Шеф-кондитер Анна Красовская - выпускница известной кулинарной школы Le Cordon Bleu.
Авторская кондитерская предлагает большой выбор тортов, пирожных и конфет. Все торты приготовлены из натуральных продуктов и декорированы вручную. В C.A.K.E. придумывают и создают торты для разных событий: свадеб, дней рождений, выпускных, юбилеев и других праздников. В коллекции уже больше 35 вкусов - от классических до необычных, например, с томатным конфитюром и вишней с перцем чили.
Анна вдохновляет все прекрасное: некоторые торты навеяны произведениями живописного искусства, а некоторые шедеврами Модных домов.
Спасибо за ваше мастерство. Это нереальное красиво и вкусно. Дизайн без нагромождения деталей, ведь тут главное десерты. Я бы съела все.
Кондитерская расположилась на Петроградке, я живу в спальном районе, но вов ремя прогулок мрогу себя побаловать и зайти туда.Место чудесное, определенно стоит в стороне от многочисленных кондитерских, тут творится настоящее кондитерское волшебство. Цены вполне доступные за такие произведения кондитерского искусства. Не блояться мешать вкусы, экспериментировать и каждый сезон обновляют меню. Это настоящие маленькие шедевры. Обожаю там бывать.
Оценка
Комментарии посетителей (1)
Ольга
10 июня 2019 г. 12:54
Тортики и пирожные - просто произведения искусства. Для важной даты рекомендую тут сделать заказ - стол запомнят все гости. Не повседневный вариант, цены высокие, но они оправданы высоким качеством продуктов и мастерством кондитеров. Все делается вручную, сейчас такое редко найдешь, разница с обычными фабричными тортами огромная. По вкусу как домашняя еда, она натуральная, а по внешнему виду как сладости из ресторана высокой кухни, куда попадают немногие. Заказ делала и на детский стол, и на помолвку детей, выполнили точно в срок. Бывает ажиотаж перед праздниками, лучше заказывать заранее.
А что, если любимые булочки превратить в напитки?
Именно с этой идеи началась работа над осенним меню. Мы вдохновлялись выпечкой нашей ремесленной пекарни «Багетная мастерская», а ещё сезонными овощами и фруктами. Хотелось взять знакомые сочетания и придумать для них что-то новое.
Чай «Даниш с яблоком» мы придумали по мотивам нашей булочки с запечённым яблоком. Завариваем чёрный чай с тонкими кусочками яблока, добавляем ваниль и корицу.
Тыквенный латте — почти как тыквенный пирог, только в чашке. Тыква, сливочная карамель и мягкий молочный вкус.
Глинтвейн «Цитрусовый пряник» мы хотели добавить в меню уже очень давно. И вот наконец дошли руки! Готовим его с цитрусами, корицей и бадьяном. Получается насыщенный, ароматный напиток с яркими пряными нотами.
А вот мой фаворит — латте с мини-круассаном.
Эти крошечные круассаны вручную скручивают и выпекают в нашей «Багетной мастерской». Когда мы придумали украсить ими чашку, я сомневалась, что получится сделать их настолько маленькими. Но получилось!
Теперь это одновременно и кофе со сливочной карамелью, корицей и взбитыми сливками, и маленькая свежая булочка к нему.
Приходите пробовать осень!
22.10.2026 в 16:09
Уже меньше чем через неделю встречаемся на PIR EXPO!
Готовясь к выступлению, я подняла историю нашего Кондитерского дома за последние пять лет и поймала себя на мысли: за это время изменился не только рынок, но и то, как мы сами смотрим на кондитерское дело.
Когда мы открывались в 2018 году, многое строилось вокруг творчества, новых идей и желания удивлять. Сегодня всё чаще приходится задумываться о том, как сохранить эту свободу в совершенно других экономических условиях.
На PIR EXPO расскажу, как менялся наш бизнес, какие решения оказались ошибочными и что мы делаем сейчас, чтобы продолжать создавать то, что любим.
А если вам интересно что-то узнать о жизни кондитерской изнутри, пишите вопросы в комментариях. Постараюсь ответить на них во время выступления!
Ссылка на билеты: https://pirexpo.com/program/schedule/2432
21.10.2026 в 13:05
На фоне ярких пирожных этой коллекции одно выглядит слишком просто. Почему? На самом деле это не случайно. Так я передала стиль Миуччи Прада, одного из шести дизайнеров, которым посвящена коллекция.
Миучча Прада изменила представления о красивом и некрасивом в моде. Она видит красоту в самых обыденных, а порой даже странных вещах. Её подход часто называют ugly chic, или «некрасивый шик». Но за кажущейся простотой всегда стоят ирония и игра с привычными представлениями о моде.
Вдохновением для десерта стала
Знаменитая PR-коробка Miu Miu, созданная для продвижения парфюма. Внутри находятся флакон духов и кинетический песок. Такие коробочки отправляли избранным блогерам, и они стали настоящим объектом желания.
Мне понравилась идея: простая прямоугольная коробка, которую всем так хочется заполучить. Поэтому я решила сохранить её форму, а всё внимание сосредоточить на вкусе.
Внутри вас ждут мягкий маковый бисквит, конфитюр из ежевики и голубики, ванильный мусс и намелака с юдзу. Ягоды не только придают начинке насыщенный цвет, но и добавляют приятную кислинку. Ваниль смягчает вкус, а юдзу привносит неожиданную цитрусовую ноту.
Попробовать десерт можно в Кондитерской до конца ноября или заказать с доставкой.
19.10.2026 в 18:31
Как рассказать историю Александра Маккуина через десерт? Этот дизайнер любил провоцировать, разрушать привычные представления о красоте и соединять то, что на первый взгляд кажется несовместимым. Его показы превращались в настоящие театральные представления, а коллекции вызывали восхищение и споры.
Для формы десерта я выбрала один из самых узнаваемых символов McQueen, череп. В 2003 году он появился на шёлковом платке, который впоследствии стал культовым аксессуаром бренда. Маккуин часто обращался к этому образу, напоминая о быстротечности жизни и находя красоту даже в том, что принято считать мрачным.
При этом Маккуин любил роскошь и эффектные детали. Его платья украшали сверкающие кристаллы и сложная вышивка. Позднее кристаллы стали частью дизайна сумок и аксессуаров модного дома. Мне захотелось подчеркнуть эту любовь к блеску, поэтому я инкрустировала пирожное разноцветными съедобными драгоценными камнями из желе.
Вкус направляет нас к происхождению дизайнера. Маккуин родился в Лондоне, но очень гордился своими шотландскими корнями и не раз посвящал коллекции истории Шотландии. Ассоциацию с её суровой природой я решила передать через можжевельник. Его хвойные ноты сочетаются с нежным муссом из белого шоколада, а айва, груша, ваниль и бергамот дополняют вкус.
Попробовать десерт, вдохновлённый Александром Маккуином, можно в Кондитерской весь октябрь и ноябрь
17.10.2026 в 14:27
Этот десерт победил в гастрономическом конкурсе и так полюбился вам, что мы решили оставить их в меню Бистро’54!
Задача заключалась в том, чтобы переосмыслить легендарные розовые блины, которые, по преданию, готовила няня Александра Пушкина Арина Родионовна, и предложить собственную интерпретацию блюда.
В нашей версии тонкие розовые блины свёрнуты в спираль, в центре нежный ванильный крем и земляничный конфитюр. Блины пропитаны земляничным сиропом, чтобы ягодный вкус чувствовался в каждом кусочке. Завершают подачу свежая клубника и мята.
Теперь попробовать блюдо-победитель можно в Бистро’54 на Малом проспекте В.О., 54/2
Дзен
ВК
еженедельной рассылке
Телеге.
Комментарии посетителей (1)