Роскачество назвало 19 марок подсолнечного масла, прошедших строгую проверку

Что проверяли: лабораторные критерии

Подсолнечное масло давно стало незаменимым продуктом на кухне, но выбрать действительно качественный вариант бывает непросто. Роскачество провело масштабное исследование: в лаборатории отправили 21 образец рафинированного масла от разных производителей. Эксперты оценивали не только вкус и запах, но и такие параметры, как кислотное число, степень рафинации, прозрачность, содержание глицидиловых эфиров, уровень трансжиров, наличие канцерогена бенз(а)пирена, честность маркировки и точность веса. Особое акцент уделили безопасности при нагреве и соответствию заявленному сорту.

Результаты проверки: цифры и выводы

По итогам тестирования 19 из 21 образца соответствуют повышенным требованиям качества. В 20 маслах уровень глицидиловых эфиров оказался ниже допустимого, лишь у «Затея» зафиксировано незначительное превышение. Трансжиры во всех образцах не превышают 1%, что считается безопасным. Канцероген бенз(а)пирен обнаружен в минимальных количествах, а недовеса не выявлено ни в одной бутылке. Только один образец не прошел по кислотному числу, остальные соответствуют норме.

Пятерка лидеров: какие бренды выделили эксперты

Среди 19 прошедших проверку марок эксперты особо отметили пять брендов: «Злато», «Олейна», «Затея», «Слобода» и «Красная цена». «Злато» отличается нейтральным вкусом и качественной рафинацией, «Олейна» не дымит и не пригорает, «Затея» стабильно прозрачна и удобна в использовании, «Слобода» сочетает цену и качество, а «Красная цена» предлагает чистое масло по доступной стоимости. Все эти марки легко найти в крупных сетях.

Полный список и советы по выбору

В рейтинг также вошли: «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка». Если вашего любимого бренда нет в топ-5, не стоит переживать - большинство популярных марок прошли проверку. При покупке обращайте акцент на дату розлива (лучше не старше 3-4 месяцев), прозрачность масла и целостность упаковки. Для ежедневного использования удобны бутылки объемом 0,9-1 литр, а для заготовок - 2-3 литра, которые стоит хранить в темном месте.

Для каких блюд подходит рафинированное масло

Рафинированное подсолнечное масло универсально: оно подходит для жарки, выпечки, салатов и заготовок. Для фритюра выбирайте дезодорированное масло с высокой точкой дымления. Ярко-желтый цвет может указывать на недостаточную очистку, а слишком низкая цена - на возможные нарушения технологии. Не берите бутылки с мутной этикеткой или хранящиеся на свету.

Если вы интересуетесь не только продуктами для кухни, но и полезными находками для дома, обратите акцент на обзор новых товаров для дачи и дома в «Светофоре» - там собраны актуальные советы для летнего сезона.

Роскачество - российская организация, занимающаяся независимой экспертизой товаров и услуг. Ее рейтинги часто становятся ориентиром для покупателей, которые хотят быть уверены в безопасности и качестве продуктов. Благодаря регулярным исследованиям, потребители получают актуальную информацию о составе и свойствах популярных товаров, что помогает делать осознанный выбор в магазине.