Картофельные лодочки с шампиньонами в духовке: сытное блюдо вместо привычного гарнира
Запекаю картофель с грибами по этому рецепту: простые продукты превращаются в красивое и сытное блюдо
Peterburg2.ru
Запеченные половинки картофеля наполняют обжаренными шампиньонами с луком, а сверху при желании добавляют сыр и укроп. Рассказываем, как сохранить бортики целыми и подать сытное блюдо со сметаной
Пяти минут в духовке при 200 °C достаточно, чтобы сыр на картофельных половинках расплавился. Этот финальный шаг нужен, если хочется добавить к грибной начинке сырную корочку.
Для блюда понадобятся четыре картофелины, 500 г шампиньонов и одна луковица. Тертый сыр и укроп можно взять по желанию. Соль, перец и масло для обжаривания добавляют по вкусу.
Картофель сначала запекают до мягкости или отваривают в мундире. Шампиньоны нарезают и обжаривают вместе с луком, после приправляют солью и перцем. Готовые клубни разрезают пополам, а мякоть разминают вилкой, не задевая края: бортики должны удерживать начинку.
Грибы с луком выкладывают прямо в картофельные половинки и слегка смешивают с размятой серединкой. Так получаются лодочки. Если хочется добавить сыр и укроп, их распределяют сверху, после чего отправляют блюдо в духовку на пять минут при 200 °C.
Для более нежной текстуры в картофельную мякоть можно вмешать небольшой кусочек сливочного масла или ложку сметаны. После ее соединяют с грибной смесью. Обжаренные шампиньоны с луком подойдут и для другой закуски: в подборке начинок для тарталеток есть идеи для разных вариантов наполнения.
Здесь важна форма: мякоть разминают, оставляя края картофеля целыми. Начинку перемешивают внутри половинок, а сыр добавляют только по желанию. Подать лодочки можно со сметаной.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Присмотрела закусочный торт из вафельных коржей: крабовые палочки выглядят совсем по-новому
Вафельные коржи, крабовые палочки и яичная намазка складываются в нарядную закуску для праздничного стола. Рассказываем, как собрать торт слоями и украсить помидорами с укропом... 
Квашеная капуста полезна не всем: кому стоит ограничить любимую закуску
Квашеная капуста содержит полезные вещества, но ее соленость важна для людей с некоторыми заболеваниями. Диетолог Марина Утяганова объяснила, кому стоит учитывать ограничения, а домашние рецепты стоит сверить по ингредиентам... 
Для шубы и винегрета свёклу больше не варю как раньше: получается рубиновой и невероятно сладкой
Свеклу для винегрета и селедки под шубой можно приготовить заранее в духовке. Небольшие корнеплоды запекаются при 190-200 градусах примерно 40-60 минут. Такой способ помогает сохранить естественную сладость и плотную мякоть.... 
Нашла интересный рецепт салата с языком: вместо майонеза здесь используют томатную пасту
Нежный язык здесь сочетается с хрустящими солеными огурцами, а пассерованный лук получает томатную заправку. Салат подают охлажденным и украшают петрушкой... 
Картофель по-литовски в духовке: простой рецепт с румяной корочкой и сметанным соусом
Для блюда нужны картофель, сметана и паприка: отваренные клубни слегка раздавливают и покрывают соусом. В духовке они успевают подрумяниться, а перед подачей картошку посыпают укропом... 
Простая альтернатива привычной селедке под шубой: теперь регулярно готовлю финский салат «Росоли» со свеклой и сельдью
Картофель, свекла и сельдь в «Росоли» соединяются без долгой сборки и пропитки. Салат можно подать сразу, а короткое охлаждение сделает вкус гармоничнее; в рецепте есть нюанс с количеством сметаны... 
Картошка получается с хрустящей корочкой, а не разваливается: 3 правила идеальной жарки
Снаружи золотистая корочка, внутри нежная мякоть, а каждый кусочек сохраняет форму. Именно такой должна быть настоящая жареная картошка. Но почему вместо аппетитных ломтиков на сковороде иногда получается почти пюре? Все дело в трех простых правилах, о которых часто забывают.... 
Вкус детства, который невозможно забыть: 5 советских блюд из простых продуктов
Одни блюда выручали в будни, другие появлялись на праздничном столе. Вспоминаем пять знакомых рецептов и ключевые пропорции, чтобы приготовить их дома без долгих поисков... 
Печенье, сгущенка и какао: десерт из советского детства, который не нужно выпекать
Когда хотелось чего-нибудь сладкого, а возиться с тестом не было времени, выручали простые домашние рецепты. Один из таких — шоколадная колбаска из печенья. Ни выпекать, ни раскатывать ничего не нужно, а получается насыщенный шоколадный десерт, знакомый многим с детства.... 
Котлеты получаются сухими даже из хорошего фарша: 5 ошибок, которые лишают их сочности
Купили хороший фарш, добавили лук и специи, обжарили до румяной корочки. А внутри котлеты снова сухие и жесткие. Знакомая история? Часто дело вовсе не в качестве мяса. Разбираемся, какие ошибки превращают сочные котлеты в плотные мясные лепешки.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Прогноз погоды
7°..9°
