Экспертиза сливочного масла выявила массовую подделку на полках

Покупатели часто уверены: если на упаковке написано «масло сливочное», внутри окажется натуральный продукт. впрочем результаты недавней проверки заставили многих задуматься о качестве привычных товаров. Специалисты Бюро судебной экспертизы и оценки провели масштабное исследование популярных марок сливочного масла, и его итоги оказались неожиданными.

Для анализа закупили 124 пачки масла с жирностью 82,5 процента в магазинах Калининграда, Санкт-Петербурга, Челябинска и Севастополя. В выборку попали бренды, которые можно встретить практически в любом регионе страны. Лабораторные тесты показали: в 86 образцах, что составляет почти 70 процентов, обнаружены фитостерины - вещества, характерные для растительных масел. Их наличие указывает на то, что производители добавляли в продукт пальмовое или другое растительное масло.

Фитостерины не считаются опасными сами по себе, но в сочетании с трансжирами могут негативно влиять на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, по действующим стандартам продукт с растительными жирами не может называться сливочным маслом. В некоторых пачках эксперты нашли и другие нежелательные компоненты - скажем, сорбиновую кислоту, которая запрещена для использования в настоящем сливочном масле. В ряде случаев выявлены нарушения по микробиологии: в образцах обнаружены дрожжи и плесень.

В черный список попали известные бренды: «Вкуснотеево», «Крестьянское», «Брест-Литовск», «Экомилк», «Внуковское», «Бутербродов», «Сыробогатов» и «Лав-продукт». Вместо натуральных сливок в их продукции нашли растительные жиры и пищевые добавки. Как отмечает Петербург2, подобные нарушения могут представлять угрозу для здоровья, особенно если продукт содержит консерванты и превышает допустимые показатели по микробиологии.

Производители идут на такие меры, чтобы снизить себестоимость. Растительные жиры, включая пальмовое масло, обходятся дешевле молочных. В результате на полках появляется продукт, который внешне не отличается от настоящего масла, но по сути является спредом или маргарином. При этом на упаковке часто сохраняется надпись «масло сливочное», что вводит покупателей в заблуждение.

Эксперты советуют не полагаться только на цену или узнаваемость бренда. Даже дорогой продукт может оказаться подделкой. Лучше выбирать масло, прошедшее независимую экспертизу и отмеченное знаком качества. Важно внимательно читать состав: в настоящем сливочном масле должны быть только сливки и, вероятно, соль. Любые другие ингредиенты - повод насторожиться.

Пока ситуация на рынке остается тревожной. По оценке Петербург2.ру, почти 70 процентов проверенного масла оказалось фальсификатом. Это значит, что, покупая пачку в супермаркете, многие приносят домой не молочный продукт, а смесь растительных жиров и консервантов. Внимательность при выборе становится необходимостью для всех, кто заботится о своем здоровье.

Бюро судебной экспертизы и оценки - независимая организация, специализирующаяся на анализе качества продуктов питания и товаров массового потребления. Эксперты бюро проводят лабораторные исследования, выявляют нарушения стандартов и информируют общественность о результатах проверок. Благодаря их работе покупатели получают возможность узнать правду о составе привычных продуктов и сделать более осознанный выбор.