Сырная тарелка без ошибок: 5 лучших сыров и сочетаний

Камамбер: французская классика с историей

Бюш-де-Шевр: нежность козьего молока

Латтерия: итальянская традиция

Скаморца: итальянская копченая изюминка

Пармезан: король итальянских сыров

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

Пять сыров, которые стоит попробовать каждому: лучшие сочетания и простые рецепты

Сырная тарелка без ошибок: 5 лучших сыров и сочетаний

Peterburg2.ru

Пять сыров, которые изменят ваше представление о гастрономии. В материале - интересные факты, советы по сочетаниям и пошаговые рецепты. Попробуйте приготовить дома и удивите близких.

Сыры давно стали неотъемлемой частью кулинарной культуры во всем мире. Они способны преобразить даже самое простое блюдо, добавить ему глубины и изысканности. В этом материале мы расскажем о пяти сырах, которые заслуживают особого внимания, и поделимся оригинальными рецептами, которые легко повторить на домашней кухне.

Камамбер - один из самых узнаваемых сыров Франции, появившийся в Нормандии еще в XVIII веке. По одной из версий, секрет его приготовления был передан местной жительнице монахом, скрывавшимся от преследований. С тех пор технология производства практически не изменилась: молоко нагревают, добавляют фермент, формуют, солят и покрывают белой плесенью. Через 12 дней сыр уже можно есть, но настоящие гурманы предпочитают выдержанный камамбер, который приобретает насыщенный вкус с ореховыми и грибными оттенками.

Этот сыр отлично сочетается с зеленью, фруктами и свежим багетом. Особенно хорошо он раскрывается в компании молодого красного вина.

Рецепт: Камамбер во фритюре
Порежьте сыр на небольшие кусочки, обмакните в взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях. Уберите в морозильник на полчаса, после чего обжарьте во фритюре при 190 градусах до золотистой корочки.

Бюш-де-Шевр - французский сыр из козьего молока, который отличается мягкой текстурой и легким ореховым послевкусием. Его форма напоминает небольшие поленца, а покрытие из белой плесени придает особую пикантность. Считается, что рецепт этого сыра пришел во Францию из Испании вместе с сарацинами.

Бюш прекрасно сочетается с яблоками, медом, свежим хлебом и овощами-гриль. Белое вино подчеркнет его вкус.

Рецепт: Салат с бюш-де-шевр
Смешайте мед с горчицей, добавьте оливковое масло и яблочный уксус. Апельсин очистите и нарежьте дольками. Сыр нарежьте кружочками и слегка обжарьте на сухой сковороде. Выложите на тарелку салатные листья, апельсин и сыр, полейте заправкой.

Латтерия - сыр родом из северной Италии, где его изготавливали на небольших молочных заводах. Он имеет плотную светлую мякоть и твердую корочку соломенного цвета. После двух месяцев выдержки латтерия приобретает пикантный вкус, который отлично сочетается с пастой, фруктами и сухим красным вином.

Рецепт: Картофельный штрудель с латтерией
Отварите картофель, разомните и посолите. Тесто раскатайте, выложите на него картофельное пюре, сверните рулетом, смажьте желтком и выпекайте 20 минут при 180 градусах. Для соуса растопите масло, обжарьте муку, добавьте молоко и кубики сыра, помешивайте до однородности. Подавайте штрудель с сырным соусом.

Скаморца - близкая родственница моцареллы, появившаяся благодаря случайности при производстве другого сыра. Ее делают из коровьего молока, выдерживают в рассоле, а затем подвешивают для созревания. Существует свежая и копченая разновидности, каждая из которых по-своему хороша в горячих блюдах, салатах и бутербродах.

Рецепт: Десерт с скаморцей
Нарежьте яблоко кольцами и обжарьте на гриле. Ежевику залейте красным вином, добавьте сахар и сушеный базилик, проварите 8-10 минут. Сыр обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку яблоко, сверху сыр и полейте ежевичным соусом.

О портале и контакты

Развод мостов в СПб

© 2005 - 2025 При использовании материалов гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73559 от 31.08.2018
Городской Интернет сайт о событиях, интересных местах и новостях Санкт-Петербурга.
Использование сайта означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой обработки персональных данных.

Пармезан, или пармиджано-реджано, - один из самых известных сыров Италии. Его история насчитывает более восьми веков. Для производства используют только свежее коровье молоко, а процесс созревания длится не менее года. Пармезан отличается ломкой текстурой, насыщенным вкусом и характерной желтой корочкой.

Этот сыр богат белками, витаминами и минералами, практически не содержит холестерина. Его рекомендуют детям, пожилым и тем, кто ведет активный образ жизни.

Рецепт: Ризотто с пармезаном
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте рис и слегка подрумяньте. Влейте белое вино, дайте ему впитаться, затем постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая. Когда рис станет мягким, снимите с огня и вмешайте тертый пармезан.

Новости по теме

Сколько стоит новогодняя фотосессия с лошадью в Петербурге в 2026 году В Петербурге растет интерес к зимним фотосессиям с лошадьми. Услуги становятся все популярнее. Стоимость зависит от формата и дополнительных опций. Узнайте, какие варианты предлагают организаторы....

Где купить билеты в театр со скидкой и как сэкономить на спектаклях в Петербурге В Петербурге театральная жизнь кипит, а билеты можно найти по доступной цене. Рассказываем, как не переплатить за поход в театр и где искать выгодные предложения. Узнайте, как выбрать лучшие места и не упустить скидки....

Петербург тратит рекордные суммы на новогоднее оформление и праздники Петербург вновь оказался в центре внимания. Город удивляет масштабом праздничных расходов. Иллюминация и ярмарки создают особую атмосферу. Власти делают ставку на туристов и новые рекорды....

Семь подарков, которые не жалко передарить: избавьтесь от лишнего без угрызений совести Узнайте, какие подарки чаще всего оказываются лишними и почему их не стоит хранить без дела. В статье - семь вещей, которые можно смело передарить, не испытывая неловкости. Практичные советы для тех, кто ценит порядок и не любит лишнего....

Лучшие зимние напитки для уютных вечеров: глинтвейн, сбитень, горячий шоколад и другие рецепты Горячие напитки зимой - не только способ согреться, но и создать атмосферу уюта. В подборке - оригинальные рецепты глинтвейна, сбитня, домашнего ликера и других зимних коктейлей. Узнайте, как удивить гостей и порадовать себя новыми вкусами....

Где провести новогодние каникулы в Петербурге: необычные развлечения для всей семьи Петербург удивляет новыми форматами зимнего досуга. Семьи ищут необычные места для отдыха. Технологичные проекты становятся все популярнее. Узнайте, где провести каникулы интересно....

В Петербурге запустили сервис для выбора экскурсий с гарантией безопасности В Северной столице появился инновационный сервис для любителей экскурсий. Пользователи могут планировать маршруты, не опасаясь мошенников. Приложение предлагает только проверенные туры и гидов. Откройте для себя новые грани Петербурга....

В Москве открыли ресторан с блюдами из «Иронии судьбы» и без заливной рыбы В столице появился ресторан с необычным новогодним меню. Гости найдут там знакомые блюда в новом исполнении. Некоторые позиции вызвали бурное обсуждение в соцсетях. Атмосфера праздника и ностальгии гарантирована....

В Петербурге и Ленобласти вырос интерес к аниматорам в образе Деда Мороза В декабре спрос на аниматоров в костюмах Деда Мороза заметно увеличился. Жители Петербурга и области ищут новые форматы праздников. Стоимость услуг актеров стартует от 3 тысяч рублей. Узнайте, что изменилось в требованиях к аниматорам....

Петербург принял 12,5 млн туристов в 2025 году без перегрузки центра Петербург удивил туристическим сезоном 2025 года. Город принял миллионы гостей без привычных очередей. В центре стало свободнее, а маршруты расширились. Вице-губернатор поделился итогами года....

Рекомендовано Петербургом 2