Июль 2026

ПнВтСрЧтПтСбВс
13141516171819
20212223242526
272829303112
3456789

18+


6 июля 2026 г. 14:39

Белые и коричневые яйца: есть ли разница для здоровья и вкуса

Белые или коричневые яйца? В чем разница и что лучше покупать в магазине

Белые и коричневые яйца: есть ли разница для здоровья и вкуса

Peterburg2.ru

Цвет куриного яйца зависит только от породы курицы, а не от состава или пользы продукта. Белые и коричневые яйца одинаковы по питательности, а разница в цене связана с особенностями содержания птицы. Разбираемся, стоит ли переплачивать за цвет скорлупы.

В магазинах часто можно встретить яйца с белой и коричневой скорлупой, и многие покупатели задумываются, есть ли между ними реальная разница. На самом деле, как отмечают специалисты, цвет скорлупы определяется исключительно породой курицы. Куры со светлым оперением и светлыми мочками ушей несут белые яйца, а птицы с темным или рыжим оперением и красными мочками - коричневые. Это генетическая особенность, которая никак не влияет на состав самого яйца.

По пищевой ценности белые и коричневые яйца практически идентичны. В них содержится полноценный белок, аминокислоты, холин, йод, селен и витамины группы B, включая B12. Исследования показывают, что стандартное куриное яйцо, независимо от цвета скорлупы, содержит сопоставимое количество белков, жиров, витаминов и минералов. Калорийность также остается на одном уровне.

Вкус яиц зависит не от цвета скорлупы, а от рациона курицы, условий ее содержания и свежести продукта. Если на упаковке указано повышенное содержание омега-3 или витамина D, это связано с добавками в корм, а не с цветом яйца. Миф о том, что коричневые яйца вкуснее или полезнее, не подтверждается ни лабораторными анализами, ни слепыми дегустациями. Вкус и насыщенность желтка определяются тем, чем кормили курицу и сколько она получала солнца и свежей травы.

Цена на коричневые яйца часто выше, но это связано с тем, что породы кур, несущие такие яйца, обычно крупнее и требуют больше корма. Толщина и прочность скорлупы зависят не от цвета, а от возраста и состояния здоровья курицы. Поэтому при выборе яиц в магазине стоит обращать акцент на свежесть, условия производства и маркировку, а не на цвет скорлупы.

Для приготовления блюд - будь то варка, жарка или выпечка - белые и коричневые яйца ведут себя одинаково. Рецепты менять не нужно, а выбор цвета скорлупы остается делом вкуса и привычки. Если вы привыкли к определенному бренду или ферме, ориентируйтесь на свои предпочтения, а не на мифы о пользе.

Куриные яйца - один из самых доступных и универсальных продуктов в рационе. Они ценятся за высокое содержание белка, витаминов и минералов, а также за простоту приготовления. В России яйца традиционно входят в ежедневное меню, используются в выпечке, салатах и горячих блюдах. При покупке важно обращать акцент на дату производства и условия хранения, чтобы получить максимальную пользу и свежесть продукта.

Читайте нас в GoogleGoogle, ДзенДзене, ВКВК, MAXMAX, ТелеграмТелеграме и рассылкарассылке. Архив - категории: Питание Продукты и еда

Новости по теме
Как профессионалы выбирают яйца: советы для тех, кто ценит вкус и пользу Как профессионалы выбирают яйца: советы для тех, кто ценит вкус и пользу Многие уверены, что крупные яйца - лучший выбор, но специалисты советуют обратить акцент на мелкие категории С2 и С3. Они не только вкуснее, но и полезнее, ведь их несут молодые куры без гормональных добавок. Разбираемся, как не ошибиться на полке магазина....
Эксперты объяснили, когда сосиски можно есть сырыми, а когда лучше варить Эксперты объяснили, когда сосиски можно есть сырыми, а когда лучше варить Можно ли есть сосиски прямо из холодильника или их обязательно варить? Эксперты разошлись во мнениях, а официальные рекомендации и советы по безопасности помогут принять решение. В материале - подробности и быстрые способы приготовления....
Роскачество назвало 19 марок подсолнечного масла, прошедших строгую проверку Роскачество назвало 19 марок подсолнечного масла, прошедших строгую проверку Роскачество протестировало 21 образец рафинированного подсолнечного масла и определило 19 марок, которые соответствуют высоким стандартам безопасности и качества. В рейтинг попали как популярные, так и бюджетные бренды....
Какие продукты с магнием легко добавить в повседневное меню Какие продукты с магнием легко добавить в повседневное меню Магний важен для работы мышц, нервной системы и сердца, но получать его можно не только из добавок. Включить продукты с этим минералом в рацион проще, чем кажется - достаточно знать несколько доступных вариантов....
Как выбрать арбуз без нитратов: советы для безопасной покупки летом Как выбрать арбуз без нитратов: советы для безопасной покупки летом Летний арбуз может быть не только сладким, но и безопасным. Разбираемся, как отличить натуральный плод от перекормленного удобрениями, на что обращать акцент при покупке и почему важно выбирать сезонные ягоды....
Как безопасно убирать горячую еду с плиты: советы для хранения Как безопасно убирать горячую еду с плиты: советы для хранения Оставлять свежеприготовленную еду на плите до полного остывания - опасная привычка. Эксперты объясняют, как правильно охлаждать блюда и когда их стоит убирать в холодильник, чтобы избежать риска пищевого отравления....
Эксперты объяснили, когда вода из-под крана подходит для варки макарон Эксперты объяснили, когда вода из-под крана подходит для варки макарон Готовить макароны на холодной водопроводной воде можно, если она соответствует санитарным нормам. Почему горячая вода из-под крана не подходит для еды и как фильтр влияет на вкус блюд - рассказываем в материале....
Пять простых продуктов для поддержки сердца после 50 лет Пять простых продуктов для поддержки сердца после 50 лет С возрастом сердечно-сосудистая система требует особого внимания. Включив в меню пять доступных продуктов, можно снизить риски и поддержать здоровье сердца без дорогих добавок и сложных схем....
Что можно есть на ночь: продукты для спокойного сна без набора веса Что можно есть на ночь: продукты для спокойного сна без набора веса Врачи и диетологи уверяют: легкий ужин перед сном не только допустим, но и полезен для здоровья и качества сна. Главное - выбрать подходящие продукты и не переедать вечером. Рассказываем, что стоит добавить в вечерний рацион, чтобы не просыпаться голодным и не переживать за лишние килограммы....
Врачи назвали продукты, которые помогут забыть о запорах без лекарств Врачи назвали продукты, которые помогут забыть о запорах без лекарств Диетологи рассказали, какие продукты стоит добавить в рацион, чтобы наладить работу кишечника и избавиться от запоров без аптечных средств. В подборке - доступные варианты для ежедневного меню, которые подойдут взрослым и пожилым людям....


Рекомендовано Петербургом 2
Музейно-исторический парк Остров фортовМузейно-исторический парк Остров фортовМультиформатная студия ПроСкиллсМультиформатная студия ПроСкиллс
 

Прогноз погоды

Облачно

15°..19°

Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю

Сайт использует файлы "cookie" и аналитику. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.