Яблочная пастила вместо варенья: простой рецепт для домашнего чая
Варенье больше не варю: нежная яблочная пастила к домашнему чаю

Peterburg2.ru
Пастила из яблок с белком - альтернатива привычному варенью. Такой десерт получается легким, воздушным и не слишком сладким, а готовится из простых ингредиентов. Подходит для домашнего чаепития и не требует сложных навыков.
Многие хозяйки ищут способы разнообразить домашние сладости, чтобы не хранить банки с вареньем годами. Один из таких вариантов - яблочная пастила, которая по текстуре напоминает зефир, но не бывает приторной и быстро исчезает со стола. Для приготовления понадобятся всего три ингредиента: 1,5 кг яблок, 2 белка и 200 г сахара.
Яблоки нарезают дольками вместе с кожурой, выкладывают на противень и запекают при 180 градусах около 40 минут. После этого мякоть отделяют от шкурки и взбивают с белками до светлой, пышной массы. Сахар добавляют постепенно, продолжая взбивать до воздушности. Полученную смесь распределяют по противню, застеленному пергаментом, и сушат при 80 градусах примерно 5 часов. Для лучшего результата дверцу духовки стоит оставить слегка приоткрытой, чтобы влага могла испаряться.
После сушки пастилу заворачивают в пакет и оставляют на 10 часов для стабилизации текстуры. после нарезают на прямоугольники и, по желанию, обваливают в сахарной пудре. Хранить лакомство рекомендуется в сухом месте, чтобы оно не потеряло свою легкость и свежесть.
Автор NEWS.ru Дарья Иванова отмечает, что такой десерт получается умеренно сладким и воздушным, а главное - не надоедает. Пастила отлично подходит для семейного чаепития и может стать полезной альтернативой магазинным сладостям. Кстати, если хочется попробовать что-то новое к чаю, можно обратить акцент на подборку популярных продуктов из «Ермолино», которые тоже пользуются спросом у покупателей.
Пастила из яблок - это не только вкусное, но и относительно полезное лакомство. В ней меньше сахара, чем в традиционном варенье, а белок придает структуре легкость. Такой десерт можно готовить из разных сортов яблок, экспериментируя с вкусом и степенью сладости. Важно помнить, что домашние сладости лучше всего хранить в герметичной упаковке, чтобы они дольше оставались свежими.
Пышные беляши на кефире можно приготовить за полчаса
Домашние беляши не обязательно лепить и жарить часами. Тесто на кефире смешивают с готовым фаршем и выкладывают ложкой на сковороду: пышная выпечка появляется примерно за 30 минут...
Семь яблочных рецептов помогут использовать урожай без лишних хлопот
Целая коробка яблок легко превращается в блюда на каждый день: от салата и печени до чая и домашней выпечки. Собрали семь простых рецептов для осеннего сезона...
Ленивый «Наполеон» из листов лазаньи готовят без выпечки
Листы лазаньи после кипятка становятся мягкими и заменяют коржи в домашнем «Наполеоне». Заварной крем с ванилью пропитывает торт за несколько часов, хотя хрустящей текстуры у него не будет....
Осенний капустник без лепки теста исчезает со стола за вечер
Осенью капуста всегда под рукой, но не всегда хочется возиться с пирожками. Заливной пирог «Капустник» решает проблему: тесто на кефире, начинка на одной сковороде, а результат - мягкая выпечка, которая исчезает первой. Разбираемся, почему этот рецепт стал фаворитом сезона....
Котлеты без хлеба становятся фаворитом домашних кухонь
Отказ от хлеба в фарше делает котлеты плотнее и насыщеннее по вкусу. Обжаренный лук и охлаждение фарша помогают сохранить сочность и форму. Такой метод набирает популярность среди домашних кулинаров....
Обычная гречка меняет вкус с одной специей и становится похожа на плов
Гречка может удивить новым вкусом, если добавить всего одну специю и немного изменить привычный способ приготовления. Рассказываем, как сделать гарнир ярче и почему этот прием становится популярным среди домашних кулинаров....
Пельмени по-уральски меняют представление о простом ужине
Забытый способ приготовления пельменей возвращает им вкус и аппетитную корочку. Даже самые бюджетные полуфабрикаты превращаются в полноценный ужин, если отказаться от привычной варки и выбрать уральский метод....
Ассорти из помидоров и капусты вытесняет привычные заготовки на зиму
Обычные соленые огурцы уходят на второй план - хозяйки все чаще выбирают заготовки с капустой, морковью и помидорами. Такой вариант не только экономит время, но и делает ужин ярче и интереснее....
Турецкая закуска из кабачков меняет привычный взгляд на летние блюда
Кабачки больше не ассоциируются только с жаркой или оладьями. Турецкий рецепт нурание с рисом, зеленью и йогуртовым соусом предлагает свежий взгляд на сезонные овощи и легко становится фаворитом среди закусок....
Одна специя меняет вкус жареной картошки до неузнаваемости
Жареная картошка может удивить даже опытных кулинаров, если добавить в нее не лук, а одну простую специю. Копченая паприка придает блюду насыщенный цвет и аромат костра, а корочка становится особенно аппетитной. Рассказываем, как добиться идеального результата без лишних усилий... Рекомендовано Петербургом 2
Мы попытались прожить день в Петербурге на 1000 рублей — и потратили даже меньше
Куда сходить и насладиться фильмом: ТОП-5 атмосферных кинотеатров Петербурга
Любителям тихой охоты на заметку: где недалеко от Петербурга набрать полную корзину грибов — 5 мест
Не супермаркетом единым: гид по рынкам Петербурга — где покупать мясо, фрукты и цветы
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Сочный бургер, хрустящая картошка и холодный напиток: ТОП-5 ресторанов быстрого питания Петербурга
Прогноз погоды
12°..15°











