Пять домашних рецептов для быстрого ужина за полчаса

Когда ужин нужен сразу а сил на сложную готовку уже нет спасают блюда из одной сковороды и продукты которые обычно есть дома. В этой подборке пять вариантов на будний вечер: от макарон с курицей до тушеной капусты с сосисками.

Блюда которые почти готовятся сами

Тушеная капуста с сосисками занимает около получаса и не требует отдельного гарнира. Лук и морковь обжарьте до мягкости, добавьте 500 г нашинкованной капусты и готовьте под крышкой 15 минут. после положите 2 столовые ложки томатной пасты, соль, перец, лавровый лист и 4-5 нарезанных сосисок. Оставьте блюдо еще на 10 минут, а после выключения дайте ему постоять под крышкой пару минут.

Курица с кабачком в сметане подходит для сезона, когда кабачки еще есть под рукой. Кубики 300-400 г куриного филе обжарьте 7-8 минут, добавьте помидор и тушите 5-7 минут. Следом отправьте в сковороду кабачок, а еще через 5-7 минут - 100-120 г сметаны, соль, паприку и зелень. Под крышкой блюдо дойдет за 5-7 минут, причем гарнир ему не нужен.

Такой формат удобен не только из-за скорости: пока продукты тушатся, не приходится постоянно стоять у плиты. Похожий принцип работает и в быстрых завтраках - скажем, идея с остатками продуктов помогает не собирать отдельный список покупок ради одного блюда.

Макароны и картофель без лишней возни

Макароны в ленивом соусе можно поставить на стол примерно через 20 минут. Пока варятся 250-300 г макарон, обжарьте 200 г куриного бедра кусочками, после добавьте лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, влейте смесь из 2 столовых ложек кетчупа, 2 столовых ложек сметаны и 100-150 мл воды. Соус должен загустеть, после чего макароны останется переложить в сковороду и прогреть вместе 2-3 минуты.

Ленивая лепешка с картошкой и сыром напоминает пирог, но обходится без теста. Взбейте 2 яйца с солью и паприкой, постепенно вмешайте 2 столовые ложки муки. Лук обжарьте, добавьте две натертые картофелины и нарезанный болгарский перец, готовьте около 7 минут. Переложите горячие овощи в яичную смесь, верните массу на сковороду, подрумяньте 3-4 минуты, переверните, посыпьте 50 г сыра и накройте крышкой. Подавать лепешку можно со сметаной.

Самый короткий путь к горячему ужину

Омлет позволяет использовать то, что осталось в холодильнике. Четыре яйца смешайте со 100 мл молока, солью и перцем. На сковороде пару минут прогрейте около 100 г мяса или колбасы, залейте яичной смесью и готовьте под крышкой на слабом огне 7-8 минут. В конце добавьте 50 г сыра и зелень, после сложите омлет пополам.

Главное правило этих рецептов простое: сытный ужин не обязан состоять из нескольких блюд. Иногда достаточно одной горячей сковороды, а половина порции оказывается разумнее большого объема еды, который придется доедать на следующий день.

Полчаса здесь достигаются не кулинарными трюками, а отказом от лишних этапов. Курица, овощи, яйца, макароны, капуста и сметана превращаются в пять разных ужинов без сложных заготовок и долгого стояния у плиты. Для будней это не компромисс, а рабочий способ накормить семью вовремя и сохранить силы на вечер.