Салат «Козочка» — достойная замена оливье: нежная курочка, сочная капуста и хрустящие сухарики

Сухарики здесь кладут только перед подачей: так они остаются отдельным хрустящим слоем. Остальные ингредиенты собирают на блюде, чередуя овощи и курицу с майонезом.

Для салата понадобятся 300 г пекинской капусты, 250 г отварной курицы, свежий огурец, а также по 150 г консервированной кукурузы и моркови по-корейски. Майонеза берут 150 г, сухариков - 50 г. Соль указана в списке продуктов.

Сначала на блюдо выкладывают нашинкованную капусту и промазывают майонезом. Следом идет нарезанная курица, после - огурец, нарезанный соломкой. Между слоями добавляют соус; после огурца распределяют кукурузу, а поверх нее - морковь по-корейски с небольшим количеством майонеза.

Для верха оставляют немного капусты и раскладывают ее тонким слоем. Сухарики добавляют непосредственно перед тем, как подать салат. Если хочется сделать оформление ярче, подойдут зерна кукурузы и граната.

Такой способ сборки дает несколько разных по текстуре слоев: пекинская капуста и огурец соседствуют с курицей, кукурузой и пикантной морковью. Салат получается сытным, но сохраняет свежий овощной вкус. По похожему принципу можно подать и слоеный салат с курицей, где состав и оформление отличаются.

В «Козочке» важна именно последовательность слоев: капусту, курицу и огурец отделяют друг от друга майонезом. Кукуруза и морковь по-корейски завершают основную часть сборки. Сухарики остаются последним добавлением перед подачей.