Летний пирог на сковороде с бананом и клубникой: простой рецепт без духовки

Летом особенно хочется домашних десертов с сезонными ягодами, но далеко не всегда есть желание разогревать духовку. Приготовить ароматный пирог можно прямо на сковороде. Бананы делают начинку нежной и сладкой, а клубника добавляет легкую кислинку и яркий летний аромат.

Что понадобится

Для приготовления понадобятся 2 банана, 150–200 граммов свежей клубники, 2 яйца, 120 мл молока, 40 граммов сливочного масла, 70–90 граммов сгущенного молока, 160 граммов муки, 8 граммов разрыхлителя, щепотка соли и при желании чайная ложка лимонного сока.

Как приготовить

Бананы нарежьте кружочками, а клубнику — половинками или четвертинками в зависимости от размера ягод. На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло, выложите фрукты в один слой и прогрейте их 1–2 минуты. По желанию можно слегка присыпать их сахаром.

В отдельной миске соедините яйца, обычное молоко и сгущенку. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешав до однородного теста без комочков.

Получившееся тесто аккуратно вылейте поверх фруктов, стараясь полностью закрыть начинку. Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на минимальном огне около 30–40 минут. В первые 20–25 минут крышку лучше не открывать, чтобы тесто хорошо поднялось.

Готовность удобно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Если хочется получить румяную корочку с обеих сторон, в самом конце пирог можно аккуратно перевернуть и подержать на огне еще 2–3 минуты.

Совет от автора

Для этого пирога лучше выбирать плотную, но спелую клубнику — она сохранит форму и не даст слишком много сока во время приготовления. Если ягоды очень сладкие, количество сгущенного молока можно немного уменьшить, чтобы десерт получился более сбалансированным по вкусу.