Отзывы о C.A.K.E.
Пользователь
2019-07-24 13:14
Интересность : Место чудесное, определенно стоит в стороне от многочисленных кондитерских, тут творится настоящее кондитерское волшебство. Цены вполне доступные за такие произведения кондитерского искусства. Не блояться мешать вкусы, экспериментировать и каждый сезон обновляют меню. Это настоящие маленькие шедевры. Обожаю там бывать.
Расположение :
Кондитерская расположилась на Петроградке, я живу в спальном районе, но вов ремя прогулок мрогу себя побаловать и зайти туда.
Интерьер : Дизайн без нагромождения деталей, ведь тут главное десерты. Я бы съела все.
Обслуживание : Спасибо за ваше мастерство. Это нереальное красиво и вкусно.
Адрес
ул. Академика Павлова, д. 7
картаРайон
Петроградский район (Санкт-Петербург)
Метро
Петроградская (1.3 км)
Тип кухни
|
/ 10
24 июля 2019 г. 13:14
Спасибо за ваше мастерство. Это нереальное красиво и вкусно. Дизайн без нагромождения деталей, ведь тут главное десерты. Я бы съела все.
Кондитерская расположилась на Петроградке, я живу в спальном районе, но вов ремя прогулок мрогу себя побаловать и зайти туда. Место чудесное, определенно стоит в стороне от многочисленных кондитерских, тут творится настоящее кондитерское волшебство. Цены вполне доступные за такие произведения кондитерского искусства. Не блояться мешать вкусы, экспериментировать и каждый сезон обновляют меню. Это настоящие маленькие шедевры. Обожаю там бывать.
на страницу отзыва
|
Комментарии посетителей (1)
| Ольга | 10 июня 2019 г. 12:54 |
Тортики и пирожные - просто произведения искусства. Для важной даты рекомендую тут сделать заказ - стол запомнят все гости. Не повседневный вариант, цены высокие, но они оправданы высоким качеством продуктов и мастерством кондитеров. Все делается вручную, сейчас такое редко найдешь, разница с обычными фабричными тортами огромная. По вкусу как домашняя еда, она натуральная, а по внешнему виду как сладости из ресторана высокой кухни, куда попадают немногие. Заказ делала и на детский стол, и на помолвку детей, выполнили точно в срок. Бывает ажиотаж перед праздниками, лучше заказывать заранее.
 Ответить
0 /
0
| |
Новости официального сайта и группы ВКонтакте
C.A.K.E. Торты и Сладости от Анны Красовской
вчера в 11:06
Мне всегда нравилось, как французские шефы ходят на рынки, выбирают сезонные продукты и вдохновляются ими при создании меню. Осенью французские рынки особенно прекрасны: тыквы, грибы, каштаны, яблоки. Всё это хочется сразу унести на кухню и приготовить что-нибудь вкусное.
Этой осенью в Бистро’54 тоже можно попробовать блюда, вдохновлённые сезонными продуктами: тыквенный крем-суп с креветками, картофельный гратен, яблочный даниш и нежный тыквенный чизкейк.
Мне нравится эта простая идея сезонной кухни: выбирать то, что сейчас особенно вкусно, и готовить из этого блюда, которые хочется есть именно в это время года. Приходите пробовать осень в Бистро’54!
03.11.2026 в 16:42
Когда я придумывала «Зелёную гостиную», меня вдохновляли европейские кунсткафе, где можно выпить кофе в окружении антиквариата и купить понравившийся предмет мебели.
Мне хотелось создать место, где словно остановилось время. Так здесь появилась мебель разных эпох и стилей: барокко, ампир, венские столики и старинные кресла.
Среди интересных предметов — вольтеровское кресло с высокой спинкой и «ушами», защищавшими от сквозняков, и французский диван в стиле барокко с изогнутой спинкой и резным каркасом.
Есть здесь и библиотека с секретом: за книжными корешками скрывается экран для лекций и мероприятий. Мы специально спрятали современную технику, чтобы сохранить атмосферу интерьера.
Пришлите эту публикацию друзьям, которые любят антиквариат, старинную мебель и интерьеры с историей. Возможно, им захочется заглянуть в «Зелёную гостиную», чтобы увидеть всё своими глазами.
31.10.2026 в 15:03
А вы знали, что история киша началась во французском регионе Лотарингия?
Само название связывают с немецким словом Kuchen, что переводится как «пирог».
Первые варианты киша были совсем простыми. Их готовили из доступных продуктов, которые были под рукой. Со временем рецепт менялся, а в начинке стали появляться мясо, овощи, рыба и сыр. Так у привычного сегодня киша появилось множество вариантов.
У нас можно попробовать два варианта этого блюда. Первый готовим с курицей, грибами и вялеными томатами. Мне нравится, как насыщенный вкус грибов сочетается с лёгкой кисло-сладкой ноткой томатов.
Второй вариант готовим с лососем, шпинатом и запечённым луком-пореем со сливками. Здесь нежный вкус рыбы дополняют сливочная заливка и мягкость овощей.
Мы немного доработали рецептуру киша, чтобы его было удобно брать с собой. Он отлично подойдёт для сытного перекуса в течение дня. А если хочется полноценного обеда, попробуйте его со свежим салатом.
29.10.2026 в 14:09
Доступная роскошь в виде десертов, вдохновлённых творчеством великих кутюрье.
Какие десерты вы уже успели попробовать? Какой понравился больше всего?
24.10.2026 в 12:04
А что, если любимые булочки превратить в напитки?
Именно с этой идеи началась работа над осенним меню. Мы вдохновлялись выпечкой нашей ремесленной пекарни «Багетная мастерская», а ещё сезонными овощами и фруктами. Хотелось взять знакомые сочетания и придумать для них что-то новое.
Чай «Даниш с яблоком» мы придумали по мотивам нашей булочки с запечённым яблоком. Завариваем чёрный чай с тонкими кусочками яблока, добавляем ваниль и корицу.
Тыквенный латте — почти как тыквенный пирог, только в чашке. Тыква, сливочная карамель и мягкий молочный вкус.
Глинтвейн «Цитрусовый пряник» мы хотели добавить в меню уже очень давно. И вот наконец дошли руки! Готовим его с цитрусами, корицей и бадьяном. Получается насыщенный, ароматный напиток с яркими пряными нотами.
А вот мой фаворит — латте с мини-круассаном.
Эти крошечные круассаны вручную скручивают и выпекают в нашей «Багетной мастерской». Когда мы придумали украсить ими чашку, я сомневалась, что получится сделать их настолько маленькими. Но получилось!
Теперь это одновременно и кофе со сливочной карамелью, корицей и взбитыми сливками, и маленькая свежая булочка к нему.
Приходите пробовать осень!
22.10.2026 в 16:09
Уже меньше чем через неделю встречаемся на PIR EXPO!
Готовясь к выступлению, я подняла историю нашего Кондитерского дома за последние пять лет и поймала себя на мысли: за это время изменился не только рынок, но и то, как мы сами смотрим на кондитерское дело.
Когда мы открывались в 2018 году, многое строилось вокруг творчества, новых идей и желания удивлять. Сегодня всё чаще приходится задумываться о том, как сохранить эту свободу в совершенно других экономических условиях.
На PIR EXPO расскажу, как менялся наш бизнес, какие решения оказались ошибочными и что мы делаем сейчас, чтобы продолжать создавать то, что любим.
А если вам интересно что-то узнать о жизни кондитерской изнутри, пишите вопросы в комментариях. Постараюсь ответить на них во время выступления!
Ссылка на билеты: https://pirexpo.com/program/schedule/2432
21.10.2026 в 13:05
На фоне ярких пирожных этой коллекции одно выглядит слишком просто. Почему? На самом деле это не случайно. Так я передала стиль Миуччи Прада, одного из шести дизайнеров, которым посвящена коллекция.
Миучча Прада изменила представления о красивом и некрасивом в моде. Она видит красоту в самых обыденных, а порой даже странных вещах. Её подход часто называют ugly chic, или «некрасивый шик». Но за кажущейся простотой всегда стоят ирония и игра с привычными представлениями о моде.
Вдохновением для десерта стала
Знаменитая PR-коробка Miu Miu, созданная для продвижения парфюма. Внутри находятся флакон духов и кинетический песок. Такие коробочки отправляли избранным блогерам, и они стали настоящим объектом желания.
Мне понравилась идея: простая прямоугольная коробка, которую всем так хочется заполучить. Поэтому я решила сохранить её форму, а всё внимание сосредоточить на вкусе.
Внутри вас ждут мягкий маковый бисквит, конфитюр из ежевики и голубики, ванильный мусс и намелака с юдзу. Ягоды не только придают начинке насыщенный цвет, но и добавляют приятную кислинку. Ваниль смягчает вкус, а юдзу привносит неожиданную цитрусовую ноту.
Попробовать десерт можно в Кондитерской до конца ноября или заказать с доставкой.
19.10.2026 в 18:31
Как рассказать историю Александра Маккуина через десерт? Этот дизайнер любил провоцировать, разрушать привычные представления о красоте и соединять то, что на первый взгляд кажется несовместимым. Его показы превращались в настоящие театральные представления, а коллекции вызывали восхищение и споры.
Для формы десерта я выбрала один из самых узнаваемых символов McQueen, череп. В 2003 году он появился на шёлковом платке, который впоследствии стал культовым аксессуаром бренда. Маккуин часто обращался к этому образу, напоминая о быстротечности жизни и находя красоту даже в том, что принято считать мрачным.
При этом Маккуин любил роскошь и эффектные детали. Его платья украшали сверкающие кристаллы и сложная вышивка. Позднее кристаллы стали частью дизайна сумок и аксессуаров модного дома. Мне захотелось подчеркнуть эту любовь к блеску, поэтому я инкрустировала пирожное разноцветными съедобными драгоценными камнями из желе.
Вкус направляет нас к происхождению дизайнера. Маккуин родился в Лондоне, но очень гордился своими шотландскими корнями и не раз посвящал коллекции истории Шотландии. Ассоциацию с её суровой природой я решила передать через можжевельник. Его хвойные ноты сочетаются с нежным муссом из белого шоколада, а айва, груша, ваниль и бергамот дополняют вкус.
Попробовать десерт, вдохновлённый Александром Маккуином, можно в Кондитерской весь октябрь и ноябрь
17.10.2026 в 14:27
Этот десерт победил в гастрономическом конкурсе и так полюбился вам, что мы решили оставить их в меню Бистро’54!
Задача заключалась в том, чтобы переосмыслить легендарные розовые блины, которые, по преданию, готовила няня Александра Пушкина Арина Родионовна, и предложить собственную интерпретацию блюда.
В нашей версии тонкие розовые блины свёрнуты в спираль, в центре нежный ванильный крем и земляничный конфитюр. Блины пропитаны земляничным сиропом, чтобы ягодный вкус чувствовался в каждом кусочке. Завершают подачу свежая клубника и мята.
Теперь попробовать блюдо-победитель можно в Бистро’54 на Малом проспекте В.О., 54/2
16.10.2026 в 12:06
Золото, барочные узоры, яркие цвета и смелые сочетания сделали эстетику Джанни Версаче узнаваемой. Мне всегда нравилась его дерзость и то, как он смело нарушал правила и сочетал несочетаемое.
В этом десерте я обратилась к узнаваемым символам Versace: голове Медузы и греческому орнаменту. А во вкусе мне хотелось уйти от привычных сочетаний и немного поэкспериментировать. Насыщенный тёмный шоколад оттеняет яркий вкус красного апельсина, а шафран добавляет пряный восточный акцент.
Десерт ждет вас в Кондитерской весь октябрь и ноябрь
14.10.2026 в 18:24
Это пирожное вдохновлено Кристианом Диором и его влиянием на мир моды.
В нём я объединила историю модного дома и его современную эстетику. Золотой медальон отсылает к овальным спинкам стульев в стиле Людовика XVI, украшавших первый дом Dior в Париже. А зелёный цвет и божья коровка напоминают о природных мотивах, которые сегодня переосмысляет Джонатан Андерсон.
Стиль Dior можно описать как сдержанный и элегантный. Таким я задумала и вкус, вдохновившись садом с видом на океан, где рос Кристиан Диор. Клубника раскрывается первой, а эстрагон оставляет тонкое травянистое послевкусие.
Попробовать десерт можно в Кондитерской до 1 декабря
13.10.2026 в 15:05
В истории моды меня особенно привлекает Габриэль Шанель. Она изменила представление о женской элегантности, доказав, что красота не требует жёстких корсетов и сложных конструкций. Брюки, трикотаж, твидовые костюмы — Шанель сделала привычными вещи, которые давали женщинам больше свободы. И именно в этом мне близка её философия: одежда должна быть не только красивой, но и удобной для жизни.
Работая над десертом, я опиралась на ту же сдержанность. Классическая округлая форма, чёрно-белая гамма и белая брошь-камелия в качестве акцента. Никакой лишней сложности: каждая деталь поддерживает общий образ.
Вкус продолжает эту идею. Мне хотелось, чтобы десерт запоминался гармонией вкуса и формы. Поэтому я выбрала классическое сочетание: ваниль, шоколад и кофе.
Попробовать можно в кондитерской до 1 декабря
12.10.2026 в 13:17
Когда я задумала коллекцию «Дизайнеры, изменившие мир моды», первой, о ком я подумала, была Эльза Скиапарелли. Она не просто создавала одежду, она меняла само представление о моде. Превращала привычные вещи в произведения искусства, сотрудничала с сюрреалистами и не боялась шокировать публику. Именно ей я посвятила первое пирожное коллекции.
Те, кто давно с нами, наверняка узнали форму губ. Ещё в самой первой коллекции кондитерской, посвящённой художникам, у нас был десерт «Сальвадор Дали». И это не случайное совпадение. Дали и Скиапарелли вместе создавали вещи, вошедшие в историю моды. В новом десерте я объединила три знаковых кода дома Schiaparelli: сюрреалистические губы, брошь в форме глаза в современной интерпретации и Shocking Pink, яркий розовый цвет, который Эльза представила в 1937 году и сделала символом своего модного дома.
Мне хотелось, чтобы вкус был таким же неожиданным, как творчество Скиапарелли. Малина отвечает за яркость, личи добавляет тонкие парфюмерные ноты, роза усиливает цветочный аромат, а розовый перец привносит неожиданную пряность. Получился десерт, в котором нежность встречается с дерзостью.
10.10.2026 в 11:42
Если бы 8 лет назад мне рассказали, сколько всего меня ждёт после открытия Кондитерской, я бы решила, что это сценарий сериала.
В октябре 2018 года я открыла свой первый гастрономический проект, Кондитерскую Анны Красовской.
И понеслось!
Кажется, за всё это время у меня не было ни одного спокойного дня. Зато были международные награды, торты, путешествующие по всему миру, невероятные знакомства, новые проекты, неожиданные повороты и сложности, о которых я даже не подозревала.
Но самое интересное в этой истории, конечно, люди. Спасибо команде, которая каждый день делает всё это возможным. И огромное спасибо вам! Тем, кто приходит в гости снова и снова, делится впечатлениями и поддерживает проект. Для меня это очень ценно.
P.S. Если знаете продюсера, которому нужен сценарий сериала, дайте мой контакт. Сюжетов хватит на несколько сезонов :)
03.10.2026 в 13:32
Я была на 100% уверена, что хитом коллекции станет другое пирожное. Но вы выбрали «Ведёрко». Теперь рассказывайте, почему? Из-за съедобного песка, маленькой лопатки, шоколадного ведёрка или того, что внутри?
Внутри, кстати, классическое сочетание ванили, карамели, пекана и груши с тонкой нотой мисо. А сверху съедобный песок из ванильного печенья, миниатюрная шоколадная лопатка и ракушки.
Уже на следующей неделе вас ждёт новая коллекция. Поэтому эти выходные — последний шанс попробовать нынешнюю и заказать своих фаворитов на сайте.
А теперь мне правда интересно: кто выбрал «Ведёрко», почему именно оно? Если вашим фаворитом стало другое пирожное, тоже рассказывайте какое и почему. Очень хочу узнать ваши впечатления от этой коллекции.
02.10.2026 в 12:08
В Петербурге яхтенный сезон заканчивается. И у нас тоже.
Но прежде чем «Яхта» исчезнет из витрины, расскажу про неё один факт. Она вошла в тройку самых популярных десертов этой коллекции.
Внутри бисквит на тёмном шоколаде, хрустящий миндально-шоколадный кранч, конфи из ежевики и валёного инжира и воздушный мусс на тёмном шоколаде. Шоколад даёт глубину и лёгкую горчинку, ежевика дарит яркий характер и кислинку, а инжир добавляет сладости.
Мачта и парус тоже съедобные, они созданы из тёмного и белого шоколада.
А сможете ли вы угадать, какой десерт стал самым популярным во всей коллекции?
30.09.2026 в 12:03
Самым интересным для меня было превратить обычные летние вещи в десерты. Чтобы солнце и песок можно было съесть, а игрушечная яхта стала настоящим пирожным.
Для каждого образа я придумывала не только вкус, но и то, как передать его форму и маленькие детали.
Солнце
Манго, лайм, ваниль и миндальный бисквит. Солнечные очки и хрустящие лучи — из шоколада и сабле.
Ведёрко с песком
Груша, карамель, пекан и ваниль. А сверху тот самый съедобный песок из сабле.
Абрикос
Абрикос, рикотта, шалфей и миндаль. Бархатистую кожицу повторили с помощью шоколадного велюра.
Яхта. Парус
Ежевика, инжир, шоколад и миндаль. Мачта и парус тоже съедобные — мы сделали их из шоколада.
Крыжовник
Крыжовник, киви, бузина и жасмин. А прожилки на глазури повторяют узор настоящего крыжовника.
Фламинго
Чёрная смородина, мята и белый чай. Ярко-розовая зеркальная глазурь напоминает блестящий надувной круг.
Коллекция уже скоро закончится. Если вы ещё не успели всё попробовать, сейчас самое время заглянуть к нам.
Кондитерская Анны Красовской
ул. Академика Павлова, 7
26.09.2026 в 14:01
Пришло время рассказать, что мы приготовили для фестиваля «Петербургский десерт». В каждом нашем проекте вас ждут разные десерты, вдохновлённые историей Петербурга.
Начнём с Кондитерской на улице Академика Павлова.
Кондитерская находится на Аптекарском острове. Его история началась ещё при Петре I. В начале XVIII века здесь появились аптекарские огороды, где выращивали лекарственные травы и растения для нужд петербургской медицины. Такие огороды находились и неподалёку от нас, на территории нынешнего Лопухинского сада.
Триста лет спустя мы решили снова вырастить здесь сад. Только теперь кондитерский. В стаканчике из белого шоколада спрятано нежное суфле с ягодами и зефирными цветами. А рядом стаканчик со спешелти кофе.
Так получился десерт, который объединил искусство кондитеров и бариста и историю самого места, где триста лет назад выращивали лекарственные растения.
#петербургскийдесерт
25.09.2026 в 11:06
Когда я представляла себе завтрак в Париже, я была не готова к тому, что меня ждёт. Оказалось, что французский завтрак довольно сдержан. Просто кофе с круассаном.
Поэтому, когда мы открывали Бистро, мне хотелось сохранить французское настроение, но сделать завтраки увлекательными. Я листала книги, изучала биографии и старые рецепты, чтобы собрать меню, с которым можно путешествовать по разным странам, вкусам и эпохам.
Так появилось яйцо Орсини, исторический рецепт из записей Клода Моне. Пшённая каша, которая, надеюсь, изменит ваше представление о том, какой вообще может быть пшённая каша. И Crêpes Suzette, тонкие французские блинчики с апельсиновым соусом.
Конечно, французская классика тоже вас ждёт: свежий ремесленный круассан и чашка кофе.
Приходите начинать день с чего-то хорошего, красивого и интересного.
18.09.2026 в 13:22
Привет! Давно не виделись.
Я пропала отсюда на несколько лет, и, кажется, пора рассказать, куда именно :)
За это время случилось столько всего, что даже сложно уместить в один пост.
Я создала больше 20 новых коллекций десертов для кондитерской.
Открыла французское Bistro’54 и ремесленную «Багетную мастерскую».
Придумала «Зелёную гостиную» — маленькое пространство, где теперь можно пить чай с французскими булочками и десертами.
Мы делали коллаборации, в том числе с ювелирным домом «Русские самоцветы», создавали десерты для исторических книг о моде и отправляли наши торты в разные страны.
Много рассказывала о том, как устроена наша кондитерская и как вообще строится такой бизнес — вышли большие интервью в «Фонтанке», РБК, «Собака.ru», GreatList, СысоевFM и других медиа.
Получила несколько профессиональных наград: стала лучшим кондитером Петербурга по версии премии «Что Где Есть», три года подряд входила в шорт-лист «Кондитер года» WHERETOEAT Russia, а в 2025 году стала лауреатом I степени первого конкурса «Петербургский десерт».
Кондитерская вошла в GreatList и была номинирована на звание лучшей кондитерской Петербурга в Lemon Guide. А Bistro’54 два года подряд становился лауреатом гастрономического конкурса «Петербургский завтрак».
И ещё одно очень большое событие, уже совсем не про работу: я стала мамой в третий раз.
В общем, пока меня здесь не было, жизнь совершенно точно не стояла на месте.
Теперь хочу постепенно показать и рассказать всё, что произошло за эти годы. Кажется, нам есть о чём поговорить :)
p.s. ссылочки на статьи оставлю тут:
https://www.fontanka.ru/2024/04/13/73453601/
https://www.sobaka.ru/bars/heroes/175005
https://www.gastronom.ru/text http://xn--80aab1brr.ru/
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Лучшее за неделю
