Эксперт объяснил, почему магазинное молоко так долго хранится
Специалист рассказала об особенностях ультрапастеризованного молока
Pixabay
Такое молоко ничем не хуже обычного, с маленьким сроком годности.
Некоторые марки молока дают гарантию, что их продукт может храниться до года, но на самом деле даже ультрапастеризованное молоко лучше не употреблять после полугода с момента изготовления.
Заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова объяснила, что такое молоко может так долго храниться исключительно благодаря технологии розлива и упаковки.
«Как только появилась технология, возможность розлива асептического, плюс возможность в потоке в очень тонком слое прямо сразу обработать молоко высокой температурой, то оказалось, что есть возможность это молоко долго хранить. Потому что оно не содержит бактерий и, соответственно, микробиологической порче не подвергается»,— пояснила эксперт.
При этом, миф о том, что такое молоко вреднее обычно – всего лишь миф. На обработку может идти только молоко самого высокого качества и технология создания ультрапастеризованного молока доступна лишь крупным компаниям. В нём уже при высоких температурах нагревом убиваются все бактерии, передаёт Pravda.Ru. Сам белок остается в нём в полноценном состоянии, как и остальные компоненты.
Ранее Peterburg2 писал о том, что стало известно, подорожают ли яйца к Пасхе.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Пищевая промышленность Продукты и еда
В России изъяли более 100 тонн чая с опасными веществами
В стране разгорается скандал вокруг чайной продукции. Власти проводят масштабные проверки. Ожидаются новые подробности и громкие заявления.... 
Петербург попал в тройку городов, где делают самое вкусное мороженое
Оценку ставили те, кто любит путешествовать по России. ... 
В замороженных блинах эксперты нашли крахмал
В Петербурге специалисты «Общественного контроля» проверили готовые замороженные блины с мясом. И результаты исследования оказались удручающими.... 
Хлеб черствеет за пару дней у тех, кто неправильно его хранит: пакет здесь не помощник
Многие уверены, что хлебница или холодильник - лучший способ сохранить хлеб мягким. Но уже через сутки буханка становится сухой или покрывается плесенью. Эксперты объясняют, почему привычные методы не работают и что действительно помогает сохранить вкус и свежесть хлеба дольше.... 
Роскачество выявило шоколад с честным составом среди популярных марок России
Проверка Роскачества показала: шоколад с достойным составом можно найти не только среди дорогих брендов. В материале - какие марки не подводят по содержанию какао и сахара, почему цена не всегда гарантирует вкус, и на что смотреть на этикетке, чтобы не ошибиться с выбором.... 
Лак для волос спасает одежду и обувь в неожиданных ситуациях дома
Лак для волос давно перестал быть только средством для укладки. Его используют для борьбы с пятнами, скользкой обувью и даже заевшими молниями. Почему хозяйки все чаще держат флакон не только в ванной, но и на кухне, и какие бытовые задачи он решает быстрее дорогих средств - в материале.... 
Пакет из «Магнита» на швабре меняет метод к уборке полов
Пыль и шерсть после влажной уборки больше не проблема - простой пакет из магазина превращает швабру в эффективный инструмент для сбора мусора. Метод не требует затрат и экономит время, особенно в труднодоступных местах.... 
Кофейная гуща в туалете меняет правила чистоты и избавляет от запаха
Обычная кофейная гуща неожиданно стала новым союзником в борьбе за свежесть в санузле. Эксперты советуют не выбрасывать жмых, а использовать его для устранения запахов и легкой очистки труб. Такой метод не только экологичен, но и помогает отказаться от химии. В материале - детали лайфхака и неожиданные... Роскачество выявило шоколад без пальмового масла в популярных магазинах
Роскачество провело масштабную проверку шоколада и определило марки без пальмового масла и заменителей. В списке оказались как российские так и зарубежные бренды. Рассказываем что важно знать при выборе сладкого и почему состав имеет значение.... 
Не дороже 1000 рублей: 7 мелочей для дома, которые действительно упрощают быт
Не всегда для удобства дома нужен новый пылесос или техника за десятки тысяч. Иногда больше пользы дают совсем недорогие вещи — те, что экономят время на уборке, помогают хранить одежду и избавляют от мелких ежедневных раздражителей.... Рекомендовано Петербургом 2
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Куда сходить и насладиться фильмом: ТОП-5 атмосферных кинотеатров Петербурга
Сочный бургер, хрустящая картошка и холодный напиток: ТОП-5 ресторанов быстрого питания Петербурга
Любителям тихой охоты на заметку: где недалеко от Петербурга набрать полную корзину грибов — 5 мест
Мы попытались прожить день в Петербурге на 1000 рублей — и потратили даже меньше
Не супермаркетом единым: гид по рынкам Петербурга — где покупать мясо, фрукты и цветы
Прогноз погоды
14°..18°
