайте воде тихонько кипеть около 10 минут

• Следите, чтобы вода не выкипала

• Выключите нагрев и оставьте посуду остывать — доставать горячую сковороду сразу не нужно

Самое приятное — когда грязь начинает отходить

После остывания проверьте нагар деревянной лопаткой. Если верхние слои стали податливыми, аккуратно снимите их без сильного нажима. Затем пройдитесь по дну мягкой губкой со средством для посуды.

Остаётся хорошо ополоснуть сковороду и вытереть насухо. Если же чёрная корка держится намертво, не пытайтесь поддевать её ножом — лучше подобрать другой способ очистки с учётом материала посуды.

Не каждую сковороду можно кипятить

На что обратить внимание:

• Антипригарные покрытия. Для некоторых моделей «Тефаль» допускает мягкую чистку содовой пастой, но это не то же самое, что погружать посуду целиком в кипящий раствор.

• Чугун без эмали. Нежелательно долго держать в воде: может пострадать защитный масляный слой. После мытья его тщательно сушат и слегка смазывают маслом.

• Эмалированная посуда. Существуют отдельные рекомендации — их стоит проверить перед процедурой.

• Алюминиевые сковороды и изделия с неизвестным покрытием. Лучше вообще не подвергать такой процедуре без проверки инструкции.

Не забудьте также про ручки и крепления. Даже если металлическое дно выдерживает нагрев, остальные детали могут оказаться к нему не приспособлены.