Пасмурно  небольшой снег  −3…−4°C
Вход
Добавить на сайт
Афиша СПб / Материалы / Здоровье / Полезные обеды в офисе: что брать с собой и что есть в столовой

18 июля 2016 г. 18:34 3732

Полезные обеды в офисе: что брать с собой и что есть в столовой

Блогер Татьяна Рыбакова, эксперт по здоровому питанию Юлианна Плискина, #блогернаколесах Наталья и фитнес-инструктор Александра Лебедева рассказали Peterburg2 о полезных ланчах и том, как правильно питаться при офисной работе.

Читать нас в Яндекс.Новостях

Бешеный ритм нашей жизни, вечные проблемы на работе, катастрофический недостаток свободного времени – главные проблемы в здоровом питании. Иногда на самое главное ― полноценный обед у нас просто не хватает времени. Однако это не повод заглушать голод шоколадными батончиками или в стрессе бежать в офисную столовую и заказывать жирное мясо под майонезной корочкой. Зачем отказываться от здорового рациона и стройной талии, если полезный обед можно взять из дома с собой. И деньги сэкономите на общепите, и пользы принесете вашему организму в два раза больше. Вы ведь не знаете, на каком масле готовят выпечку в кафе напротив: качественном сливочном или дешевом низкосортном маргарине с трансизомерами, перерабатывают ли повторно блюда, часто ли меняют фритюрное масло? На первый взгляд кажется, что брать еду с собой ― это нелегко и утомительно. Но на самом деле все очень просто, когда вы знаете рецепты быстрых и полезных блюд, которые можно приготовить с вечера и переложить в контейнеры. 

Вариант обеда от Юлианны Плискиной: крем-суп из шпината + сэндвич с запеченной индейкой, сыром и рукколой ― идеальное сочетание незаменимого белка, сложных углеводов и клетчатки. Посуда для транспортировки: стеклянная банка от джема, небольшой пластиковый контейнер с клипсами, бутылка для смузи.

Такой обед обладает невысоким гликемическим индексом, а значит, вы сможете спокойно дотянуть до ужина, не купив по дороге домой сдобную булочку. Крем-суп из шпината ― одно из моих самых любимых здоровых блюд, которое я рекомендую и детям и взрослым как можно чаще включать в свой рацион, особенно в летний период. Шпинат ― это не только замечательный диетический продукт и кладезь полезных витаминов, минералов, белка, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, но и продукт, который предупреждает развитие опухолей и анемии, "следит" за здоровьем десен и укрепляет сосуды. Многие считают, что сэндвичи ― не очень полезная еда и для тех, кто следит за фигурой, она не подходит. Но это не совсем так. Правильно приготовленный сэндвич вполне может быть полезным и низкокалорийным, а помогут в этом ― большое количество зелени, запеченое филе индейки, цельнозерновой хлеб.

Мне удалось похудеть на 55 кг в период, когда я работала полный рабочий день и училась на вечернем отделении в университете. Мой график жизни был напряженным и последнее, на что мне хотелось тратить много времени ― это готовка.

Сейчас, как специалист в сфере здорового образа жизни,  могу сказать, что именно дисциплина помогает добиться лучших результатов в похудении и улучшения здоровья. Планирование питание в течение недели начинается со списка закупки продуктов и до готовки в воскресенье на несколько дней вперед, а ланч боксы помогают сохранять готовые блюда.

Наиболее удобный формат обедов и перекусов в офисе ― это салаты, именно их мы и сложим в ланч боксы. А также горсть орехов, фрукт и упаковку нежирного творога ― это второй прием пищи. Такие варианты не требуют разогревания, не все офисы обладают отдельной кухней или хотя бы микроволновой печью. Салаты можно готовить заранее и заправлять утром перед тем, как отправиться на работу (это позволит ингредиентам дольше не портиться).

 

Для обеда "на ходу" или с собой в офис отлично подойдет безглютеновый ролл. Для его приготовления понадобится: рисовая мука, яйцо, молоко, соль, куриная грудка, овощи по вкусу (помидор, перец, кабачок), зелень, любимые специи. Для начала готовим сам блинчик: берем рисовую муку, одно яйцо, молоко и соль, смешиваем все ингредиенты в миске и жарим несколько блинчиков. Сковородку можно не смазывать маслом ― блин отлично отходит сам. Когда блинчики готовы, переходим к начинке. Я рекомендую взять порубленную куриную грудку, обжарить ее вместе с помидором, перцем, кабачком. Жарить на раскаленной сковородке без масла. В конце жарки добавить порубленную зелень на ваш вкус. Всю начинку завернуть в блинчик. Ролл готов, приятного аппетита!

Вариант обеда, который можно взять с собой: свежие овощи, порезанные как салат. Это огурцы, помидоры, стручковая припаренная фасоль, можно добавить немного кукурузы для сладости.

Клетчатка ― это обязательная составляющая часть домашнего обеда. В овощах много витаминов, и они очень хорошо чистят организм от загрязнений. Для любителей овощей советую добавить вместо кукурузы тертую морковку, в ней не будет консервированного вкуса.

В качестве "правильного" гарнира к овощам я бы выбрала дикий рис или рис "рубин". В этих сортах в 3-4 раза больше белка и всевозможных витаминов. В отличие от обработанного белого риса, неочищенный рис сохраняет в оболочке гораздо большее количество витаминов.

Если риса нет, то можно заказать гречку, которая считается питательной, полезной, а также быстро усваиваемой. Можно взять овощи на пару: цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль.

За достаточное количество белков в нашем меню будет "отвечать" любая нежирная рыба (например, треска, приготовленная на пару), либо пара отварных яиц. Для любителей мяса и обеда потяжелее можно взять грудку куры, порезанную кусочками. Этот обед легко взять с собой в контейнере на работу или заказать в столовой. Совет вегетарианцам: нужное количество белка вам поможет получить красная фасоль, добавленная в салат, или проростки зелёной гречки. 

Рекомендованы для посещения Петербургом2
Gorilla ParkПарк развлечений Gorilla ParkЦентрСобытийПлощадка для мероприятий ЦентрСобытийAngry Birds Activity ParkПарк активного отдыха Angry Birds Activity ParkУкроп на Малой КонюшеннойКафе Укроп на Малой Конюшенной

Комментарии пользователей (1)

Оставить отзыв
Комментарии от
зарегистрированных
пользователей
отображаются сразу.
Войти через ВКонтакте Facebook
Ваше имя
 
Чна 21 июля 2016 г. 8:29
Где можно заказать такие обеды ?
Ответить
Пожаловаться 0 / 0



Статьи по теме
Как лечиться бесплатно в частных клиниках Как лечиться бесплатно в частных клиниках Качественная медицинская помощь в частной клинике не всегда стоит больших денег. Иногда ее можно получить совершенно бесплатно. ...
Главное в Петербурге
Правильно отвечайте на вопросы и получите возможность выиграть один из сувениров от Air Canada.

Добавьте спектакль "Спасатель!" в свой календарь. Случайным образом мы выберем счастливчика, который получит билеты на спектакль 22 декабря в ДК "Выборгский".