Картошка каждый день — и ни разу одинаково: 5 рецептов на неделю

Пять блюд из картошки легко закрывают вопрос с ужинами на неделю. Один и тот же овощ здесь каждый раз выглядит по-разному: где-то отвечает за хрустящую корочку, где-то становится основой сытной запеканки, а в сочетании с капустой превращается в полноценное постное блюдо.

Такой набор особенно выручает в момент, когда продукты в холодильнике есть, а идеи закончились. Рецепты не требуют сложной техники, редких ингредиентов или большого количества посуды.

Запеканки для будней

Самый неторопливый вариант - картофель с луком и сыром в духовке. Шесть картофелин и одну-две луковицы нарезают кольцами, после выкладывают слоями, промазывая каждый уровень сметаной или майонезом и добавляя немного сыра. Верх покрывают сыром полностью и оставляют в духовке на 50-60 минут при 180 °С. Блюдо можно приготовить заранее и разогреть.

Если нужен обед на два дня, подойдет картофельная запеканка с фаршем. Семь-восемь картофелин превращают в пюре, фарш с луком слегка обжаривают и приправляют. В форме чередуют пюре и мясную начинку, после заливают смесью двух яиц и 100 мл молока. При 180 °С корочка появится через 30-40 минут. Запеканка остается вкусной даже холодной.

Быстрые блюда с хрустящей корочкой

Драники подходят для вечера пятницы и для завтрака. Натертые пять-шесть картофелин и луковицу смешивают с яйцом, одной-двумя ложками муки, солью и перцем. Массу выкладывают ложкой на сковороду и жарят до румяной корочки. Есть их лучше сразу, пока края остаются хрустящими.

Картофель по-деревенски требует еще меньше усилий. Клубни нарезают дольками, обсушивают, перемешивают с двумя-тремя ложками растительного масла и специями, а после раскладывают на противне одним слоем. При 200 °С дольки подрумянятся за 35-40 минут. Подать их можно со сметаной или кетчупом. Для пряных сочетаний пригодится и разбор про тимьян.

Бюджетный вариант на сковороде

Картофель с капустой собирается из самых доступных продуктов. Лук и морковь обжаривают, добавляют 300 г капусты и держат на огне пять-семь минут. после кладут нарезанные четыре-пять картофелин, вливают немного воды и добавляют столовую ложку томатной пасты. Овощи тушат до мягкости.

Эти рецепты хороши не обещаниями, а практичностью: один дает еду на два дня, другой готовится почти без участия, третий подходит для постного меню. Картошка здесь перестает быть повторяющимся гарниром и становится полноценной основой разнообразного домашнего стола.