Внедрение нового ГОСТа на вино в России перенесли на неопределенный срок

Введение нового международного ГОСТа на вино, который должен был начать действовать в России с 1 июля 2026 года, оказалось под вопросом. Как сообщает Росстандарт, страна пока не определилась с точной датой присоединения к этому стандарту. Решение о переходе на обновленные требования отложено, и теперь производители и эксперты гадают, когда же изменения вступят в силу.

Новый стандарт охватывает не только столовые вина, но и другие категории продукции. Среди ключевых изменений - корректировка допустимого содержания этилового спирта. Сейчас этот показатель варьируется от 7,5% до 18%, впрочем планируется повысить минимальный порог до 8,5% и снизить максимальный до 17%. Это может повлиять на вкусовые характеристики и ассортимент вин, представленных на российском рынке.

Еще одно важное нововведение - разрешение использовать виноград, собранный не только вручную, но и с помощью машин. Кроме того, производителям предоставят больше свободы в выборе древесины для выдержки виноматериалов: теперь можно будет использовать бочки из разных пород дерева, за исключением хвойных. Ранее допускалась только дубовая тара или специальные резервуары. Это изменение может привести к появлению новых вкусовых оттенков в отечественных винах.

Стандарт также расширяет перечень разрешенных пищевых добавок. В частности, допустимое содержание сорбиновой кислоты и ее солей в вине увеличится с 200 до 300 миллиграммов на кубический дециметр. Это позволит производителям дольше сохранять свежесть продукции и повысить ее устойчивость к порче.

По информации РИА Новости, обсуждение сроков внедрения нового ГОСТа продолжается. Представители отрасли отмечают, что переход на международные стандарты требует серьезной подготовки и адаптации производственных процессов. Некоторые эксперты считают, что задержка может быть связана с необходимостью доработки нормативной базы и согласования позиций между различными ведомствами.

Ранее стало известно, что аналогичные изменения коснутся и других продуктов: скажем, новый ГОСТ для творога в России вступит в силу только в 2027 году. Это свидетельствует о том, что процесс гармонизации российских стандартов с международными идет постепенно и требует времени.

В целом, перенос сроков внедрения нового ГОСТа на вино может сказаться как на производителях, так и на потребителях. С одной стороны, у компаний появится больше времени для подготовки к новым требованиям. С другой - российские вина пока останутся в прежних рамках, что может повлиять на их конкурентоспособность на мировом рынке. Как пишет Peterburg2.ru, окончательное решение по срокам перехода будет принято после завершения всех согласований.