Нужно ли пересыпать крупы в банки — эксперт дал однозначный ответ

Стеклянная банка или емкость из пищевого пластика с плотно закрывающейся крышкой защитит крупу лучше, чем открытый пакет. Такая тара сокращает контакт с влажным воздухом и кухонными запахами, а также мешает насекомым попасть внутрь.

После вскрытия упаковки рис, гречку и муку стоит пересыпать в подходящую емкость. Влага может лишить крупу сыпучести и изменить запах, а при неблагоприятных условиях привести к появлению плесени. Пищевая моль, мукоеды и хрущаки способны перемещаться между запасами - тонкий пакет не становится для них надежной преградой.

Банка нужна не только для аккуратного хранения. Через прозрачные стенки проще увидеть остаток продукта и заметить комочки или вредителей.

Но упаковку не стоит сразу выбрасывать: на ней указаны срок годности, условия хранения, изготовитель и номер партии. Эти сведения нужно вырезать или переписать, прежде чем убрать пакет. На кухне важна и чистота поверхностей: в материале об уходе за фасадами разбирали, как убрать липкий налет без агрессивной химии.

Для хранения подойдет сухой шкаф вдали от плиты, мойки, пара и прямых солнечных лучей. Температуру и влажность следует выбирать по рекомендациям производителя. Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, в комментарии «Едим Дома» делает акцент на защите продукта от увлажнения и загрязнения.

Ее рекомендации касаются не только выбора емкости. Ксения Кузнецова связывает сохранность круп с условиями хранения и герметичностью тары. Важная часть бытовой практики - оставить под рукой данные с заводской упаковки. Так можно одновременно защитить запасы и сохранить сведения о продукте.