Эксперт объяснил, почему магазинное молоко так долго хранится
Специалист рассказала об особенностях ультрапастеризованного молока
Pixabay
Такое молоко ничем не хуже обычного, с маленьким сроком годности.
Некоторые марки молока дают гарантию, что их продукт может храниться до года, но на самом деле даже ультрапастеризованное молоко лучше не употреблять после полугода с момента изготовления.
Заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова объяснила, что такое молоко может так долго храниться исключительно благодаря технологии розлива и упаковки.
«Как только появилась технология, возможность розлива асептического, плюс возможность в потоке в очень тонком слое прямо сразу обработать молоко высокой температурой, то оказалось, что есть возможность это молоко долго хранить. Потому что оно не содержит бактерий и, соответственно, микробиологической порче не подвергается»,— пояснила эксперт.
При этом, миф о том, что такое молоко вреднее обычно – всего лишь миф. На обработку может идти только молоко самого высокого качества и технология создания ультрапастеризованного молока доступна лишь крупным компаниям. В нём уже при высоких температурах нагревом убиваются все бактерии, передаёт Pravda.Ru. Сам белок остается в нём в полноценном состоянии, как и остальные компоненты.
Ранее Peterburg2 писал о том, что стало известно, подорожают ли яйца к Пасхе.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Пищевая промышленность Продукты и еда
В России изъяли более 100 тонн чая с опасными веществами
В стране разгорается скандал вокруг чайной продукции. Власти проводят масштабные проверки. Ожидаются новые подробности и громкие заявления.... 
Петербург попал в тройку городов, где делают самое вкусное мороженое
Оценку ставили те, кто любит путешествовать по России. ... 
В замороженных блинах эксперты нашли крахмал
В Петербурге специалисты «Общественного контроля» проверили готовые замороженные блины с мясом. И результаты исследования оказались удручающими.... 
Проверили 37 марок консервированной скумбрии: в 15 нашли нарушения, включая недовес и подмену рыбы
В консервах 37 торговых марок не обнаружили опасных микроорганизмов и тяжелых металлов. При этом у части продукции нашли недовес рыбы, ошибки на этикетках и другие нарушения... 
Российские или белорусские сосиски: какие различия в составе, вкусе и цене стоит учитывать
На вкус и стоимость сосисок влияют рецептура и метод производителя к сырью. Российский рынок предлагает больше вариантов, а белорусская продукция чаще ассоциируется с традиционным составом и сдержанными специями... 
Как выбрать качественные крабовые палочки и понять состав по этикетке продукта
Основу палочек обычно составляет сурими из белой рыбы, чаще всего минтая. Красный верхний слой иногда окрашивают кармином из кошенили, а состав продукта можно оценить по очередности ингредиентов... 
Купила в Fix Price уплотнитель за 99 рублей: использую не только на окнах — 5 полезных идей для дома
Осенью уплотнитель для окон становится настоящим спасением от сквозняков. Но оказалось, что у этой недорогой вещицы гораздо больше применений. В Fix Price нашелся набор за 99 рублей, который пригодится не только для утепления квартиры. Рассказываем, где еще можно использовать самоклеящуюся ленту, чтобы... 
Купила плетеный поднос в Fix Price, но еду на нем не подаю: дома выглядит как дизайнерский декор
Красивый интерьер складывается из мелочей, и далеко не всегда они стоят целое состояние. В Fix Price мне попался круглый плетеный поднос за 349 рублей, который вполне мог бы украсить квартиру в стиле дорогого интерьерного журнала. Только использовать его предлагаю не совсем по назначению. Показываю,... 
Зимой борщ варю за 20 минут: осенью закатываю заправку со свеклой и капустой — открыла банку, и обед почти готов
Когда за окном холодно, а после работы совсем не хочется стоять у плиты, выручает домашняя заготовка для борща. Осенью достаточно потратить немного времени на овощи, чтобы зимой готовить любимый суп гораздо быстрее. В банке уже будут свекла, капуста, морковь, лук и томаты. Останется только сварить картофель... 
Топ лучшей лапши быстрого приготовления – Роскачество назвало лучшие версии
Роскачество проверило лапшу 20 торговых марок по 439 показателям. Пять образцов соответствуют повышенному стандарту, но у ряда производителей нашли ошибки в маркировке и другие отклонения... Рекомендовано Петербургом 2
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
