Отзывы о C.A.K.E.
Пользователь
2019-07-24 13:14
Интересность : Место чудесное, определенно стоит в стороне от многочисленных кондитерских, тут творится настоящее кондитерское волшебство. Цены вполне доступные за такие произведения кондитерского искусства. Не блояться мешать вкусы, экспериментировать и каждый сезон обновляют меню. Это настоящие маленькие шедевры. Обожаю там бывать.
Расположение :
Кондитерская расположилась на Петроградке, я живу в спальном районе, но вов ремя прогулок мрогу себя побаловать и зайти туда.
Интерьер : Дизайн без нагромождения деталей, ведь тут главное десерты. Я бы съела все.
Обслуживание : Спасибо за ваше мастерство. Это нереальное красиво и вкусно.
Адрес
ул. Академика Павлова, д. 7
картаРайон
Петроградский район (Санкт-Петербург)
Метро
Петроградская (1.3 км)
Тип кухни
|
/ 10
24 июля 2019 г. 13:14
Спасибо за ваше мастерство. Это нереальное красиво и вкусно. Дизайн без нагромождения деталей, ведь тут главное десерты. Я бы съела все.
Кондитерская расположилась на Петроградке, я живу в спальном районе, но вов ремя прогулок мрогу себя побаловать и зайти туда. Место чудесное, определенно стоит в стороне от многочисленных кондитерских, тут творится настоящее кондитерское волшебство. Цены вполне доступные за такие произведения кондитерского искусства. Не блояться мешать вкусы, экспериментировать и каждый сезон обновляют меню. Это настоящие маленькие шедевры. Обожаю там бывать.
на страницу отзыва
|
Комментарии посетителей (1)
| Ольга | 10 июня 2019 г. 12:54 |
Тортики и пирожные - просто произведения искусства. Для важной даты рекомендую тут сделать заказ - стол запомнят все гости. Не повседневный вариант, цены высокие, но они оправданы высоким качеством продуктов и мастерством кондитеров. Все делается вручную, сейчас такое редко найдешь, разница с обычными фабричными тортами огромная. По вкусу как домашняя еда, она натуральная, а по внешнему виду как сладости из ресторана высокой кухни, куда попадают немногие. Заказ делала и на детский стол, и на помолвку детей, выполнили точно в срок. Бывает ажиотаж перед праздниками, лучше заказывать заранее.
 Ответить
0 /
0
| |
Новости официального сайта и группы ВКонтакте
C.A.K.E. Торты и Сладости от Анны Красовской
сегодня в 15:05
В истории моды меня особенно привлекает Габриэль Шанель. Она изменила представление о женской элегантности, доказав, что красота не требует жёстких корсетов и сложных конструкций. Брюки, трикотаж, твидовые костюмы — Шанель сделала привычными вещи, которые давали женщинам больше свободы. И именно в этом мне близка её философия: одежда должна быть не только красивой, но и удобной для жизни.
Работая над десертом, я опиралась на ту же сдержанность. Классическая округлая форма, чёрно-белая гамма и белая брошь-камелия в качестве акцента. Никакой лишней сложности: каждая деталь поддерживает общий образ.
Вкус продолжает эту идею. Мне хотелось, чтобы десерт запоминался гармонией вкуса и формы. Поэтому я выбрала классическое сочетание: ваниль, шоколад и кофе.
Попробовать можно в кондитерской до 1 декабря
вчера в 13:17
Когда я задумала коллекцию «Дизайнеры, изменившие мир моды», первой, о ком я подумала, была Эльза Скиапарелли. Она не просто создавала одежду, она меняла само представление о моде. Превращала привычные вещи в произведения искусства, сотрудничала с сюрреалистами и не боялась шокировать публику. Именно ей я посвятила первое пирожное коллекции.
Те, кто давно с нами, наверняка узнали форму губ. Ещё в самой первой коллекции кондитерской, посвящённой художникам, у нас был десерт «Сальвадор Дали». И это не случайное совпадение. Дали и Скиапарелли вместе создавали вещи, вошедшие в историю моды. В новом десерте я объединила три знаковых кода дома Schiaparelli: сюрреалистические губы, брошь в форме глаза в современной интерпретации и Shocking Pink, яркий розовый цвет, который Эльза представила в 1937 году и сделала символом своего модного дома.
Мне хотелось, чтобы вкус был таким же неожиданным, как творчество Скиапарелли. Малина отвечает за яркость, личи добавляет тонкие парфюмерные ноты, роза усиливает цветочный аромат, а розовый перец привносит неожиданную пряность. Получился десерт, в котором нежность встречается с дерзостью.
10.10.2026 в 11:42
Если бы 8 лет назад мне рассказали, сколько всего меня ждёт после открытия Кондитерской, я бы решила, что это сценарий сериала.
В октябре 2018 года я открыла свой первый гастрономический проект, Кондитерскую Анны Красовской.
И понеслось!
Кажется, за всё это время у меня не было ни одного спокойного дня. Зато были международные награды, торты, путешествующие по всему миру, невероятные знакомства, новые проекты, неожиданные повороты и сложности, о которых я даже не подозревала.
Но самое интересное в этой истории, конечно, люди. Спасибо команде, которая каждый день делает всё это возможным. И огромное спасибо вам! Тем, кто приходит в гости снова и снова, делится впечатлениями и поддерживает проект. Для меня это очень ценно.
P.S. Если знаете продюсера, которому нужен сценарий сериала, дайте мой контакт. Сюжетов хватит на несколько сезонов :)
03.10.2026 в 13:32
Я была на 100% уверена, что хитом коллекции станет другое пирожное. Но вы выбрали «Ведёрко». Теперь рассказывайте, почему? Из-за съедобного песка, маленькой лопатки, шоколадного ведёрка или того, что внутри?
Внутри, кстати, классическое сочетание ванили, карамели, пекана и груши с тонкой нотой мисо. А сверху съедобный песок из ванильного печенья, миниатюрная шоколадная лопатка и ракушки.
Уже на следующей неделе вас ждёт новая коллекция. Поэтому эти выходные — последний шанс попробовать нынешнюю и заказать своих фаворитов на сайте.
А теперь мне правда интересно: кто выбрал «Ведёрко», почему именно оно? Если вашим фаворитом стало другое пирожное, тоже рассказывайте какое и почему. Очень хочу узнать ваши впечатления от этой коллекции.
02.10.2026 в 12:08
В Петербурге яхтенный сезон заканчивается. И у нас тоже.
Но прежде чем «Яхта» исчезнет из витрины, расскажу про неё один факт. Она вошла в тройку самых популярных десертов этой коллекции.
Внутри бисквит на тёмном шоколаде, хрустящий миндально-шоколадный кранч, конфи из ежевики и валёного инжира и воздушный мусс на тёмном шоколаде. Шоколад даёт глубину и лёгкую горчинку, ежевика дарит яркий характер и кислинку, а инжир добавляет сладости.
Мачта и парус тоже съедобные, они созданы из тёмного и белого шоколада.
А сможете ли вы угадать, какой десерт стал самым популярным во всей коллекции?
30.09.2026 в 12:03
Самым интересным для меня было превратить обычные летние вещи в десерты. Чтобы солнце и песок можно было съесть, а игрушечная яхта стала настоящим пирожным.
Для каждого образа я придумывала не только вкус, но и то, как передать его форму и маленькие детали.
Солнце
Манго, лайм, ваниль и миндальный бисквит. Солнечные очки и хрустящие лучи — из шоколада и сабле.
Ведёрко с песком
Груша, карамель, пекан и ваниль. А сверху тот самый съедобный песок из сабле.
Абрикос
Абрикос, рикотта, шалфей и миндаль. Бархатистую кожицу повторили с помощью шоколадного велюра.
Яхта. Парус
Ежевика, инжир, шоколад и миндаль. Мачта и парус тоже съедобные — мы сделали их из шоколада.
Крыжовник
Крыжовник, киви, бузина и жасмин. А прожилки на глазури повторяют узор настоящего крыжовника.
Фламинго
Чёрная смородина, мята и белый чай. Ярко-розовая зеркальная глазурь напоминает блестящий надувной круг.
Коллекция уже скоро закончится. Если вы ещё не успели всё попробовать, сейчас самое время заглянуть к нам.
Кондитерская Анны Красовской
ул. Академика Павлова, 7
26.09.2026 в 14:01
Пришло время рассказать, что мы приготовили для фестиваля «Петербургский десерт». В каждом нашем проекте вас ждут разные десерты, вдохновлённые историей Петербурга.
Начнём с Кондитерской на улице Академика Павлова.
Кондитерская находится на Аптекарском острове. Его история началась ещё при Петре I. В начале XVIII века здесь появились аптекарские огороды, где выращивали лекарственные травы и растения для нужд петербургской медицины. Такие огороды находились и неподалёку от нас, на территории нынешнего Лопухинского сада.
Триста лет спустя мы решили снова вырастить здесь сад. Только теперь кондитерский. В стаканчике из белого шоколада спрятано нежное суфле с ягодами и зефирными цветами. А рядом стаканчик со спешелти кофе.
Так получился десерт, который объединил искусство кондитеров и бариста и историю самого места, где триста лет назад выращивали лекарственные растения.
#петербургскийдесерт
25.09.2026 в 11:06
Когда я представляла себе завтрак в Париже, я была не готова к тому, что меня ждёт. Оказалось, что французский завтрак довольно сдержан. Просто кофе с круассаном.
Поэтому, когда мы открывали Бистро, мне хотелось сохранить французское настроение, но сделать завтраки увлекательными. Я листала книги, изучала биографии и старые рецепты, чтобы собрать меню, с которым можно путешествовать по разным странам, вкусам и эпохам.
Так появилось яйцо Орсини, исторический рецепт из записей Клода Моне. Пшённая каша, которая, надеюсь, изменит ваше представление о том, какой вообще может быть пшённая каша. И Crêpes Suzette, тонкие французские блинчики с апельсиновым соусом.
Конечно, французская классика тоже вас ждёт: свежий ремесленный круассан и чашка кофе.
Приходите начинать день с чего-то хорошего, красивого и интересного.
18.09.2026 в 13:22
Привет! Давно не виделись.
Я пропала отсюда на несколько лет, и, кажется, пора рассказать, куда именно :)
За это время случилось столько всего, что даже сложно уместить в один пост.
Я создала больше 20 новых коллекций десертов для кондитерской.
Открыла французское Bistro’54 и ремесленную «Багетную мастерскую».
Придумала «Зелёную гостиную» — маленькое пространство, где теперь можно пить чай с французскими булочками и десертами.
Мы делали коллаборации, в том числе с ювелирным домом «Русские самоцветы», создавали десерты для исторических книг о моде и отправляли наши торты в разные страны.
Много рассказывала о том, как устроена наша кондитерская и как вообще строится такой бизнес — вышли большие интервью в «Фонтанке», РБК, «Собака.ru», GreatList, СысоевFM и других медиа.
Получила несколько профессиональных наград: стала лучшим кондитером Петербурга по версии премии «Что Где Есть», три года подряд входила в шорт-лист «Кондитер года» WHERETOEAT Russia, а в 2025 году стала лауреатом I степени первого конкурса «Петербургский десерт».
Кондитерская вошла в GreatList и была номинирована на звание лучшей кондитерской Петербурга в Lemon Guide. А Bistro’54 два года подряд становился лауреатом гастрономического конкурса «Петербургский завтрак».
И ещё одно очень большое событие, уже совсем не про работу: я стала мамой в третий раз.
В общем, пока меня здесь не было, жизнь совершенно точно не стояла на месте.
Теперь хочу постепенно показать и рассказать всё, что произошло за эти годы. Кажется, нам есть о чём поговорить :)
p.s. ссылочки на статьи оставлю тут:
https://www.fontanka.ru/2024/04/13/73453601/
https://www.sobaka.ru/bars/heroes/175005
https://www.gastronom.ru/text http://xn--80aab1brr.ru/
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Прогноз погоды
5°..6°
Лучшее за неделю
