Почему рыба в Петербурге стала роскошью и что ждет цены в 2026
Рыбный рынок на грани: что происходит с ценами и доступностью
.JPG)
Фото: Baltphoto
В Северной столице и по всей стране рыба стремительно дорожает. Причины сложные и многослойные. Эксперты не обещают скорого снижения стоимости. Ожидания на ближайшие месяцы остаются тревожными.
В последние месяцы жители Петербурга и других городов России столкнулись с заметным ростом цен на рыбу. Еще недавно этот продукт считался доступным, но теперь его стоимость вызывает удивление даже у опытных покупателей. Власти и контролирующие органы уже начали разбираться в причинах такого скачка, а аналитики пытаются предсказать, как изменится ситуация в ближайшем будущем.
Осенью 2025 года стоимость рыбы в Петербурге оказалась одной из самых высоких за последние годы. По данным Росстата, килограмм соленой сельди в сентябре стоил 421,5 рубля, что почти на треть больше, чем год назад. Филе этой рыбы обходится почти вдвое дороже — 766,6 рубля за килограмм. Особенно заметно подорожание в бюджетном сегменте: мороженая неразделанная рыба выросла в цене на 38% и теперь стоит 343,4 рубля за кило. Разделанная мороженая рыба, не относящаяся к лососевым, продается по 563,9 рубля, что на 41,6% выше прошлогодних показателей. Лососевые и вовсе стали предметом роскоши — за охлажденную мороженую рыбу этой категории просят 1125,5 рубля за килограмм, хотя темпы роста здесь чуть ниже — 16% за год. В среднем килограмм живой или охлажденной рыбы стоит 506,7 рубля, а рыбное филе — 826,5 рубля, что на треть больше, чем осенью 2024 года. Соленая, маринованная и копченая рыба также не отстает по темпам удорожания: 1052,5 рубля за кило, плюс 34% за год. Деликатесы из рыбы хоть и подорожали всего на 14%, но их цена уже перевалила за 3 тысячи рублей за килограмм. Для сравнения, говядина в Петербурге стоит в среднем 703,9 рубля за кило.
Разброс цен по регионам страны впечатляет. В Приволжском округе соленая сельдь стоит 353,91 рубля, а на юге — 413,52 рубля. В среднем по России — 389,06 рубля за килограмм. Филе сельди почти вдвое дороже: 673,25 рубля по стране, минимум — 600,33 рубля в Центральном округе, максимум — 839,10 рубля на Дальнем Востоке. Интересно, что именно на Дальнем Востоке самая дешевая живая и охлажденная рыба — 222,04 рубля, а в Северо-Западном округе — максимальная цена, 464,59 рубля. Средний показатель по стране — 373,68 рубля.
Причины столь резкого роста цен кроются в совокупности факторов. Увеличились расходы на добычу, транспортировку и хранение, что связано с ростом зарплат, подорожанием топлива и налоговой нагрузкой. Кроме того, в 2024–2025 годах снизились объемы вылова и выращивания рыбы, что уменьшило предложение на внутреннем рынке. Многие компании переориентировались на экспорт, где прибыль выше, а часть импортных позиций исчезла из-за сокращения поставок. Это привело к дефициту отдельных видов рыбы, при том что спрос остается стабильно высоким. Экологические проблемы, такие как загрязнение водоемов и чрезмерный вылов, также негативно сказались на популяции, особенно лосося. Искусственное разведение требует значительных вложений и специальных условий, что сказывается на себестоимости.
Популярность рыбы среди россиян только растет, особенно среди семей с детьми и молодежи. Более половины молодых людей в возрасте от 18 до 35 лет включают рыбу в рацион не реже пары раз в неделю, что поддерживает высокий спрос даже при росте цен.
Прогнозы экспертов неутешительны: до конца года и зимой рыба останется дорогим продуктом. Особенно ощутимым станет удар по кошелькам в преддверии новогодних праздников, когда традиционно растет спрос на продукты. Резких скачков стоимости не ожидается, но плавное повышение может продолжиться, и к зиме рыба может подорожать еще примерно на 10%. В отдельных случаях возможны кратковременные снижения, если на рынок поступят крупные партии по сниженной цене, однако такие периоды быстро заканчиваются и не меняют общей тенденции.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Продукты и еда Рост цен и инфляция Экономика Бизнес и финансы
.JPG "Россияне стали экономить на еде и развлечениях несмотря на рост доходов")
Россияне стали экономить на еде и развлечениях несмотря на рост доходов
В стране меняются потребительские привычки. Люди все чаще отказываются от привычных трат. Эксперты объясняют причины происходящего. Как это влияет на экономику, читайте в материале.... .jpg "В Госдуме предложили новые меры против скрытого удешевления продуктов")
В Госдуме предложили новые меры против скрытого удешевления продуктов
В стране обсуждают неожиданные перемены в сфере контроля за продуктами. Власти готовят новые шаги. Ожидание перемен вызывает множество вопросов и эмоций.... 
В Петербурге выросла стоимость базового продуктового набора до 8,6 тысячи рублей
В разных регионах России отмечено изменение цен. Эксперты фиксируют новые показатели. Сравнение стоимости вызывает интерес. Подробности в материале.... 
В Госдуме указали на скрытый рост цен в продуктовых магазинах России
В России обсуждают загадочное явление на полках магазинов. Эксперты предупреждают о новых уловках производителей. Ожидание перемен витает в воздухе.... .JPG "Какие продукты исчезнут из рациона россиян при скачке цен")
Какие продукты исчезнут из рациона россиян при скачке цен
Эксперты изучили, как изменится рацион россиян. Ожидаются перемены в покупках продуктов. Некоторые категории могут исчезнуть с прилавков. Итоги исследования удивляют.... .jpg "В Петербурге и Ленобласти отмечен резкий рост стоимости услуг")
В Петербурге и Ленобласти отмечен резкий рост стоимости услуг
В августе в Петербурге зафиксирован заметный рост цен. Продукты и услуги дорожают быстрее, чем в прошлом году. В Ленобласти ситуация схожа. Официальные данные не раскрывают всех деталей.... 
В Эстонии жители вынуждены экономить на еде из-за подорожания и налогов
В стране наблюдается заметное сокращение расходов на продукты. Люди все чаще ищут скидки и выбирают более дешевые товары. Экономическая ситуация влияет на повседневные решения жителей. О причинах перемен и их последствиях читайте в материале.... 
Рост цен в Петербурге замедлился в октябре 2025 года до минимума года
В Петербурге зафиксированы новые тенденции в изменении стоимости товаров. Эксперты анализируют динамику цен на услуги. Жители города замечают перемены в экономической ситуации. Подробности в нашем материале.... 
Российские производители масла теряют позиции из-за дешевого импорта из Индии
Внутренний рынок масла переживает нестабильность. Импорт из Индии и Белоруссии влияет на цены. Мелкие производители рискуют уйти с рынка. Эксперты обсуждают возможные сценарии развития ситуации.... 
К Новому году в России ожидается рост цен на красную рыбу и икру
В преддверии зимних праздников россиян ждет увеличение стоимости деликатесов. Красная рыба и икра могут подорожать на 5-7%. Узнайте, почему даже рекордный улов не спасет от роста цен.... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Прогноз погоды
-9°..-5°
