Производители мяса в России стали в 2,5 раза чаще использовать запрещённую добавку
В мясе российских производителей стали в 2,5 раза чаще находить запрещённую добавку
pxhere.com
Речь идёт о так называемом «мясном клее».
В России всё чаще стали выявлять продукты питания с опасной добавкой – микробной трансглютаминазой.
Она может соединять белки между собой и тем самым увеличивает массу и объём продукта. Именно потому её прозвали «мясным клеем». И за последние 2 года в России именно эту добавку стали выявлять в продуктах чаще почти в 2,5 раза, чем раньше.
«За весь 2023 год таких случаев было 25. А за шесть месяцев 2024-го - уже 28. Добавка способна соединить несоединимые пищевые белки, в 10 раз сократить цикл изготовления, что позволяет снизить себестоимость продукта», - сообщают в Россельхознадзоре и Роспотребнадзоре.
При этом, точное влияние этой добавки на организм человека до конца не изучено и из-за этого она запрещена уже 4 года. Добросовестный производители к ней не прибегают, но на полках магазинов всё равно встречаются продукты с этой «запрещёнкой».
Ранее Peterburg2 сообщал, что эксперты предупредили об опасном сочетании сыра с некоторыми продуктами.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Пищевая промышленность Продукты и еда
Пять продуктов из СССР чей состав заметно изменился
Знакомые продукты все чаще получают иной состав и другую технологию производства. В вареной колбасе появляются влагоудерживающие компоненты, в сгущенном молоке - заменители жира, а хлеб выпекают ускоренным способом. Разбираемся, что изменилось.... 
Роскачество выявило лучшие и опасные марки меда в российских магазинах
Проверка Роскачества вскрыла неожиданные детали: только два бренда меда получили высшую оценку, а в девяти образцах нашли антибиотики. Производители уже начали отзывать партии и менять поставщиков. Почему даже привычные марки могут оказаться подделкой - в материале.... 
Психиатры объяснили, как формируется зависимость от определенных продуктов
Ученые изучают влияние еды на мозг. Некоторые продукты вызывают сильное привыкание. Новые данные меняют подходы к лечению. Эксперты обсуждают, как бороться с этим явлением.... 
В России изъяли более 100 тонн чая с опасными веществами
В стране разгорается скандал вокруг чайной продукции. Власти проводят масштабные проверки. Ожидаются новые подробности и громкие заявления.... 
Как избежать главной ошибки при приготовлении горохового супа дома
Вас ждет неожиданный поворот в привычном рецепте. Откройте для себя новый подход к любимому супу. Не пропустите важную деталь, которая все меняет.... 
В Петербурге в детских новогодних подарках нашли личинок
Личинок обнаружили в сладостях конкретного производителя. ... 
Экстракт какао связали со снижением маркера воспаления у пожилых
В исследовании COSMOS у участников, получавших какао-флаванолы, снизился уровень маркера, связанного с риском сердечно-сосудистых заболеваний. При этом другой показатель иммунной системы немного вырос - его значение ученым еще предстоит уточнить... 
Бумажный фильтр заметно снижает содержание кафестола в кофе
Способ заваривания меняет содержание в кофе веществ, связанных с уровнем «плохого» холестерина. В исследовании самые низкие показатели кафестола получили у напитка, приготовленного через бумажный фильтр... 
Зачем пить электролиты и кому они нужны: когда обычной воды недостаточно
Тренд на «воду дня» заставляет задуматься, достаточно ли обычной воды для поддержания баланса минералов. Большинству людей электролиты поступают с едой. Добавки могут пригодиться при особых обстоятельствах, но принимать их без консультации со специалистом не стоит.... 
Петербуржцам подсказали, как обогатить зимнее меню обычными продуктами
Зимой меню становится особенно важным. Эксперт Docs Evolution назвала доступные источники витаминов. Она объяснила, почему жиры помогают усвоению. А разнообразие продуктов влияет на дневной рацион.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
