Эксперт объяснил, почему магазинное молоко так долго хранится
Специалист рассказала об особенностях ультрапастеризованного молока
Pixabay
Такое молоко ничем не хуже обычного, с маленьким сроком годности.
Некоторые марки молока дают гарантию, что их продукт может храниться до года, но на самом деле даже ультрапастеризованное молоко лучше не употреблять после полугода с момента изготовления.
Заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова объяснила, что такое молоко может так долго храниться исключительно благодаря технологии розлива и упаковки.
«Как только появилась технология, возможность розлива асептического, плюс возможность в потоке в очень тонком слое прямо сразу обработать молоко высокой температурой, то оказалось, что есть возможность это молоко долго хранить. Потому что оно не содержит бактерий и, соответственно, микробиологической порче не подвергается»,— пояснила эксперт.
При этом, миф о том, что такое молоко вреднее обычно – всего лишь миф. На обработку может идти только молоко самого высокого качества и технология создания ультрапастеризованного молока доступна лишь крупным компаниям. В нём уже при высоких температурах нагревом убиваются все бактерии, передаёт Pravda.Ru. Сам белок остается в нём в полноценном состоянии, как и остальные компоненты.
Ранее Peterburg2 писал о том, что стало известно, подорожают ли яйца к Пасхе.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Пищевая промышленность Продукты и еда
В России изъяли более 100 тонн чая с опасными веществами
В стране разгорается скандал вокруг чайной продукции. Власти проводят масштабные проверки. Ожидаются новые подробности и громкие заявления.... 
Петербург попал в тройку городов, где делают самое вкусное мороженое
Оценку ставили те, кто любит путешествовать по России. ... 
В замороженных блинах эксперты нашли крахмал
В Петербурге специалисты «Общественного контроля» проверили готовые замороженные блины с мясом. И результаты исследования оказались удручающими.... 
Пятая часть россиян не планирует менять пластиковую посуду
Большинство россиян рассматривают альтернативы пластиковой посуде. впрочем часть опрошенных не спешит менять привычки. Исследование выявило разницу между возрастными группами. Мужчины и женщины почти не отличаются по взглядам.... 
Безопасная приманка от тараканов: рецепт из туалетной бумаги оценили соседи
В квартирах с детьми и животными часто нельзя использовать агрессивные инсектициды. Блогеры делятся рецептом безопасной приманки из туалетной бумаги, которая помогает избавиться от тараканов всего за три дня. Соседи уже отмечают результат - насекомые исчезают быстро и без вреда для здоровья.... 
12 идей для лета: как наполнить сезон яркими моментами до сентября
Лето кажется бесконечным, но проходит незаметно. Мы собрали 12 простых и доступных идей, которые помогут прожить сезон насыщенно: от ночевки под открытым небом до семейных кулинарных экспериментов и прогулок без маршрута. Выберите хотя бы одну - и лето точно не пройдет мимо.... 
В Чувашии шестеро детей оказались в больнице после угощения арбузом у родственников
В Канашинском округе Чувашии обычное семейное чаепитие обернулось неожиданной госпитализацией для шестерых детей. После угощения арбузом, купленным не в сезон, малыши оказались под наблюдением врачей. Взрослые не пострадали, но история заставила многих задуматься о безопасности ранних фруктов и правилах... 
Фестиваль «Синие ночи» в Петербурге отменили после визита силовиков
В Петербурге отменили крупный гастрономический фестиваль. Организаторы сообщили об отмене мероприятия. Причины пока не раскрываются... 
Стоит ли мыть магазинные пельмени перед варкой: мнение экспертов и шеф-повара
Многие хозяйки спорят, нужно ли мыть замороженные пельмени перед тем, как отправить их в кастрюлю. Одни уверены, что это пустая трата времени, другие не готовы рисковать чистотой и вкусом. Эксперты объясняют, почему этот шаг может оказаться решающим для результата, а шеф-повар делится своим профессиональным... 
Петербургская кондитерша оштрафована за торты с героями мультсериалов
В Петербурге суд рассмотрел спор о правах на изображения. Кондитер оказалась ответчицей. Решение суда оказалось неожиданным... Рекомендовано Петербургом 2
|
Вместо ипотеки и маркетплейсов: как меняются привычки молодых петербуржцев
Главные события весны в Петербурге: VK Fest, Пикник Афиши и Санкт-Петербургский джазовый фестиваль
Колпино с неожиданной стороны: где искать историю, архитектуру и природу
Топ-события Петербурга на этой неделе: фестиваль цветов, ярмарка «Мастер и Маргарита» и концерт «Морального кодекса»
Архитектурный эксперимент у воды: что ждёт северный намыв
Не только выстрел: малоизвестная история крейсера «Аврора»
Прогноз погоды
12°..14°
