Часть продуктов для новогоднего стола можно купить уже сейчас: список от Роскачества

До новогодних праздников остаётся почти три месяца, но часть покупок для праздничного стола можно сделать уже сейчас. Это поможет распределить расходы и избежать очередей в магазинах в последние дни декабря.

Специалисты Роскачества рекомендуют обратить внимание на продукты с длительным сроком хранения. Главное — проверить дату изготовления, целостность упаковки и условия, в которых запасы будут лежать до праздников.

Что можно купить заранее

Крупы и рис

Рис пригодится для гарниров, салатов и горячих блюд, поэтому его удобно покупать заранее. Гречка и другие крупы тоже могут храниться достаточно долго, если упаковка герметична, а в шкафу сухо.

При выборе: проверьте срок годности и убедитесь, что внутри нет посторонних включений.

Макароны

Сухие макаронные изделия не требуют холодильника и могут спокойно дождаться праздничного ужина. Особенно удобны изделия в закрытой заводской упаковке, защищённой от влаги.

Хранение: вдали от плиты и раковины, где часто образуется конденсат.

Сахар

Сахар понадобится для домашней выпечки, кремов, компотов и десертов. При правильном хранении он долго сохраняет свои свойства.

Важно: держать упаковку в сухом месте, иначе сахар впитает влагу и превратится в плотные комки.

Мука

Для пирогов, печенья и домашнего хлеба муку можно приобрести за несколько недель или месяцев до праздников. Однако у разных сортов и видов муки сроки хранения отличаются — ориентируйтесь на упаковку.

Дома: пересыпьте в чистую сухую ёмкость с плотной крышкой, чтобы защитить от влаги и пищевых вредителей.

Консервы

Консервированный горошек, кукуруза, фасоль и некоторые рыбные консервы часто входят в состав праздничных блюд. Такие продукты удобно приобретать заранее, особенно если меню уже примерно составлено.

При покупке: осмотрите банки. Вздутия, подтёки, повреждения швов и выраженная ржавчина недопустимы.

Растительное масло

Подсолнечное и другие растительные масла пригодятся для салатов, выпечки и горячих блюд. Закрытая бутылка может храниться достаточно долго, если соблюдать рекомендации производителя.

Хранение: затемнённое прохладное место, подальше от батареи и плиты.

Мёд

Натуральный мёд часто используют для десертов, выпечки и праздничных напитков. Он не требует покупки непосредственно перед Новым годом, если правильно хранится.

Тара: плотно закрытая. Место: защищённое от влаги и посторонних запахов.

Со временем мёд может кристаллизоваться, но само по себе это не означает порчу продукта.

Чай, кофе и какао

Эти напитки удобно закупать заранее, особенно если на праздники ожидаются гости. Чай и кофе хорошо впитывают посторонние запахи, поэтому хранить их лучше в герметичных упаковках. Какао также нуждается в защите от влаги, чтобы порошок не слёживался.

Орехи и сухофрукты

Грецкие орехи, миндаль, изюм, курага и чернослив пригодятся для салатов, выпечки и домашних конфет. Однако такие продукты требуют более внимательного хранения, чем сахар или макароны.

Орехи содержат жиры, которые со временем могут прогоркать, особенно в тепле. Покупать их заранее стоит только при наличии подходящего прохладного места. Очищенные орехи обычно хранятся хуже, чем в скорлупе.

Шоколад и некоторые сладости

Плиточный шоколад, конфеты в герметичной упаковке и отдельные виды печенья тоже можно включить в ранний список покупок.

Но срок хранения у сладостей различается: изделия с нежными кремовыми начинками могут требовать особых условий. Ориентируйтесь не на название продукта, а на информацию производителя.

Шоколад лучше держать в прохладном сухом месте без резких перепадов температуры. Прямые солнечные лучи и близость отопительных приборов испортят его внешний вид и вкус.

Что покупать заранее не стоит

Свежую рыбу, охлаждённое мясо, молочные продукты, мягкие сыры и готовые салаты лучше оставить на последние дни перед праздником. У таких товаров ограниченный срок годности, а нарушение температурного режима может привести к быстрой порче.

Яйца также следует приобретать с учётом даты изготовления и условий хранения.

Исключение — продукты, которые можно правильно заморозить и хранить при необходимой температуре. Но даже в этом случае важно учитывать сроки хранения в морозильной камере и не допускать повторного замораживания после размораживания.

Как не потратить лишнего

Перед походом в магазин полезно составить примерное праздничное меню и выписать продукты, которые точно понадобятся.

Покупать крупы, консервы и сладости только потому, что они продаются со скидкой, не всегда выгодно. Если товар так и останется невостребованным, экономия окажется сомнительной.

Проверяйте не только цену, но и:

• срок годности;

• состояние упаковки;

• возможность правильного хранения дома.

Продукты с повреждённой упаковкой лучше не покупать впрок, а уже открытые использовать в сроки, указанные производителем.