В Санкт-Петербурге летом заметно увеличилось число новых заведений
Ресторанный бум на Невском: как Петербург меняет гастрономическую карту города
Фото: Baltphoto
В северной столице за лето появилось свыше 130 новых точек питания. Это почти в полтора раза больше, чем год назад. Эксперты отмечают рост арендных ставок и перемены в структуре рынка.
Летние месяцы 2025 года в Санкт-Петербурге ознаменовались активным ростом числа новых кафе, ресторанов и баров. За период с июня по август в городе начали работу более 130 новых заведений, что почти в полтора раза превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Как отмечают представители рынка, разнообразие форматов впечатляет: открываются как небольшие кофейни и уютные бары, так и масштабные ресторанные проекты, многие из которых делают ставку на внутренние дворики и патио.
Несмотря на позитивную динамику, полностью избежать закрытий не удалось. Однако количество предприятий, прекративших деятельность за первое полугодие, оказалось на 15–20% меньше, чем число новых открытий за лето. Это свидетельствует о продолжающемся интересе к ресторанному бизнесу и о том, что рынок постепенно стабилизируется после бурного роста последних лет.
В сегменте стрит-ритейла этим летом зафиксирован рост арендных ставок. В среднем они увеличились на 5–6%, а в наиболее популярных районах — до 8–10%. Самыми дорогими остаются помещения на Невском проспекте, где стоимость аренды варьируется от 8 до 15 тысяч рублей за квадратный метр. Следом идут Большая Конюшенная (8–11 тысяч) и улица Рубинштейна (5–7 тысяч). Эксперты подчеркивают, что новые договоры аренды практически всегда заключаются на более высоких условиях, чем ранее.
Рестораторы отмечают, что летний сезон по активности мало отличается от предыдущего года, однако расходы на аренду продолжают расти. Это связано не только с повышением ставок, но и с необходимостью адаптироваться к изменяющимся запросам посетителей и увеличением затрат на запуск и управление заведениями. После двух лет рекордной активности в центральных районах города наблюдается переход к более размеренному развитию: новые проекты запускаются реже, а к их подготовке подходят тщательнее.
Летние веранды по-прежнему остаются важным инструментом для увеличения числа гостей. Только в центральных районах города за счет открытия террас появилось до тысячи дополнительных посадочных мест. Это примерно на 6% больше по сравнению с количеством мест внутри помещений. Особенно заметен рост на улице Рубинштейна, где число веранд за год увеличилось на четверть — с 32 до 40. На улице Некрасова ситуация практически не изменилась: узкие тротуары не позволяют расширять летние площадки.
На угловых участках Невского проспекта рестораны и кафе организовали летние посадочные зоны вне основной линии улицы, а в некоторых случаях сохранились веранды, встроенные в фасады или расположенные во дворах. В результате доля заведений с летними верандами на Невском снизилась до 5%, тогда как летом 2024 года этот показатель составлял около 38%.
В то же время в ряде центральных районов этим летом отмечено снижение потока посетителей. Эксперты связывают это с реставрационными работами на фасадах исторических зданий и частичным перекрытием тротуаров. Временные строительные конструкции снижают привлекательность помещений, что может приводить к уменьшению спроса и снижению арендных ставок на 5–10%.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Недвижимость Общепит Рестораны и кафе Экономика Бизнес и финансы
В Петербурге официально зарегистрировали 200 ресторанов в городском реестре
В Северной столице обновили список ресторанов. Некоторые заведения столкнулись с трудностями. Власти продолжают рассматривать новые заявки. Владельцы баров ищут пути решения проблем.... 
В Петербурге спорят о будущем малых баров после закона о наливайках
В Северной столице продолжаются жаркие дебаты вокруг новых правил для баров. Малый бизнес сталкивается с неожиданными трудностями. Власти и предприниматели ищут компромисс. Итоги первых недель действия закона пока неоднозначны.... .jpg "Столичный индийский ресторан оштрафовали на 700 тысяч за нелегального сотрудника")
Столичный индийский ресторан оштрафовали на 700 тысяч за нелегального сотрудника
Владельцы бизнеса столкнулись с проверкой. Нарушение миграционного законодательства было выявлено. Суд вынес свое строгое решение. Теперь компании предстоят серьезные выплаты.... .jpg "В Петербурге за год выросло число новых жилых проектов на 15 процентов")
В Петербурге за год выросло число новых жилых проектов на 15 процентов
В 2025 году на рынке жилья Петербурга отмечен рост новых проектов. Спрос снизился, но дефицита не возникло. Ключевая ставка остается высокой. Девелоперы продолжают выводить объекты.... .jpg "Апелляция разрешила начать разборку ресторана «Сандэй»» на Крестовском острове")
Апелляция разрешила начать разборку ресторана «Сандэй»» на Крестовском острове
Судебное решение изменило ход конфликта вокруг ресторана. Владелец и город готовятся к новым шагам. Ситуация остается напряженной и требует дальнейшего наблюдения.... 
В Петербурге и Ленобласти за квартал заметно выросли цены на стройматериалы
В третьем квартале 2025 года отмечен рост цен на стройматериалы. Эксперты анализируют причины и последствия. Прогнозы на будущее остаются осторожными. Ситуация на рынке вызывает вопросы у покупателей.... .jpg "В Петербурге зафиксирован рост сделок с новостройками на 11 процентов")
В Петербурге зафиксирован рост сделок с новостройками на 11 процентов
В третьем квартале 2025 года рынок недвижимости Петербурга заметно активизировался. Эксперты отмечают положительную динамику и сокращение нераспроданных квартир. Спрос поддерживают ипотечные программы и акции застройщиков. Интерес к готовым квартирам снова растет.... .JPG "Крупнейшие застройщики Петербурга увеличили объемы ввода жилья в 2025 году")
Крупнейшие застройщики Петербурга увеличили объемы ввода жилья в 2025 году
В Петербурге отмечен рост строительства жилья. Ведущие компании усилили свои позиции. Итоги за девять месяцев удивили экспертов. Подробности о распределении мест среди застройщиков.... .jpg "В Петербурге снизились цены на долгосрочную аренду квартир")
В Петербурге снизились цены на долгосрочную аренду квартир
В городе отмечается изменение стоимости аренды квартир. Предложение на рынке увеличилось. Некоторые районы выделяются по динамике цен. Эксперты фиксируют новые тенденции.... 
В Петербурге и Ленобласти спрос на малогабаритные квартиры остается высоким
В регионе сохраняется интерес к небольшим квартирам. Аналитики отмечают устойчивый спрос. Покупатели выбирают доступные и удобные варианты. Эксперты объясняют причины популярности малых форматов.... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Прогноз погоды
-9°..-5°
