Эксперт объяснил, почему магазинное молоко так долго хранится
Специалист рассказала об особенностях ультрапастеризованного молока
Pixabay
Такое молоко ничем не хуже обычного, с маленьким сроком годности.
Некоторые марки молока дают гарантию, что их продукт может храниться до года, но на самом деле даже ультрапастеризованное молоко лучше не употреблять после полугода с момента изготовления.
Заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова объяснила, что такое молоко может так долго храниться исключительно благодаря технологии розлива и упаковки.
«Как только появилась технология, возможность розлива асептического, плюс возможность в потоке в очень тонком слое прямо сразу обработать молоко высокой температурой, то оказалось, что есть возможность это молоко долго хранить. Потому что оно не содержит бактерий и, соответственно, микробиологической порче не подвергается»,— пояснила эксперт.
При этом, миф о том, что такое молоко вреднее обычно – всего лишь миф. На обработку может идти только молоко самого высокого качества и технология создания ультрапастеризованного молока доступна лишь крупным компаниям. В нём уже при высоких температурах нагревом убиваются все бактерии, передаёт Pravda.Ru. Сам белок остается в нём в полноценном состоянии, как и остальные компоненты.
Ранее Peterburg2 писал о том, что стало известно, подорожают ли яйца к Пасхе.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Пищевая промышленность Продукты и еда
В России изъяли более 100 тонн чая с опасными веществами
В стране разгорается скандал вокруг чайной продукции. Власти проводят масштабные проверки. Ожидаются новые подробности и громкие заявления.... 
Петербург попал в тройку городов, где делают самое вкусное мороженое
Оценку ставили те, кто любит путешествовать по России. ... 
В замороженных блинах эксперты нашли крахмал
В Петербурге специалисты «Общественного контроля» проверили готовые замороженные блины с мясом. И результаты исследования оказались удручающими.... 
В «Чижике» появились новые товары: азиатская косметика, посуда и аксессуары для дома
В июле в магазинах «Чижик» появились свежие поступления: популярная азиатская косметика, товары для кухни, аксессуары для дома и игрушки. Рассказываем, какие новинки стоит рассмотреть и чем они могут быть полезны в повседневной жизни.... 
Дезодоранты с ароматом парфюма: как уход за собой стал частью стиля
В 2026 году дезодоранты перестали быть просто средством от запаха. Теперь это часть личного стиля, способ заявить о себе и даже получить больше внимания, чем с дорогими духами. Почему новые ароматы для подмышек стали модным аксессуаром и как бренды меняют рынок - в материале.... 
Француженки перестали гладить шторы и постельное: два простых трюка для идеальной стирки
Во Франции многие хозяйки давно отказались от глажки постельного и штор. Вместо этого они используют простые приемы, которые делают ткани мягкими, свежими и ровными сразу после стирки. Рассказываем, как работает французский метод и почему он становится популярным у россиянок.... 
Как выбрать макароны: советы Россельхознадзора для покупателей
Россельхознадзор объяснил, как отличить качественные макароны, почему изделия из твердых сортов пшеницы дороже и чем опасна лапша быстрого приготовления в неправильной упаковке. Разбираемся, как не ошибиться при выборе и хранении макаронных изделий.... 
Какие летние воспоминания россияне хотят вернуть из детства
Исследование показало, что россияне тоскуют по летним радостям детства. Многие вспоминают игры во дворе и поездки к бабушке. Опрос выявил неожиданные предпочтения. Лето для взрослых стало новым опытом.... 
Что нового появилось в Fix Price: обзор свежих товаров для дома и отдыха
В Fix Price появились новые аксессуары, косметика, посуда и декор по доступным ценам. Рассказываем, что стоит посмотреть в магазине этим летом и на что обратить акцент при выборе товаров для дома и отдыха.... 
С 7 июля 2026 года в магазинах вводят новые правила оплаты на кассах
С июля 2026 года в супермаркетах появятся новые правила оплаты: электронные чеки станут стандартом, а наличные примут только на отдельных кассах. Изменения затронут и экспресс-линии, и терминалы самообслуживания, что потребует от покупателей новых привычек.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Почему лошади стали главными хранителями тайн Петербурга
Главные события лета в Петербурге: "Пикник Афиши", Garage Fest и Санкт-Петербургский джазовый фестиваль
Странные круглые башни Петербурга скрывают историю, о которой почти не рассказывают
Гид по Санкт-Петербургскому международному джазовому фестивалю: что нельзя пропустить с 20 по 26 июля 2026
Пока город плавится: 8 мест в Петербурге, где летом можно замерзнуть
Форты, подлодка и новые музеи: почему этим летом все едут в Кронштадт
Прогноз погоды
17°..23°
