Домашние соусы помогут превратить обычный ужин в особенный

Обычный ужин можно заметно изменить без новых сложных блюд: достаточно приготовить выразительный соус. Куриные бедра получат румяную корочку, картофель - пикантный вкус, а простой салат станет более нежным и насыщенным.

Для семейного обеда подойдет кетчупно-горчичный маринад. На 1 кг куриных бедер понадобятся 4 столовые ложки кетчупа «Классический» или «Шашлычный» ТМ «Здрава», 3 столовые ложки соевого соуса, 1,5-2 столовые ложки жидкого меда или коричневого сахара, столовая ложка «Русской» горчицы от ТМ «Здрава», 3-4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла ТМ «Здрава», чайная ложка копченой паприки, половина чайной ложки черного перца и столовая ложка лимонного сока. По желанию можно добавить кориандр или сушеный орегано.

Крупные бедра стоит слегка надрезать в самой толстой части. Кожу снимать не нужно: она поможет сохранить мясо сочным. Все компоненты маринада смешивают до однородности, после заливают им курицу и оставляют минимум на 30 минут. При наличии времени бедра можно убрать в холодильник на 2-4 часа.

Запекать курицу следует кожей вверх: первые 15 минут при 200 °C, после еще 25-35 минут при 180 °C. За время приготовления мясо два или три раза поливают соком со дна формы. Готовность проверяют в самой толстой части бедра: сок должен быть прозрачным.

Картофелю подойдет густая смесь из майонеза «Провансаль» ТМ «Здрава» и «Русской» горчицы ТМ «Здрава». На 1 кг клубней берут 3-4 столовые ложки майонеза, 1-2 чайные ложки горчицы, 2-3 зубчика чеснока, соль, половину чайной ложки перца, чайную ложку сладкой или копченой паприки и 2 столовые ложки растительного масла ТМ «Здрава».

Картофель нарезают дольками или крупными кусочками. Для более мягкой текстуры его можно предварительно отварить 5-7 минут. после овощи перемешивают с соусом и оставляют на 15-20 минут. Сырой картофель запекают при 200 °C около 35-45 минут, полуготовый - 20-25 минут. Для более насыщенного вкуса в смесь добавляют столовую ложку кетчупа и чайную ложку соевого соуса.

Когда на готовку почти не осталось сил, выручит «ленивый» салат «Цезарь». Варено-копченое куриное филе нарезают или разбирают на волокна, 5-6 помидоров черри делят пополам, а листья айсберга или романо хорошо просушивают и рвут руками. после добавляют сухарики, 3-4 столовые ложки майонезного соуса «Цезарь» ТМ «Здрава» и 40-50 г твердого сыра. Такой формат хорошо дополняет домашний ужин без долгой подготовки.

Салат перемешивают аккуратно и подают сразу, чтобы сухарики сохранили хруст. В этих рецептах соус работает не как добавка на краю тарелки, а как основа вкуса и текстуры. ТМ «Здрава» в материале представлена кетчупом, горчицей, майонезом и растительным маслом; реклама размещена от имени ООО «Производственный холдинг «Здрава».

Сильная сторона такой подборки - простая сборка из привычных продуктов. Курица получает насыщенный маринад, картофель - корочку, а салат - кремовую заправку, поэтому домашнее меню меняется без лишней посуды и многочасовой готовки.