К праздничному столу шпроты предлагают подать в новом формате

Яйца для этой закуски варят вкрутую, остужают и натирают на мелкой терке. Шпроты вынимают из масла и разминают вилкой, а маринованный огурец мелко нарезают и слегка отжимают. Так начинка не получится водянистой.

Для 8-10 ломтиков ржаного или бородинского хлеба понадобится банка шпрот весом 110 г и три яйца. Возьмите также 50 г маринованного огурца, 50 г майонеза и 20 г дижонской горчицы. Для подачи подготовьте 1-2 помидора и 10 г укропа; соль и черный перец добавьте по вкусу.

Рыбу соединяют с яйцами и огурцом, после вмешивают майонез и горчицу. Черного перца достаточно добавить немного. Массу хорошо перемешивают до густой консистенции и убирают в холодильник на 30 минут.

Хлеб можно подсушить на сухой сковороде или в тостере. Намазку распределяют щедро, сверху кладут тонкий ломтик помидора и веточку укропа. Подавать лучше сразу: так хлеб останется хрустящим. Для другого варианта праздничной подачи есть подборка канапе с разными сочетаниями продуктов.

Название шпротов связано с европейским шпротом - небольшой рыбой из семейства сельдевых. При этом в консервах «Шпроты в масле» может быть и балтийская килька. Золотистый цвет и насыщенный аромат рыба получает благодаря копчению.