Секреты сбора и хранения тыквы для долгой свежести урожая

Время сбора тыквы наступает в самом конце сентября или начале октября. Именно в этот период овощи достигают полной зрелости, а ночные температуры еще не опускаются слишком низко. Если затянуть с уборкой, первые заморозки могут испортить плоды, ведь тыква очень чувствительна к холоду. Собирать урожай в дождливую погоду также не стоит: избыточная влага способствует появлению плесени и развитию болезней. Если избежать сырости не удалось, стоит заранее подготовить хорошо проветриваемое помещение, где овощи смогут немного подсохнуть.

Для срезки спелых плодов используют острый секатор, нож или небольшую ножовку. Важно не пытаться отломить или выкрутить плодоножку, чтобы не повредить саму тыкву. Оптимально оставить небольшой «пенек» длиной 5-10 сантиметров. Со временем он подсохнет и естественным образом защитит овощ от проникновения влаги и бактерий. Как сообщает 7 дней, этот прием помогает сохранить урожай в целости на протяжении всей зимы.

В ясную погоду собранные плоды оставляют на грядке на несколько часов. За это время их переворачивают, чтобы поверхность подсохла равномерно. После этого тыквы аккуратно очищают от земли и мусора, стараясь не повредить кожицу. Даже небольшая царапина может значительно сократить срок хранения. Поэтому для длительного хранения отбирают только целые, без повреждений экземпляры, а остальные используют для переработки или употребляют в пищу в ближайшее время.

Перед тем как отправить овощи на хранение, их выдерживают неделю в сарае или на веранде. Затем тыквы укладывают в ящики или контейнеры в один слой, располагая плодоножкой вверх и оставляя между ними небольшое расстояние. Для дополнительной защиты можно использовать солому, которая впитает лишнюю влагу, а сверху накрыть тканью, чтобы уберечь от солнечных лучей.

Хранить урожай лучше всего в утепленном помещении с температурой 5-8 градусов и влажностью около 65 процентов. Погреб или подвал не подходят из-за высокой влажности, которая может привести к гниению. В квартире тыква тоже сохранится, но не дольше пары месяцев. Соблюдение этих простых правил позволит наслаждаться вкусом и пользой тыквы до самой весны.