Отзывы о Leth
Адрес
наб. р. Фонтанки, д. 82
картаРайон
Центральный район (Санкт-Петербург)
Метро
Звенигородская (501 м), Пушкинская (660 м), Достоевская (813 м), Владимирская (908 м), Невский проспект (1.0 км), Гостиный двор (835 м)
|
|
Комментарии посетителей
Новости официального сайта и группы ВКонтакте
Leth — ресторан сенсорной кухни
20.10.2026 в 10:00
Десерт с характером. Без попытки быть тихим и без желания понравиться всем.
«Игра рока» - густой ганаш из тёмного шоколада, в котором много насыщенности и ни капли случайности. Кунжутный «пепел» добавляет хруст и лёгкую дымность, а гель из маракуйи резко меняет тон - кислотностью, которая пробивает шоколадную плотность, как неожиданное соло.
Это не сладкая точка в конце ужина. Это финальный аккорд, после которого хочется ещё немного побыть в тишине.
14.10.2026 в 15:30
Не прошлое. Не будущее. LETH - здесь и сейчас.
Каждый год оставляет после себя что-то, по чему его можно узнать.
Для фестивального сета 2026 мы решили не возвращаться к знаковым блюдам прошлых лет и не заглядывать вперёд в поисках будущего. Вместо этого мы посмотрели на то, чем LETH живёт прямо сейчас.
На блюда, которые чаще выбирали наши гости. Обсуждали. Запоминали. И к которым возвращались снова.
Так появился гастрономический портрет LETH 2026 года - четыре блюда, которые лучше всего отражают этот момент в истории ресторана.
В меню:
▫️Тартар из говядины
▫️Эклеры с тартаром из форели и тунца
▫️Утиная ножка в порто с тыквенным кремом
▫️Десерт «Игра рока»
Четыре блюда. Один год. Один LETH - таким, какой он есть прямо сейчас.
Иногда настоящее тоже становится частью истории. Особенно если его можно попробовать.
03.10.2026 в 17:10
Тарелка может быть не просто местом для еды.
Иногда она становится сценой, на которой встречаются природа и человек.
На фрагменте керамики - целая история: от эволюции растений и первых попыток человека управлять природой до того, как мы научились превращать её плоды в еду.
В LETH мы предлагаем посмотреть на привычное иначе. Не просто увидеть блюдо, а почувствовать историю, которая стоит за ним, - через форму, фактуру, вкус и собственный опыт.
Потому что у каждого продукта есть своя история. И у каждого из нас - свой способ её прочитать.
LETH
Набережная реки Фонтанки, 82/1
30.09.2026 в 21:06
А что, если аромат можно попробовать?
LETH и RudRoss объединились, чтобы перевести парфюмерию на язык вкуса. Мы создали специальное коктейльное меню из трёх позиций - и каждый коктейль стал гастрономическим продолжением одноимённого аромата RudRoss.
Proud - дынный ликёр, сухой вермут, настоянный на красной смородине, космопена.
Thai mango - джин на кафирском лайме, сартироза, лимонный сок и сироп манго.
Cozy - ликёр бузины, арбузный кордиал, белый ром, сухой вермут, Martini Bianco и мармелад.
Но на этом история не заканчивается.
При заказе любого коктейля из специального меню вы получаете набор из трёх парфюмерных семплов RudRoss - Proud, Thai mango и Cozy.
Так один и тот же аромат можно сначала почувствовать, а затем попробовать.
Три аромата. Три коктейля. Два способа чувствовать.
Коллаборация продлится до 13 октября.
28.09.2026 в 16:20
Иногда необычным кажется только то, к чему мы не привыкли.
Чёрный стейк, будто оставленный на холсте вместо краски. На первый взгляд - что-то совершенно непривычное. Но стоит попробовать, и всё становится гораздо понятнее.
Под соусом из печёных овощей и чернил каракатицы скрывается тот самый знакомый вкус говядины.
«Чернильный стейк» - маленькое напоминание о том, что необычная форма не всегда означает необычное содержание.
Иногда достаточно просто посмотреть на привычное с другой стороны.
19.09.2026 в 16:20
В LETH каждая подача - это маленький спектакль.
Занавес опускается. Свет загорается. На сцене появляется главный герой - вкус.
Так начинается и «Игра рока».
Ганаш из тёмного шоколада скрывается под кунжутным гравием, а гель вина и маракуйи добавляет композиции яркий контраст - насыщенность шоколада встречается с винной глубиной и тропической кислотностью.
Но, как и в любом хорошем спектакле, здесь важно не только то, что происходит на сцене. Важно то, что вы чувствуете, когда занавес уже поднят.
30.08.2026 в 15:00
Как завершить неделю?
Можно поставить точку. А можно - оставить послевкусие.
В Leth конец недели превращается в маленький гастрономический ритуал: необычные блюда, авторские коктейли и ощущения, которым не нужен повод.
Выбирайте то, что сегодня откликается именно вам. А мы позаботимся о том, чтобы эта неделя закончилась красиво.
До встречи в Leth 🤍
27.08.2026 в 21:00
Порой за чем-то неизвестным скрывается самое понятное.
Мы намеренно прячем мясо под густым соусом из печёных овощей и чернил каракатицы, убирая привычный визуальный образ стейка.
Перед вами - чёрное пятно, загадка, объект, который сложно прочитать с первого взгляда.
Но стоит попробовать - и всё становится на свои места.
Под чернильной оболочкой скрывается знакомый вкус говядины, который не требует объяснений.
Чернильный стейк - о том, как неизвестное иногда приводит нас к самому очевидному.
17.08.2026 в 13:50
Куриный мусс кажется максимально простым и домашним продуктом. Но в Leth привычное редко остаётся привычным.
Мы превращаем его в гастрономическую скульптуру - почти античный бюст, окружённый точными мазками овощных кремов и ароматом свежего трюфеля.
Морковь с яблоком, сельдерей, топинамбур, насыщенный куриный джус и сезонный трюфель собираются в одну композицию, где каждый элемент отвечает за своё ощущение.
Ирония здесь соседствует с восхищением: самый повседневный продукт получает почти монументальный статус.
10.08.2026 в 12:30
Leth - театр, где главная сцена принадлежит еде.
Здесь нет занавеса, но есть действие. Нет актёров, но есть вкус, аромат, текстура и движение.
Каждая подача - отдельная сцена. Каждый ингредиент - часть сценария. А гость становится не зрителем, а участником происходящего.
В Leth блюдо не просто появляется на столе - оно раскрывается, удивляет, меняет ожидания и заставляет чувствовать.
Потому что хороший спектакль заканчивается аплодисментами. А гастрономический - послевкусием.
03.08.2026 в 14:20
Почему Leth?
Иногда название появляется раньше, чем его настоящий смысл.
Когда-то Leth было отсылкой к миру вина. Но со временем оно стало чем-то гораздо большим.
Сегодня Leth - это пространство, где вкус перестаёт быть просто вкусом. Где каждое блюдо становится образом, каждая подача - высказыванием, а каждый ужин - личным опытом.
Мы не стремимся удивить ради удивления.
Мы создаём моменты, которые невозможно повторить. Эмоции, которые невозможно объяснить. И впечатления, которые остаются с вами намного дольше последнего вкуса.
Поэтому сегодня Leth - это не просто название. Это состояние, в которое хочется возвращаться снова и снова.
27.07.2026 в 12:30
ТАЙГАСТРО-2026: ВКУС, КОТОРЫЙ РОЖДАЕТСЯ В ЛЕСУ.
Есть продукты, которые невозможно отделить от места, где они появились.
От земли. От леса. От памяти. От людей, которые поколениями знали, где искать ягоды, грибы и травы.
С 25 июля по 16 августа проходит шестой международный гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО-2026 - событие, которое объединяет рестораны России и мира вокруг локальных продуктов и гастрономического наследия регионов.
В этом году Leth становится частью этой истории и предлагает собственное прочтение вкусов тайги.
Фестивальное меню:
▪️ЛИСИЧКИ С КЕДРОВЫМ КРЕМОМ Хрустящая корзинка с кедровым кремом, гелем из вяленого томата и обжаренными лисичками.
▪️ЗЕМЛЯНОЕ МАСЛО Настой на лесных ягодах с можжевельником, хвоей и джином.
▪️РЖАНАЯ БРИОШЬ С ГРИБНЫМ ПАТЕ Ржаной хлеб, масло опят, можжевеловая соль и грибное пате.
▪️ 2D-ИЗОБРАЖЕНИЕ С ГРИБНЫМ ЧАЕМ Грибной настой со сферой из облепихи, гречневой пудрой и съедобной иллюзией гриба.
▪️ СВИНАЯ ГРУДИНКА Томлёная свиная грудинка с кремом из груши и ферментированными листьями.
▪️ СОРБЕТ Сорбет на основе ряженки с черничным компоте и пудрой из хвои.
▪️ ТИХАЯ ОХОТА Крем из фундука и кофе, ванильное мороженое с трюфелем, грибная карамель и «лесная почва» из фундука.
▪️ ПОПКОРН ИЗ ГРЕЧКИ Хрустящий снек с вафельной крошкой, белым шоколадом и облепиховой пудрой.
▪️ ПАСТИЛА «МАЛИНА - ХВОЯ» Малиновая пастила в ароматной обсыпке из малины и хвои.
▪️ МАРМЕЛАД «ЧЕРНИКА - МОЖЖЕВЕЛЬНИК» Нежный мармелад на основе черники и можжевельника.
ТАЙГАСТРО - это путешествие по вкусовой карте России и мира. А в Leth мы предлагаем пройти его через собственную оптику: от знакомых продуктов - к неожиданным формам, текстурам и ощущениям.
Попробуйте, как звучит тайга в языке сенсорной кухни!
24.07.2026 в 13:05
Мы привыкли жить внутри границ: между правильным и неправильным, привычным и невозможным, «так принято» и «а что, если иначе?». Но что происходит, когда мы решаемся их разрушить?
Палтус, запечённый в виноградном листе и солевой корке, скрывается за собственной стеной. И только разрушив её, вы открываете то, что находится внутри: нежную рыбу, крем из печёного чеснока, свежесть зелёного яблока и глубокий вкус жжёного лимона.
Break down the wall - это больше, чем подача. Это приглашение сделать первый шаг за пределы привычного. Потому что иногда, чтобы открыть новый вкус, сначала нужно разбить то, что его скрывает.
16.07.2026 в 13:50
Иногда, чтобы увидеть суть, нужно перестать доверять глазам.
В Чернильном стейке мясо намеренно скрыто под соусом из печёных овощей и чернил каракатицы. Мы лишаем блюдо привычного визуального образа, оставляя только форму, контраст и ощущение.
Чёрное и белое. Ожидание и реальность. Внешнее и внутреннее. Всё, что остаётся гостю - забыть о привычных ассоциациях и позволить вкусу говорить самому за себя. Потому что настоящее искусство начинается там, где заканчивается очевидное.
13.07.2026 в 15:00
Волна рождается задолго до того, как касается берега.
Сначала появляется идея. Затем - движение. И только после этого рождается вкус.
Этому посвящён фестивальный сет бренд-шефа Дениса Назарова, созданный специально для гастрономического фестиваля «На Гребне!».
Меню сета:
▪️КРЕМ ИЗ ГРЕБЕШКА
Хрустящий чипс со сливочным кремом из гребешка и маскарпоне, устричным листом и красной икрой.
▪️ИССЛЕДОВАНИЕ №2
Гребешок с концентрированным морковным соком, печёной паприкой в апельсиновом соке, миндалём и малиной.
▪️ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ
Освежающий сорбет с морской солью и оливковым маслом.
▪️ГРЕБЕШКИ ПОД КАРТОФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ
Обжаренные гребешки и креветки с картофельным кремом, крошкой бекона, луком фри и трюфельным маслом.
▪️«НА ГРЕБНЕ»
Десерт с кокосовым ганашем, компоте из ананаса и лайма, карамелью, кокосом, ванилью и ромом.
К сету можно выбрать сопровождение: Dewar's Caribbean Smooth 8 Years, коктейль Dewar's Blush или безалкогольную Палому.
Это не просто фестивальное меню. Это история о том самом моменте, когда рождается волна - и вместе с ней рождается новый гастрономический опыт 🌊
08.07.2026 в 16:50
Есть разговоры, которые рождаются только за бокалом.
Есть эмоции, которые невозможно запланировать. И есть вечера, которые раскрывают гораздо больше, чем кажется в самом начале.
В Leth ужин становится пространством для открытий. Новые вкусы, неожиданные сочетания и бокал любимого напитка создают атмосферу, в которой каждый вечер превращается в отдельную историю.
Возможно, именно поэтому ничто не хранит столько тайн, как ужин с бокалом в Leth.
06.07.2026 в 16:20
Совершенство существует только до первого прикосновения.
Скульптура рождается на стыке искусства и гастрономии. Белоснежная форма кажется завершённой и неприкосновенной, но её истинный смысл раскрывается только тогда, когда оболочка перестаёт быть главным.
Внутри - заварной крем с эстрагоном и гель из вишни. Нежность встречается со свежестью, лёгкая пряность - с яркой кислотностью, создавая ощущение, которое невозможно увидеть, но можно почувствовать.
Потому что настоящая ценность искусства, как и вкуса, всегда скрывается внутри.
03.07.2026 в 12:00
Не всё оказывается тем, чем кажется на первый взгляд.
В этом блюде мы предлагаем отказаться от привычных ассоциаций и довериться собственному восприятию. Здесь образ краба существует как иллюзия - знакомая форма рождается без привычного продукта, заставляя вкус говорить громче ожиданий.
Крем из печёной тыквы и бульона на водорослях, яйцо пашот, грильяж из фундука, солодовый чипс и риет из жареной креветки складываются в композицию, где каждый элемент меняет представление о знакомом.
Иногда самое интересное начинается в тот момент, когда привычное перестаёт быть очевидным.
01.07.2026 в 12:00
Иногда первое впечатление определяет всё.
Эта закуска начинается с контраста: воздушное заварное тесто и нежный крем из маскарпоне встречаются с ярким тартаром из тунца и лосося. Кунжутное масло завершает композицию, связывая все вкусы в единое ощущение.
Никакой случайности. Только баланс текстур, лёгкости и свежести, который раскрывается с первого укуса.
Именно так начинается гастрономическая история в Leth.
29.06.2026 в 12:00
Самые ценные подарки невозможно упаковать.
Это эмоции. Впечатления. Моменты, которые остаются с человеком намного дольше любой вещи.
Подарочный сертификат Leth - это приглашение в мир сенсорной кухни, где каждое блюдо становится частью гастрономического перформанса, а ужин превращается в историю, которую хочется прожить до конца.
Подарите не просто ужин. Подарите опыт, который будут вспоминать ✨
27.06.2026 в 16:35
Лето невозможно сохранить. Но можно поймать его вкус.
Первая лесная земляника, прохлада кокоса, свежесть листа лайма и яркий сорбет из красного апельсина складываются в десерт, который существует ровно столько, сколько длится сезон.
Финальный штрих - пузырьки игристого кремана. Они оживают прямо при подаче, добавляя ощущение лёгкости и превращая десерт в маленький праздник одного мгновения.
«ЛЕТО» - сезонная новинка бренд-шефа Дениса Назарова, которую можно попробовать уже с 29 июня.
Потому что самые яркие впечатления, как и лето, никогда не длятся вечно.
24.06.2026 в 16:50
Прошлое и будущее редко существуют отдельно друг от друга.
Каждая новая идея рождается из того, что уже было. Каждое смелое решение опирается на традиции. Именно этому посвящён гастрономический фестиваль «Назад в будущее», который проходит в Leth с 24 июня по 15 июля.
Мы предлагаем гостям пройти через два измерения вкуса.
Первое - классика: узнаваемые рецептуры, проверенные временем, чистые формы и уважение к гастрономическим традициям.
Второе - будущее: авторские интерпретации бренд-шефа Дениса Назарова, где привычные блюда меняют текстуры, форму и само восприятие.
Это не противостояние двух эпох. Это диалог между ними. Разговор о том, как прошлое становится основой для новых смыслов, а классика продолжает жить, меняясь вместе с нами.
Дополняют фестивальное меню французские коньяки, каждый из которых отражает свою философию. NAUD - классика, переосмысленная через современность. Martignac - смелый взгляд на привычные традиции и новое искусство вкуса.
«Назад в будущее» - это возможность попробовать не только блюда, но и саму идею времени. И почувствовать, как прошлое становится будущим прямо в Leth.
20.06.2026 в 15:30
Есть состояния, которые невозможно удержать. Лёгкий ветер, отражение облаков в воде, ощущение свободы в тёплый летний день.
Именно таким настроением наполнена наша Цветная паста.
Соус биск, тигровая креветка, капли трюфельного и петрушечного масла, свежесть цедры лайма - всё здесь работает на одно ощущение: лёгкость, которая раскрывается постепенно.
Иногда достаточно одного блюда, чтобы на мгновение оказаться ближе к облакам.
17.06.2026 в 16:20
«Театральный сет» Leth × БДТ
Есть места, которые связаны гораздо больше, чем просто адресом.
Leth и БДТ стоят друг напротив друга на набережной Фонтанки, но их объединяет не только география. И театр, и сенсорная кухня работают с эмоциями, создают атмосферу и позволяют прожить историю, в которой зритель становится частью происходящего.
Так появился «Театральный сет» - гастрономический пролог перед встречей с искусством. Бокал игристого, серия изысканных амюзбушей и тонко выстроенная композиция вкусов создают настроение ещё до того, как поднимется театральный занавес.
Рожок с гребешком и чёрной икрой, трёхсырный крокет, корзинка с красной икрой, тартар из говядины и мини-эклер с уткой конфи - пять небольших актов, объединённых в один гастрономический сюжет.
Потому что иногда спектакль начинается немного раньше. И продолжается далеко за пределами сцены.
12.06.2026 в 12:00
На первый взгляд кажется, будто перед вами тлеющие угли, сохранившие след огня. Но стоит подойти ближе, и привычный образ начинает меняться.
«Угольные креветки» - это исследование трансформации. Того, как одна форма может скрывать совершенно другое содержание.
Тёмные текстуры, напоминающие древесный уголь, контрастируют с нежностью морепродукта внутри. Как музейный объект, это блюдо предлагает не только попробовать его, но и задержаться на мгновение, чтобы рассмотреть.
Иногда искусство начинается с вопроса: «Что я вижу перед собой?»
10.06.2026 в 15:00
Человек привык брать у природы. Собирать плоды, использовать её ресурсы, превращать дары земли в часть своей жизни.
В этом блюде мы воспроизводим этот жест заново. Перед вами появляется дерево с плодами, но оно не живое. Это созданная нами форма, симуляция природы, которая выглядит знакомо, но существует уже по другим законам.
Чтобы попробовать, нужно сорвать плод. Почти так же, как это происходило тысячи лет назад.
«Паштет на дереве» - про взаимодействие. Про момент, когда человек становится частью истории, разворачивающейся прямо перед ним.
06.06.2026 в 18:00
Красота, как и вкус, начинается с ощущения.
В коллаборации Leth и DIVAGE мы исследуем момент, который обычно остаётся за кадром. Тот самый миг после яркого вечера, когда эмоции ещё не растворились, а отражение хранит след прожитой истории.
Так появился десерт «После вечеринки». Его форма отсылает к миру красоты, но смысл - гораздо глубже. Это размышление о самовыражении, о ритуалах, через которые человек создаёт собственный образ.
Под оболочкой из бельгийского шоколада скрываются крем из ванили и греческого йогурта, ганаш из кафирского лайма и три варианта соуса: манго-маракуйя, клубника-личи или мёд-алоэ. Каждый раскрывает десерт по-своему, как настроение одного и того же вечера.
Продолжением гастрономического опыта становится подарок от DIVAGE. Потому что образ, как и впечатление, не заканчивается в моменте.
Коллаборация действует до конца июня.
06.06.2026 в 12:00
«ЛЮМЕН: СВЕТ И МАТЕРИЯ»
Свет невозможно удержать в руках. Но можно попытаться почувствовать его вкус.
Этим летом LETH и FUTURIONE Emotions создают пространство, где гастрономия встречается с цифровым искусством. Здесь блюда становятся проводниками, а ужин - путешествием через восприятие, эмоции и внутренние состояния.
Авторский сет Дениса Назарова построен как путь от первого импульса к осмыслению. От хаоса ощущений к поиску смысла. От знакомых вкусов - к их полной трансформации.
Гости будут перемещаться между залами, где меняются свет, пространство и само восприятие реальности. Каждая подача, каждый вкус и каждый образ становятся частью единой истории о взаимодействии света и материи.
Что вас ждёт?
▪️15 позиций
▪️2 часа
▪️И полное погружение в то, что происходит вокруг и внутри
📍Санкт-Петербург: ТРК «ПИК» (Ефимова, 2)
🕖 18 июня, 19:00
Купить билет ➡️ https://afisha.yandex.ru/saint-petersburg/tasting/immersivnyi-gastro-uzhin-v-futurione-emotions
30.05.2026 в 12:00
Некоторые вкусы не должны раскрываться сразу. Им нужна тишина, время и пространство.
Форель, маринованная в красном вине и свекольном соке, постепенно впитывает цвет, глубину и мягкую кислотность. Пчелиный воск становится не просто оболочкой, а способом сохранить момент - температуру, аромат, структуру. Всё внутри раскрывается медленно, почти незаметно.
Крем из каштанов, блистер морковного сока и цветочный мёд соединяют блюдо в одно ощущение - тёплое, природное, текучее.
Это не про привычный вкус. Это про его трансформацию.
27.05.2026 в 13:14
Самые привычные вещи редко воспринимают как искусство. Именно поэтому мы выбрали куриный мусс - продукт простой, почти домашний - и превратили его в символ.
Здесь он становится похожим на скульптурный бюст: почти богоподобная форма, окружённая каплями овощных кремов - морковь с яблоком, сельдерей, топинамбур и соусом из куриного джуса с сезонным трюфелем. Всё это выглядит как одновременно ирония и восхищение.
Мы поднимаем повседневное до уровня архаического совершенства. Как будто даже курица может стать Микеланджело.
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Прогноз погоды
9°..11°
Лучшее за неделю
