Не омлет и не бутерброд: готовлю корейский завтрак из 2 яиц и капусты за 10 минут

Корейский уличный тост, или гилгеори-тосты, напоминает горячий бутерброд с овощным омлетом. Его особенность — сочетание поджаренного хлеба, капусты, яиц и соуса. Иногда в начинку добавляют ветчину или сыр, но вкусно получается и без них.

Ингредиенты

На две порции:

• Яйца — 2 шт.

• Белокочанная капуста — 100 г.

• Морковь — 30 г.

• Тостовый хлеб — 4 ломтика.

• Сливочное масло — 15 г.

• Майонез и кетчуп — по вкусу.

• Соль, черный перец — по щепотке.

Как приготовить

Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь и смешайте овощи со взбитыми яйцами. Посолите, поперчите.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите овощную смесь, сформируйте прямоугольник и обжарьте с двух сторон до полной готовности яиц. Разделите на две порции.

На той же сковороде слегка подрумяньте хлеб с оставшимся маслом.

Смажьте ломтики тонким слоем майонеза и кетчупа, положите внутрь овощной омлет и накройте вторым ломтиком хлеба.

В Корее в такой тост иногда добавляют немного сахара, создавая необычный контраст сладкого и соленого.

Совет редактора

Не нарезайте капусту крупно: тонкая соломка быстрее размягчается и лучше держится внутри омлета. А если хотите более сытный завтрак, добавьте тонкий ломтик сыра. Время приготовления может немного увеличиться, если овощи нарезаны крупно.