Июль 2026

ПнВтСрЧтПтСбВс
272829303112
3456789

18+


6 июля 2026 г. 14:39

Белые и коричневые яйца: есть ли разница для здоровья и вкуса

Белые или коричневые яйца? В чем разница и что лучше покупать в магазине

Белые и коричневые яйца: есть ли разница для здоровья и вкуса

Peterburg2.ru

Цвет куриного яйца зависит только от породы курицы, а не от состава или пользы продукта. Белые и коричневые яйца одинаковы по питательности, а разница в цене связана с особенностями содержания птицы. Разбираемся, стоит ли переплачивать за цвет скорлупы.

В магазинах часто можно встретить яйца с белой и коричневой скорлупой, и многие покупатели задумываются, есть ли между ними реальная разница. На самом деле, как отмечают специалисты, цвет скорлупы определяется исключительно породой курицы. Куры со светлым оперением и светлыми мочками ушей несут белые яйца, а птицы с темным или рыжим оперением и красными мочками - коричневые. Это генетическая особенность, которая никак не влияет на состав самого яйца.

По пищевой ценности белые и коричневые яйца практически идентичны. В них содержится полноценный белок, аминокислоты, холин, йод, селен и витамины группы B, включая B12. Исследования показывают, что стандартное куриное яйцо, независимо от цвета скорлупы, содержит сопоставимое количество белков, жиров, витаминов и минералов. Калорийность также остается на одном уровне.

Вкус яиц зависит не от цвета скорлупы, а от рациона курицы, условий ее содержания и свежести продукта. Если на упаковке указано повышенное содержание омега-3 или витамина D, это связано с добавками в корм, а не с цветом яйца. Миф о том, что коричневые яйца вкуснее или полезнее, не подтверждается ни лабораторными анализами, ни слепыми дегустациями. Вкус и насыщенность желтка определяются тем, чем кормили курицу и сколько она получала солнца и свежей травы.

Цена на коричневые яйца часто выше, но это связано с тем, что породы кур, несущие такие яйца, обычно крупнее и требуют больше корма. Толщина и прочность скорлупы зависят не от цвета, а от возраста и состояния здоровья курицы. Поэтому при выборе яиц в магазине стоит обращать акцент на свежесть, условия производства и маркировку, а не на цвет скорлупы.

Для приготовления блюд - будь то варка, жарка или выпечка - белые и коричневые яйца ведут себя одинаково. Рецепты менять не нужно, а выбор цвета скорлупы остается делом вкуса и привычки. Если вы привыкли к определенному бренду или ферме, ориентируйтесь на свои предпочтения, а не на мифы о пользе.

Куриные яйца - один из самых доступных и универсальных продуктов в рационе. Они ценятся за высокое содержание белка, витаминов и минералов, а также за простоту приготовления. В России яйца традиционно входят в ежедневное меню, используются в выпечке, салатах и горячих блюдах. При покупке важно обращать акцент на дату производства и условия хранения, чтобы получить максимальную пользу и свежесть продукта.

Читайте нас в GoogleGoogle, ДзенДзене, ВКВК, MAXMAX, ТелеграмТелеграме и рассылкарассылке. Архив - категории: Питание Продукты и еда

Новости по теме
Диетолог объяснила, почему говяжья печень может заменить привычные источники белка Диетолог объяснила, почему говяжья печень может заменить привычные источники белка Говяжья печень часто остается без внимания, хотя содержит больше белка и витаминов, чем многие привычные продукты. Диетолог Эми Шапиро советует не обходить этот доступный и полезный вариант стороной - особенно если надоели стандартные блюда....
Бюджетные речные деликатесы: чем заменить красную икру на столе Бюджетные речные деликатесы: чем заменить красную икру на столе Красная икра давно стала символом праздника, но не всегда оправдывает свою цену. На прилавках есть доступные речные деликатесы, которые по вкусу и составу могут конкурировать с лососевой икрой. Разбираемся, какие варианты стоит попробовать и на что обратить акцент при покупке....
Бразильский орех: почему его считают самым полезным и как не навредить здоровью Бразильский орех: почему его считают самым полезным и как не навредить здоровью Бразильский орех выделяется среди других благодаря высокому содержанию селена, который необходим для работы щитовидной железы и иммунитета. впрочем его польза напрямую зависит от количества: достаточно всего 1-2 орехов в день, чтобы получить нужную дозу микроэлемента и не столкнуться с рисками для здоровья...
Как выбрать лучший мед: особенности популярных сортов и советы экспертов Как выбрать лучший мед: особенности популярных сортов и советы экспертов На прилавках можно встретить десятки сортов меда, и каждый из них отличается вкусом, цветом и пользой. Разбираемся, чем отличаются самые популярные виды, на что обращать акцент при покупке и как не ошибиться с выбором....
Чеснок: как правильно употреблять и кому стоит быть осторожным Чеснок: как правильно употреблять и кому стоит быть осторожным Чеснок давно известен как натуральное средство для поддержки иммунитета и профилактики простуд. Современные исследования подтверждают его влияние на сердце, сосуды и пищеварение, но есть и противопоказания. Разбираемся, как получить максимум пользы и избежать неприятных последствий....
Мороженое и беременность: что важно знать о летнем лакомстве Мороженое и беременность: что важно знать о летнем лакомстве В жару мороженое кажется идеальным десертом, особенно во время беременности. Но не каждое лакомство одинаково безопасно: важно обращать акцент на состав, качество и меру. Разбираемся, как выбрать мороженое, чтобы не навредить себе и малышу....
Эксперты рассказали, как выбирать гречку и рис в варочных пакетиках Эксперты рассказали, как выбирать гречку и рис в варочных пакетиках Гречка и рис в варочных пакетиках стали популярны благодаря удобству, но не все знают о нюансах их состава и безопасности. Эксперты объясняют, чем такие крупы отличаются от обычных, и на что обращать акцент при покупке....
Пять простых шагов перед утренним кофе: как начать день бодро Пять простых шагов перед утренним кофе: как начать день бодро Перед первой чашкой кофе врачи советуют не спешить: стакан воды, немного движения и утренний свет помогут проснуться естественно и снизить нагрузку на организм. Эти простые привычки делают кофе не единственным источником энергии, а частью здорового ритуала....
Куриный бульон оказался под вопросом: ученые предупреждают о рисках Куриный бульон оказался под вопросом: ученые предупреждают о рисках Куриный бульон долго считался полезным, но современные исследования выявили в нем скрытые угрозы. Эксперты объясняют, как снизить риски и сделать любимое блюдо безопаснее для взрослых и детей....
Как продавцы выбирают яйца для себя: два простых приема для свежести Как продавцы выбирают яйца для себя: два простых приема для свежести Летом яйца портятся быстрее, и не все крупные экземпляры одинаково хороши. Разбираемся, как выбрать самые свежие и вкусные яйца, на что смотреть в магазине и почему продавцы предпочитают мелкие категории. В конце - быстрый способ проверить свежесть за несколько секунд....


Рекомендовано Петербургом 2
Общественное культурно-деловое пространство Севкабель ПортОбщественное культурно-деловое пространство Севкабель Порт Театр эстрады им. Аркадия Райкина Театр эстрады им. Аркадия РайкинаМузыкальная площадка Roof PlaceМузыкальная площадка Roof PlaceПарк культуры и отдыха ДубкиПарк культуры и отдыха ДубкиМультиформатная студия ПроСкиллсМультиформатная студия ПроСкиллс
 

Прогноз погоды

Пасмурно

18°..25°

Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю

Сайт использует файлы "cookie" и аналитику. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.