LETH - ресторан сенсорной кухни напротив Большого Драматического Театра. Аромат, вид, цвет и звку - их инструменты в диалоге с гостем. В меню ресторана представлена европейская кухня в авторской интерпретации шеф-повара Дениса Назарова : сожгли сено, угольные креветки, игра в яблоки и др. Из напитков есть большой выбор Австрийских, и не только, вин, домашние лимонады, чай и кофе. Интерьер оформили в стиле лофт: кирпичные стены, украшенные зеленью, приглушенный свет, стеллажи с винными бутылками, много дерева.
Ресторан Leth
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
Подпишитесь на
Дзен,
ВК и
Яндекс.Новости.
Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Дата открытия на сайте: 28.11.2019
|
Летс: отзывы посетителей
Прошедшие события, ресторан летс, ресторан летс на фонтанке, кафе Летз, кафе Лет
Официальная группа Вконтакте
Leth — ресторан сенсорной кухни
сегодня в 12:00
Привычная форма - и другой смысл.
Заварное тесто, которое обычно говорит о сладком, здесь становится основой для солёного. Внутри - крем маскарпоне, мягкий и обволакивающий. Сверху - тартар из форели и тунца с кунжутным маслом, чистый, свежий, почти невесомый.
Контраст, который не спорит, а собирается в баланс.
01.05.2026 в 10:50
Иногда величие скрывается в самом простом. В том, что мы привыкли не замечать.
Здесь куриный мусс - не просто продукт, а образ. Почти скульптура, доведённая до состояния иконы. Его окружают капли овощных кремов - морковь с яблоком, сельдерей, топинамбур - и соус из куриного джуса с тёртым сезонным трюфелем, как штрихи, подчеркивающие форму.
Это одновременно и восхищение, и лёгкая ирония. Попытка поднять повседневное до уровня совершенства. Как будто даже самое простое может стать искусством.
29.04.2026 в 11:30
«Весна пришла» - новый сет в Leth!
Весна - не дата и не погода. Это состояние. Медленный, иногда противоречивый путь от внутреннего холода к пробуждению.
Сет начинается с воспоминания о тепле - реконструкции хлеба. Символа дома, который здесь намеренно лишён привычной формы и подан холодным.
Во всём сете сохраняется дыхание зимы: охлаждённые гели, сорбеты, холодные текстуры. Это не техника ради эффекта - это след сезона, который не исчезает мгновенно. Но сквозь него уже пробиваются сигналы весны: фрукты, зелень, цветы. Они появляются постепенно, вступая в диалог с холодом.
Финал - выбор. Десерт, в котором гость остаётся наедине с собой: «эго», «эмпатия», «доверие», «отпускание». Не ответ, а направление. Не итог, а начало.
Меню сета:
⇒ Хлеб с красной икрой
⇒ Весенний сад
⇒ Последний глоток холода
⇒ Говядина с травяной эмульсией и соусом мёд-горчица
⇒ Цитрусовый воздух
⇒ Нежная свиная грудинка
⇒ Лимонный сорбет
⇒ Цветение сыра бри
⇒ Десерт «ЭГО»
27.04.2026 в 12:00
Вкус никогда не появляется из ниоткуда. В нём всегда есть след - времени, земли, традиции.
Говядина, томлённая в пасте соевых бобов и насыщенном говяжьем соусе, раскрывается медленно, как память. Крем из сельдерея добавляет мягкость, свежий трюфель - глубину, которая звучит тихо, но остаётся надолго.
«Код предков» - не про ингредиенты. А про то, что мы продолжаем чувствовать, даже не осознавая.
25.04.2026 в 12:00
Границы существуют, пока вы в них верите.
Во вкусе - тоже.
Это блюдо - приглашение выйти за рамки привычного. Разрушить ожидания, смешать контрасты, позволить себе попробовать иначе.
«Разбей стену» - не про форму. Про выбор выйти за пределы. И почувствовать, как вкус становится свободой!
Новых бизнес-центров почти нет: рынок офисов Петербурга остывает
Немецкий след в Петербурге: что можно увидеть за одну прогулку
Египетские символы в Петербурге: где найти сфинксов, мумий и пирамиды
Закрытые библиотеки Петербурга: где хранятся редкие книги и истории
Маршрут по Петербургу: адреса героев романа «Преступление и наказание»
Топ-события Петербурга на этой неделе: День резидента в Севкабеле, турнир по петанку и концерт Билли Новика
Лучшее за неделю
Комментарии посетителей